Dieta, alimentatie, meniu pentru ulcer gastric si duodenal, ce poti manca

Ulcerul duodenal este o boală cronică a tractului gastrointestinal cu afectare profundă a mucoasei sale. O dietă pentru un ulcer duodenal este o dietă specială care vizează ameliorarea inflamației, eliminarea simptomelor neplăcute, precum și vindecarea mai rapidă și restaurarea zonelor deteriorate.De aceea, tratamentul complex al acestei afecțiuni include nu numai terapia medicamentoasă, ci și nutriția medicală, care este cheia recuperării cu succes.

Setul zilnic de produse trebuie să fie echilibrat și complet, îmbogățit cu vitamine și oligoelemente.

Conţinut

1 Compoziția dietei zilnice
2 Cerințe pentru prelucrarea și consumul de alimente
3 Este strict interzis
4 Meniul terapeutic al dietei nr. 1a
5 Dieta nr. 1b
6 Meniul dietetic #1

1 Compoziția dietei zilnice

Cantitatea de proteine și grăsimi este de 100-115.

Cantitatea de carbohidrați este de 400-450 g.

Lichid - 1,5 l.

Cantitatea totală de calorii este de 3000 kcal.

Vă recomandăm să vă familiarizați cu el

Dieta înainte de test
Antibiotice pentru ulcerul duodenal
Medicamente pentru ulcerul stomacal și duodenal

Nutriția pentru ulcerul duodenal are propriile sale caracteristici. Când elaborați un meniu, trebuie să vă ghidați de starea generală a pacientului în acest moment. În cazul unei exacerbări ascuțite, se prescrie o dietă pentru ulcerul gastric și duodenal nr. 1a, aprobată de Ministerul Sănătății. După eliminarea principalelor simptome ale bolii (în a doua săptămână), puteți trece la dieta nr. 1b, al cărei meniu va fi prezentat mai jos. La sfârșitul tratamentului, în primele câteva luni, se prescrie o dietă pentru ulcerul gastric și duodenal nr. 1, care este mai puțin strictă decât primele două, dar are ca scop menținerea unui nivel normal.secretii gastrice si refacerea completa a functiilor organismului.

Cu toate acestea, există principii generale de prelucrare a produselor care trebuie urmate în orice stadiu al bolii.

2 Cerințe pentru prelucrarea și consumul de alimente

Compoziția meniului ar trebui să mențină raportul exact de proteine, grăsimi și carbohidrați în forma care este prevăzută pentru unul sau altul tip (număr) de dietă.

Toate alimentele trebuie luate calde. Mâncarea fierbinte va irita din nou membrana mucoasă, care este deja rănită. Iar cel rece se digeră mai repede datorită proprietăților sale, fără a avea timp să ofere toți nutrienții necesari. Prin urmare, regimul termic corect va ajuta la evitarea disconfortului inutil și va face tratamentul mai eficient.

Produsele pentru ulcere nu trebuie să fie grosiere, cu pielea tare. Merită să renunți la fructele și fructele de pădure bogate în fibre. Pentru a nu provoca mai multe inflamații și dureri suplimentare, acestea trebuie excluse (ridiche, fasole, mere, varză, castraveți, roșii, ardei).

Este mai bine să mănânci des (la fiecare 3 ore) și în porții mici. Cu acest regim, stomacul nu va rămâne gol mult timp, iar acidul clorhidric va ajuta la digerarea alimentelor, în loc să mănânce pereții stomacului gol. În plus, porțiile mici nu dilată stomacul și te vor scuti de supraalimentare și, prin urmare, de senzația de greutate.

Dieta pentru ulcerul duodenal are o serie de restricții, rezultatul tratamentului depinde de complianță.

3 Este strict interzis

Alimente prajite si grase.

Produse preparate prin afumare (carnati, carne, peste).

Murături, marinate.

Pâine moale proaspătă și produse de patiserie dulci.

Conserve, brânzeturi (sub ce formă).

Orz, orz perlat, porumb, mei, leguminoase.

Lactatproduse care cresc aciditatea.

Legume și fructe proaspete.

Sucuri carbogazoase, limonadă, alcool, cafea, kvas.

Produsele interzise de pe această listă sunt foarte iritante și stimulează secreția crescută a secreției gastrice, care, la rândul său, nu va face decât să întârzie procesul de vindecare. Ce poți mânca cu un ulcer duodenal? Meniul unei diete blânde ar trebui să includă produse care reduc producția de suc gastric, neutralizează acidul clorhidric, ameliorează tulburările dispeptice (eructații, arsuri la stomac, greață) și pot fi digerate rapid, fără a supraîncărca stomacul.

Permis:

Pâine albă de grâu (de ieri sau uscată), prăjituri uscate neîndulcite.

Supe de lapte, supe de legume piure cu adaos de cereale bine fierte (hercule, hrișcă, orez etc.).

Carne fiartă cu conținut scăzut de grăsimi (vițel, vită, iepure), cotlet la abur, chiftele, găluște, chifteluțe.

Tipuri slabe de peste sub forma de chiftele, fierte sau fierte la abur.

Lapte, smântână, ryazhanka, brânză proaspătă fără acid.

Ouă (nu mai mult de 2 pe zi) fierte moi sau omletă la abur.

Cereale: gris, ovăz, hrișcă, orez. Terci semi-vâscos gătit în lapte sau apă.

Cartofi, morcovi, sfeclă, dovleac, dovlecei, fierți în apă sau aburiți și, de asemenea, piureați sub formă de piure, sufle, budincă.

Boabele și fructele în piure, fierte sau coapte. Compoturi, jeleuri, piureuri, mousse. Miere, dulceata neacida, pastila.

Ceai slab (cu lapte, smantana), cacao slaba. Sucuri de fructe dulci și fructe de pădure, decoct de măceșe.

Ar trebui luat în considerare mai detaliat ce poate fi mâncat cu un ulcer în stadiul de exacerbare acută. În astfel de cazuri, este necesară repausul la pat și utilizarea dietei nr. 1a, a cărei durată este de la 5 la 7.zile Meniul acestei diete este conceput astfel încât să reducă maxim iritarea chimică, mecanică și termică a leziunilor și să accelereze procesul de refacere a membranei mucoase deteriorate. Dieta pentru boala ulcerului peptic în faza acută este ameliorată de la sine.

4 Meniul terapeutic al dietei nr. 1a

Primul mic dejun: terci de gris, ou fiert tare, lapte (1 pahar).

Al doilea mic dejun: jeleu de fructe, brânză proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi.

Prânz: supă de orez semivâscos, sufle de carne, compot de fructe uscate.

Prânz: omletă aburită, lapte (1 pahar).

Cina: terci lichid de hrisca cu lapte, bulion de macese.

Noaptea: jeleu de lapte (din dovleac sau morcov).

În a doua etapă a tratamentului, menținând repausul la pat sau semi-pat, ei trec la dieta medicală nr. 1b, a cărei durată variază în medie de la 10 la 20 de zile. O astfel de dietă pentru ulcerele gastrice și duodenale în legătură cu și în perioada de exacerbare ușoară a bolii sau gastrită cronică. Conținutul caloric al dietei crește treptat, se introduce pâine (uscata sau sub formă de biscuiți), iar supele piure, cotleturile de carne aburite și chiftelele înlocuiesc terciul mucilaginos. Metoda fracționată și temperatură de aport alimentar rămâne neschimbată.

5 Dieta nr. 1b

Primul mic dejun: terci Hercules cu lapte, ceai cu lapte, paine (de ieri).

Al doilea mic dejun: mousse de brânză, prăjituri uscate, lapte (1 pahar).

Prânz: supă de legume piure, tobe de pui la abur, piure de cartofi, compot.

Prânz: sufle cu lapte, crutoane.

Cina: piure de legume, sufle de pește, ceai.

Noaptea: lapte (1 pahar).

În perioada de cicatrizare și remisiune, precum și în gastrita cronică cu aciditate normală și crescută, este utilizatdieta numarul 1. Are ca scop accelerarea regenerării mucoaselor și restabilirea funcției secretoare a stomacului. Nutriția pentru ulcerele gastrice și duodenale în acest stadiu trebuie să rămână moderată, blândă, completă și vitaminizată. Prepararea mâncărurilor este permisă sub formă de piure, fiert și aburit. Dieta pentru ulcerul duodenal mentine aceleasi restrictii alimentare ca si pentru cele doua anterioare. Produse care conțin o cantitate mare de fibre, legume și fructe cu coaja tare, pâine măcinată grosier - toate acestea sunt interzise. Se preferă supele vâscoase, semi-lichide, terciurile, piureurile cu un conținut scăzut de sare.

6 Meniul dietetic #1

Primul mic dejun: ou fiert, vermicelli fiert cu unt, ceai cu lapte.

Al doilea mic dejun: măr copt, jeleu.

Prânz: supă de cartofi, vițel fiert, piure de sfeclă fiartă, compot de cireșe.

După-amiaza: budincă de brânză, suc de dovleac, prăjituri.

Cina: peste fiert, terci de hrisca semi-lichid, ceai.

Noaptea: un pahar cu lapte.

Astfel, sarcina principală a terapiei dietetice medicale este de a atenua simptomele bolii, de a restabili funcțiile afectate și de a preveni revenirea sau complicația bolii.

Desigur, cele mai bune rezultate pot fi obținute printr-un tratament cuprinzător. Totuși, acei pacienți care au respectat cu strictețe toate recomandările și restricțiile unei astfel de diete și-au revenit mai repede și au avut mult mai puține recăderi. Cu o boală cronică a duodenului, o dietă cu o astfel de dietă va fi un adevărat ajutor în lupta împotriva bolii.

Nu uitați că în orice tratament starea emoțională este importantă. Depresia, stresul psihologic, stresul - toți acești factori dăunează corpului uman și îl trage departeprocesul de recuperare Un somn bun solid, un stil de viață sănătos și o stare de spirit excelentă pot înjumătăți durata tratamentului și pot face procesul mai productiv și mai plăcut.

Următorul