Vin de casă din dulceață de pere - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Vin de gem de pere
  • Cum și cu ce să servești vinul din dulceață de pere

Ce ajută la completarea imaginii mesei așezate festiv, când pare că totul este gata, totul fumează și aburi, dar lipsește ceva? Desigur, o sticlă de alcool bun, iar dacă este vin făcut din dulceață de pere, atunci cea mai bună, care nu numai că va completa, dar și va decora masa. De fapt, prepararea este destul de simplă, dar consumatoare de timp, ceea ce necesită o pregătire atentă nu atât a produselor, cât și a consumabilelor.

Suntem obișnuiți ca vinul să fie făcut din struguri. Totuși, în China există și ceai, făcut, bineînțeles, pe ceai. Astăzi, vinurile din fructe sunt la mare căutare în Rusia: vin de caise, prune, prune, pere.

Vin de gem de pere

casă

Ingrediente

  • Dulceata de pere - 1 kg+-
  • Apa - 1 l+-
  • Zahar - 10-100 m+-
  • Stafide nespălate - 100 g+-

Anterior, pentru a face băutura Zeilor, strugurii erau zdrobiți cu picioarele. Nu va trebui să facem asta. Vom face vin din pere, iar cele procesate în dulceață. Prin urmare, dacă există un borcan de gem - mergeți mai departe!

Prepararea vinului din dulceata de pere

  • Într-un recipient de sticlă de trei litri bine spălat cu sifon, punem dulceața și o umplem cu apă. Și acum să încercăm. Dulce? Acest lucru este bun, atunci nu puteți adăuga zahăr. Este imposibil să permiteți mustului să fie greață.
  • Adăugați stafidele. Nu este necesar să-l spălați. Și acum întrerupem.
  • Acoperiți borcanul cu tifon, puneți-l într-un loc cald și întunecat timp de 5 zile. Dar, în fiecare zi, vinul nostru trebuie amestecat. Acest lucru trebuie făcut fie manual, fie cu o spatulă de lemn. Suieratul, mirosul acru, spuma sunt semnele corecte ale fermentatiei.
  • După 5 zile, îndepărtați pulpa care a ieșit la suprafață. Se strecoară mustul printr-o sită într-una curatăBanca Fără sită? Îndoiți în mai multe straturi de tifon.
  • Luăm o mănușă medicală, îi facem o gaură pe deget cu un ac, o punem pe gâtul borcanului. Pentru fiabilitate, fixăm mănușa cu un fir puternic.
  • Punem piesa de prelucrat într-un loc cald și întunecat. Procesul de fermentare poate dura de la 30 la 60 de zile. Sfârșitul fermentației poate fi văzut atunci când mănușa se dezumflă complet, în partea de jos apare sedimentul, iar băutura în sine devine puțin mai ușoară.
  • Ați pregătit deja recipiente curate pentru depozitare ulterioară? Apoi, fără să atingem sedimentul, turnăm pera în ele până la gât. Îl închidem ermetic și îl ducem la subsol. Ce să faci dacă nu există subsol? A se păstra la frigider. Îl păstrăm acolo în medie 5 luni.
  • După primele 25 de zile, scoateți-l și turnați-l într-un alt recipient, excluzând sedimentele. Și din nou curățăm până la formarea unui nou sediment cu o grosime de 2 până la 5 cm. Astfel, filtram bautura pana cand sedimentul nu apare deloc. Nu puteți neglija acest punct, deoarece gustul va deveni amar din cauza sedimentului.

    • Acum turnăm vinul finit în orice sticlă care vă place, o închidem ermetic și o punem din nou deoparte. Vinul din pere fiartă poate fi păstrat până la 3 ani.

    Cum și cu ce să servești vinul din dulceață de pere

    Somelieri experimentați recomandă deschiderea vinurilor imediat înainte de servire. Și asigurați-vă că țineți cont de temperatura de servire, aceasta ar trebui să fie de 14-16 grade. La fiecare 10 minute în frigider, se răcește cu 2 grade și, în mod similar, se încălzește la temperatura camerei.

    Vinul de pere de casă se potrivește bine cu pește, carne albă, fructe de mare, nuci și gustări picante. Serviți-le în pahare înalte și subțiri pline la 2/3 din această băutură divină.

    Dar nu trebuie să vă grăbiți să deschideți o sticlă de vin. Vin de casădulceata de pere poate servi ca un suvenir excelent.

    Și ce soartă așteaptă poțiunea ta de pere?

    Următorul

    Citește și: