Supă piure de roșii și cartofi

Anterior

Ingrediente:

- cartofi - 4 buc.,

- roșii - 3 buc.,

- spanac - 100 g,

- smântână 30% - 1/2 cană,

- gălbenușuri de ou - 2 buc.,

- unt - 1,5 căni,

- sare, piper negru măcinat - după gust,

- crutoane - pentru servire.

Fierbeți cartofii curățați în 3 căni de apă. Se strecoară bulionul, se pasează cartofii într-un piure.

Curata rosiile, curata-le de coaja, freca-le printr-o sita. Se amestecă cu piure și se diluează cu bulion de cartofi. Se aduce la fierbere.

Fierbe spanacul timp de 3-5 minute. Tăiați fâșii și adăugați în piureul de supă. Se adaugă sare, se condimentează cu un amestec de smântână, gălbenușuri de ou și ulei. Serviți supa fierbinte cu crutoane.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: