Supa piure de spanac

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

- 500 g spanac,

- 2 litri de apa,

- 2 becuri,

- 60 g unt,

- 1,5 linguri. linguri de faina,

- 250 ml cremă 10% grăsime,

- nucsoara,

- 2 galbenusuri fierte,

– 8 bucăți de slănină prăjită,

- sare, piper negru macinat - dupa gust.

Spanacul se spala si se usuca, se curata ceapa. Se toacă mărunt spanacul și ceapa, se pun într-o tigaie cu apă, se lasă la fiert și se fierbe 10 minute. Apoi puneți legumele într-o strecurătoare, lăsați să se scurgă apa. Păstrați bulionul.

Se topește untul într-o tigaie, se adaugă făina, se amestecă. Apoi turnați 600 ml de bulion și amestecați. Când fierbe bulionul, se adaugă ceapa și spanacul și se mai fierbe încă 5 minute. Adaugati smantana, nucsoara, sare, piper si bateti cu un blender, aduceti la fiert.

Răziți gălbenușurile pe răzătoarea fină, presărați-le peste supă. Decorați vasul cu felii de bacon la servire.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: