Vin de casă din dulceață cu drojdie uscată - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Vin din dulceata cu drojdie: reteta bucatarului
  • Vin din dulceata cu drojdie: reteta de bautura

O adevărată sărbătoare rusească nu poate fi imaginată fără lichiorurile de casă și alte băuturi de vin făcute din materii prime din fructe și fructe de pădure!

Și cineva face vin nu mai puțin gustos din dulceața cu drojdie uscată, mai ales veche și chiar fermentată, pentru a nu arunca un produs bun.

Vom învăța cum să o pregătim singuri din componente care sunt mereu la îndemână pentru a decora sărbătoarea cu o băutură naturală cu un gust unic!

Vin din dulceata cu drojdie: reteta bucatarului

casă

Ingrediente

  • apă fiartă - 1 l+-
  • Dulceata (veche, fermentata) — 1 l+-
  • Drojdie uscată - 7 g+-
  • Orez - 1 lingura+-

Cum se face vin din dulceata

A face vin din dulceata veche nu este un proces care consuma mult timp si este accesibil tuturor.

  • Clătiți borcanul de trei litri cu apă fierbinte și sifon, apoi turnați peste el apă clocotită.
  • Turnați orezul și drojdia în el, turnați apă caldă, amestecați.
  • Adăugați dulceața și apoi amestecați din nou.
  • Punem o mănușă de cauciuc sau un sigiliu de apă pe gâtul cutiei și o punem într-un loc cald, întunecat, pentru ca amestecul să fermenteze!
  • După precipitare, când lichidul devine limpede, puneți recipientul la frigider pentru două sau trei zile.
  • Gustăm vinul: dacă vreți să fie mai dulce, mai adăugați 20 g zahăr.

    • După cum puteți vedea, rețeta și procesul de preparare a vinului de casă sunt destul de simple, dar vă vom oferi o altă cale - poate vă va plăcea mai mult!

    Vin din dulceata cu drojdie: reteta de bautura

    Ingrediente

    • Drojdie uscată - 10 g;
    • Dulceata de fructe de padure sau fructe - 1300 m;
    • apă - 2,3 litri;
    • Puțină stafide.

    Cum se face vin de casă din dulceață

    Puteți folosi orice fel de gem - chiar și colectiv, din diferite conserve sau un amestec de fructe de pădure și fructe, principalul lucru este că ar trebui să fie dulce. Preparam vinul astfel:

  • Se toarnă apă și dulceață în tigaie, se amestecă bine și se gustă: avem nevoie de un lichid foarte dulce. Dacă nu este suficient de dulce, adăugați zahăr.
  • Punem cratita pe foc, asteptam sa fiarba si o scoatem de pe aragaz.
  • Se răcește la 20°C și se filtrează printr-o strecurătoare fină sau o pânză de brânză.

    • Filtrarea este necesară pentru ca boabele sau pulpa fructelor să nu înfunde sigiliul de apă.

  • După ce ați strecurat baza de vin, turnați două ochiuri de lichid într-un bol. Turnând treptat drojdia uscată, amestecați bine conținutul și închideți vasul cu un capac.

    • Ar trebui să stea într-un loc cald timp de 20 de minute, astfel încât drojdia să se activeze.

  • Turnați conținutul bolului într-un recipient de sticlă, adăugați un alt lichid și amestecați. Recipientul nu trebuie umplut până la refuz: trebuie să lăsăm loc pentru ca vinul să fermenteze.
  • Puneți un capac cu o supapă de apă și un furtun pe recipient și coborâți capătul liber al furtunului în apă turnată într-o sticlă de plastic.
  • Acoperim structura cu o cârpă și o punem într-un loc unde temperatura aerului este de cel puțin 25 de grade.
  • După 3 zile, verificăm cum se mișcă procesul. Dacă bulele de aer cresc continuu, atunci fermentația este foarte activă și băutura noastră nu este încă gata.

    • De obicei, vinul de gem este gata de băut după aproximativ o săptămână.

  • Când mișcarea bulelor încetinește, iar sedimentele apar în recipient, puteți gusta vinul. Ar trebui să fie dulce-acrișor, ușor carbogazos și să aibă un postgust alcoolic.

    • Răcim vinul, îl scurgem din sediment și îl îmbuteliem. Adăugați la sticle5 stafide si punem la frigider pentru o zi sau doua.

    Nu merită să păstrați acest vin pentru o lungă perioadă de timp - gustul său nu se îmbunătățește în timp, ca în analogii de struguri.

    Așa că mai degrabă să organizăm un festin și să ne tratăm cei mai buni prieteni cu vin!

    Acum știi să faci vin din dulceață cu drojdie uscată. Principalul lucru este să nu folosiți drojdie de bere și dulceață acoperite cu mucegai în acest scop și, de asemenea, să nu depozitați vinul finit în sticle de plastic!

    Următorul

    Citește și: