Dieta, alimente pentru durerile de stomac - ce poți mânca

O dietă pentru durerile de stomac poate nu numai să atenueze starea unei persoane, ci și să vindece cauza stării de rău. Mulți oameni subestimează importanța dietei, bazându-se mai mult pe pastile. Și nimeni nu se grăbește să renunțe la mâncărurile preferate. Totuși, făcând eforturi asupra ta, îți poți schimba calitativ viața.

Conţinut

1 Simptome
2 De ce apar durerile de stomac
3 Dieta pentru boli ale tractului gastrointestinal
4 Exemple de meniu zilnic
5 retete

1 Simptome

Durerea de stomac este un sindrom de durere care poate fi observată în mod constant sau sub formă de atacuri. De regulă, durerea de stomac este localizată în epigastric (zona supra-abdominală a peretelui abdominal frontal. Dacă trasați o linie orizontală imaginară între punctele cele mai de jos ale arcurilor coastelor și două linii verticale de-a lungul marginii exterioare a rectului muschiul abdominal, atunci zona epigastrica se va afla deasupra liniei orizontale si intre cele verticale.Este delimitata de sus de arcul costal.

Cu unele patologii, durerile de stomac pot fi resimțite în regiunea subcostală stângă sau dreaptă. Aceste regiuni sunt situate pe părțile laterale ale regiunii epigastrice.

Durerile de stomac pot fi difuze, apărând în spate sau în partea superioară a pieptului.

Intensitatea și natura durerii sunt diferite. Unele boli sunt însoțite de un sindrom de durere slab, abia vizibil, pe care oamenii nici măcar nu îl observă. Alte afecțiuni sunt caracterizate prin durere sâcâitoare, debilitante și surdă. Sau arzătoare și ascuțită, ca în gastrită. În plus, tăierea, suptul și înțepatura, ca în inflamația duodenului. Colica gastrică se caracterizează printr-un caracter spasmodic, precum și prin boli infecțioase.

Se pot observa, uneori, senzații neplăcute de greutate în stomacse dilata dureros cand este dilatata. Dar există atacuri de durere acută, insuportabilă și chinuitoare. Cu un ulcer izbucnit de la un sindrom de durere severă, o persoană poate experimenta șoc.

Vă recomandăm să vă familiarizați cu el

Durere în partea stângă după masă
De ce alimentele nu sunt digerate în stomac?
Ce poți mânca când te doare pancreasul

2 De ce apar durerile de stomac

Există multe motive pentru apariția durerii în stomac. Sunt asociate cu tulburări ale sistemului digestiv, cu boli specifice sau alimentație necorespunzătoare. Durerea de stomac poate fi cauzată de foame sau uscăciune, o cantitate mare de alimente grase sau acide.

Natura sindromului durerii poate fi folosită pentru a judeca cauzele apariției sale. Dacă stomacul doare imediat după masă, acesta poate fi un semn de gastrită sau un ulcer gastric. La început, durerea este ușor vizibilă, dar treptat crește și devine insuportabilă. După încheierea procesului de digestie, durerea dispare.

Când stomacul doare la 15 minute după masă, iar mai târziu apar vărsături, pacientul are cel mai probabil pilorospasm. Această boală se caracterizează prin spasm al portarului, care este situat la ieșirea din stomac.

În cazul pancreatitei, durerea severă apare imediat după masă. Poate fi localizat în hipocondrul drept sau este în cerc în cazurile mai severe.

Durerea după consumul de alimente afumate, sărate și grase poate indica prezența inflamației în vezica biliară. Dacă există pietre în el, sindromul durerii spastice poate chinui o persoană timp de câteva ore după masă.

Durerile de foame care apar la 6 ore după masă, dispar de îndată ce o persoană mănâncă.

Se observă și dureri de stomac nocturne. Sunt caracteristice bolii ulcerului duodenalintestinele

Doar un medic poate afla cauzele durerii și poate diagnostica boala. Dacă senzațiile neplăcute în stomac apar în mod regulat, este necesar să vizitați imediat un medic. Este mult mai ușor să vindeci boala într-un stadiu incipient. În multe cazuri, este suficient să urmați dieta recomandată de medic.

Dar chiar dacă este necesar un tratament medical, dieta va ajuta la vindecarea și recuperarea mai rapidă și, de asemenea, va preveni dezvoltarea recăderilor.

Alimentele pentru durerile de stomac ar trebui să fie blânde, dar complete și echilibrate. Ce poți mânca pentru boli de stomac?

3 Dieta pentru boli ale tractului gastrointestinal

Această dietă a fost dezvoltată de gastroenterologul Mykhailo Pevzner în anii patruzeci ai secolului trecut pentru tratamentul și reabilitarea pacienților care suferă de ulcer gastric, gastrită, pancreatită și inflamație a duodenului. Această dietă poate ameliora starea pacientului cu orice dureri de stomac.

Mecanismul de acțiune al dietei se bazează pe produse limitatoare care irită membrana mucoasă a stomacului, inclusiv cele mecanice. Prin urmare, alimentele dietetice sunt adesea șterse. Alimentele crude pot fi consumate dacă pacientul se află la ultima etapă a tratamentului.

Dieta ajută la eliminarea procesului inflamator și face față durerii.

Promovează vindecarea mai rapidă și mai bună a rănilor mucoasei.

Nutriționiștii consideră că această dietă este echilibrată în ceea ce privește proteinele, grăsimile și carbohidrații. Cu stomacul bolnav, produsele sunt preparate în procesul de fierbere sau abur. Unele feluri de mâncare sunt coapte până când apare o crustă aurie. Consumul de sare este limitat. Noaptea se recomandă lapte sau smântână. Este necesar ca mâncarea să nu fie nici caldă, nici rece. Mese fracționate și frecvente - de 5-6 ori pe zi.

Dieta zilnică include90-100 g de proteine si 90 g de grasimi, din care 25 g sunt grasimi vegetale. În plus, de la 300 la 400 g de carbohidrați și un litru și jumătate de lichid. Ce poți mânca pentru boli de stomac?

Ce este permis să mănânci cu dureri de stomac.

Pâine albă (sau pâine) care a fost uscată sau a stat întinsă de cel puțin o zi. Biscuiți sau biscuiți. Se permite coacerea fara unt, cu un aluat bine copt. Fructele non-acide și coapte bogate în fibre vegetale, dulceață, fructe de pădure, legume, carne sau pește fiert, precum și ouă, orez și brânză pot fi folosite ca umplutură în plăcinte sau într-o prăjitură de biscuiți.

Supe de legume sau lapte. Legumele se freacă pe răzătoarea fină. Pentru supa piure de carne, carnea trebuie preparată separat, piureată și adăugată în bulion de legume. Pentru supa piure, este mai bine să luați carne de iepure, file de pasăre sau carne slabă de vită.

Carnea dietetică de iepure sau fileul de curcan este perfectă. Cotleturile aburite din carne macră tocată sunt potrivite. Puteți mânca limbă și ficat fierte.

Peștele se coace întreg sau bucăți.

Se recomanda lapte, smantana, branza proaspata neacida. Brânza ar trebui să fie rasă. Smântâna este permisă în cantități mici. Din brânză pot fi preparate diverse feluri de mâncare. Din când în când, puteți mânca puțină brânză tare ușoară rasă sau o puteți adăuga în preparate.

Sunt acceptate diverse feluri de mâncare cu ouă, atâta timp cât nu sunt prăjite sau fierte tari.

Grișul, orezul alb lustruit, hrișca și ovăzul sunt permise sub formă de terci lichid fiert în apă sau lapte. În loc de ovăz, este mai bine să pregătiți fulgi de ovăz. Cerealele pot fi adăugate în caserole. Jeleul de ovăz este un remediu excelent.

Macaroanele, spaghetele, macaroanele se gatesc pana sunt complet fierte, chiar ar trebui sa le digerati putin.

Legumele sunt fierte, fierte la abur și coapte, șterse înainte de utilizare. Mazărea verde este rar gătită. Este permisă utilizarearoșii neacide.

Puteți folosi banane fără procesare. Alte fructe sunt mai bine să fie folosite în formă procesată. Piureuri de fructe și fructe de pădure, jeleu de fructe de pădure și lapte, compoturi, mousse. Se lasă să se adauge zahăr, miere. Vă puteți bucura de bezele, gem neacid sau gem.

Sos de lapte (fara prajit faina) cu smantana sau smantana. Este mai bine să nu abuzați de verdeață.

Ceai negru slab, poți cu smântână sau lapte. Se recomandă înlocuirea periodică a ceaiului negru din plante, de exemplu, cu mușețel medicinal, mentă sau balsam de lămâie. Sunt permise cafea slabă și cacao, cu condiția să se adauge lapte. Sucurile sunt preparate numai din fructe dulci și coapte, dar este mai bine să le folosiți nu mai des de o dată pe zi. Puteți bea compoturi din fructe uscate, lemn de câine, puteți face infuzii de măceș.

Untul și uleiurile vegetale rafinate sunt folosite pentru a adăuga mâncăruri.

În plus, sunt permise pește marinat (gătit separat) în bulion de legume, salate din legume fierte, carne și pește, pate de ficat, cârnați de doctor de cele mai înalte calități. Fileul de hering slab este permis (cu moderatie).

Nu este permisă utilizarea:

Pâine făcută din făină de secară și pâine neagră, precum și chifle cu unt proaspăt coapte sau necoapte. Magazin de cofetărie.

Ciorbe de carne, peste si ciuperci. Și, de asemenea, legume saturate.

Soiuri grase de carne, pasare, peste.

Orice mâncare conservată.

Produse acre, afumate și sărate.

Ouă fierte tari, ouă prăjite.

Mei, orz perlat, orz și cereale de porumb, precum și leguminoase.

Ridiche, măcriș, varză albă, spanac, ceapă, legume sărate și murate.

Fructe sau fructe acre și necoapte, citrice. Ciocolata, inghetata, milkshake-uri si bomboane.

Apă dulce carbogazoasă și kvas.

Orice grăsimi animale(cu excepția celor permise), untură.

Este important ca pacienții să respecte cu strictețe dieta recomandată pe toată perioada de tratament și recuperare, să nu mănânce alimente interzise chiar și în cazuri foarte rare.

4 Exemple de meniu zilnic

Ștergeți meniul:

Mic dejun. Smântână, terci de hrișcă lichid piure pe apă, ceai cu lapte și zahăr.

Al doilea mic dejun. Piure de mere, biscuiți.

Cină. Supă piure de legume piure, chiftele aburite și piure de conopidă, jeleu de zmeură.

Dupa amiaza Compot de pere (fierte tari), biscuiti.

cină File de hering cu conținut scăzut de grăsimi, ușor sărat, piure de cartofi și ceai de mentă.

Nu ștergeți meniul:

Mic dejun. Terci de orez vrac, ou fiert tare și ceai cu lapte.

Al doilea mic dejun. Galuste lenese si ceai de plante.

Cină. Ciorba de legume, cotlet de iepure copt in sos de lapte, mousse de mere.

Dupa amiaza Lapte, biscuiți.

cină Pește fiert, spaghete, mazăre verde și ceai cu lapte.

5 retete

Cotlet de iepure în sos de lapte la cuptor.

Conținutul caloric al felului de mâncare - 325 kcal, proteine - 20 g, grăsimi - 20 g, carbohidrați - 20 g.

Veți avea nevoie de 100 g de carne de iepure, o lingură de lapte, 20 g de pâine de grâu (sau o pâine) și o linguriță de apă. Pentru sos, trebuie să luați două linguri de lapte, o linguriță de făină, 10 g de unt și 5 g de brânză tare ușoară.

Carnea de iepure este răsucită de două ori într-o mașină de tocat carne. Pâinea uscată se înmoaie în lapte sau apă și se stoarce. Pâinea înmuiată în lapte se adaugă în carne și carnea tocată se rulează din nou prin mașina de tocat carne. Brânza se rade pe o răzătoare medie.

Din carnea tocată se formează chiftele rotunde sau ovale și se pun pe o tavă de copt la mică distanțăunul de altul. Acum se pregătește sosul. Făina se încălzește într-o tigaie fără a-i lăsa să-și schimbe culoarea. Dupa racire, faina se cerne si se unge cu unt. La amestec se adaugă lapte sau apă și se pune pe foc lent. Gatiti sosul aproximativ 7-10 minute, amestecand continuu. Cotletele se toarnă cu sosul preparat, se stropesc cu brânză rasă și se pun la cuptorul încălzit. Cotletele vor fi gata în 20-30 de minute.

Mousse de mere.

Conținutul caloric al felului de mâncare - 144 kcal, fără proteine, fără grăsimi, carbohidrați - 35 g.

Veți avea nevoie de 0,5 kg de mere (doar soiuri dulci și coapte), 150 g zahăr, 30 g gelatină. Pentru sirop, trebuie să luați 150 g de zmeură (puteți folosi orice altă boabe, dar nu acru), 100 g de zahăr și 100 g de apă.

Merele trebuie spălate, curățate și semințe, tăiate în bucăți și fierte până când sunt gata (merele gata se pasează ușor în piure). Merele sunt frecate. Merele zdrobite, apa, zahărul se adaugă în bulion și amestecul se aduce la fierbere, amestecând continuu. Gelatina trebuie înmuiată separat timp de 40 de minute. Se adauga gelatina in piure si amestecul se aduce din nou la fiert, amestecand continuu. După aceea, piureul se răcește și se bate cu un mixer până se formează o spumă groasă și omogenă. Pune spuma batuta la frigider.

Siropul se prepară separat. Boabele sunt spălate și uscate. Apoi sunt presate la starea de piure și turnate cu apă. Dacă se folosesc fructe de pădure congelate, cantitatea de apă trebuie redusă. Amestecul se pune pe foc lent și se fierbe, amestecând continuu, timp de aproximativ un minut. Siropul se răcește la temperatura camerei. Mousse-ul se serveste rece, presarat cu sirop.