Supă piure de broccoli

Anterior

Există multe soiuri de broccoli, dar pentru supa piure sunt cele mai bune soiuri timpurii precum Batavia F1, Linda și Curly Head. Au calități gustative pronunțate și au multe beneficii pentru corpul uman. Prepararea corectă a produsului va asigura deliciul descoperirii culinare și va deveni un fel de mâncare preferat pentru toată viața.

Supa piure de broccoli cu crema

Potențialul broccoli a fost recunoscut de vechii romani, mai târziu italienii și francezii au început să admire această sursă de vitamine. O supă cremoasă delicată de broccoli și smântână este pregătită astăzi de bucătari de succes ai lumii și servită în cele mai bune restaurante ale globului. Așadar, de ce nu încercați să creați acest tratament acasă?

Pentru a vă apropia cât mai mult de rețetele secrete ale bucătarilor experimentați, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

  • 500 de grame de broccoli proaspăt;
  • 1 tulpină medie de praz (poate fi înlocuită cu ceapă);
  • 15 grame de unt;
  • 1 cană de smântână 15% grăsime;
  • 2 catei de usturoi;
  • 1 pahar bulion de pui;
  • 3-4 fire de patrunjel;
  • putina sare;
  • un praf de piper.

Gătitul supei piure de broccoli constă în mai multe etape.

  • Primul lucru de făcut este să rumeniți ceapa tocată mărunt în unt.
  • Apoi, împărțim varza în „umbrele” separate și o trimitem într-o cratiță pentru a prăji cu ceapă.
  • După câteva minute, turnați bulion de pui peste legume și fierbeți aproximativ 10 minute. Nu trebuie să gătiți broccoli mai mult de 7-10 minute, acesta îl va priva de calitățile sale benefice.
  • Este necesar să se scoată de pe foc când inflorescențele au devenit moi.
  • Acum, folosind un blender, amestecați supa rezultată, smântâna, sare, piper și usturoiul tocat.
  • Dupăpentru a obține un piure omogen, trebuie fiert încă câteva minute, amestecând constant. Servirea va fi mai eficientă dacă vasul este pre-decorat cu frunze de pătrunjel.

    • Supa de legume este o rețetă dietetică

    Broccoli este un produs valoros cu putine calorii care contine un numar mare de vitamine si oligoelemente, de aceea se recomanda folosirea lui in timpul unei diete. 100 de grame din această varză conțin doar 34 kcal, ceea ce vă permite să ardeți eficient kilogramele. Dar indicațiile de utilizare nu sunt doar excesul de greutate. Mâncărurile cu broccoli sunt incluse în meniu în perioada de recuperare postoperatorie a pacienților.

    broccoli

    Pentru a pregăti supă de legume sănătoasă cu broccoli, aveți nevoie de:

    • 250 de grame de broccoli;
    • 150 de grame de mazăre verde conservată;
    • 1 bec;
    • 2 cartofi;
    • 1 morcov;
    • 50 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără umpluturi;
    • 1 rosie;
    • 3 litri de apă;
    • 1 ardei gras;
    • ierburi după gust;
    • putina sare

    Principala regulă care determină mâncărurile dietetice este să nu prăjiți.

    Supa trebuie să fie ușoară, dar parfumată. Tăiați toate legumele în cuburi, împărțiți broccoli în buchețe. Trebuie să gătiți toate ingredientele în următoarea ordine:

  • Cartofi, ceapa, morcovi;
  • Mazăre, roșii, ardei;
  • Brocoli.

    • Intervalul dintre adăugarea produselor ar trebui să fie de aproximativ 5 minute. În total, gătirea supei durează doar 20 de minute. La sfârșit, trebuie să adăugați puțină sare și, înainte de servire, condimentați vasul cu iaurt și decorați cu verdeață.

    Reteta originala cu branza procesata

    Iubitorii de supe aromate copioase ar trebui să acorde atenție acestei rețete. În acest caz, vasul va fi sățios și vă va oferi energie pentru întreaga zi. În procesul de gătire a cașuluitrebuie să se topească, așa că trebuie să alegeți cel mai moale produs cremă. 2-3 batoane sunt mai bune.

    Ingrediente:

    • 2-3 batoane de brânză topită;
    • 350 de grame de broccoli;
    • 2 art. linguri de faina;
    • 1 bec;
    • 3 cartofi medii;
    • 1 morcov;
    • 2 art. linguri de ulei;
    • 1 crenguță de ceapă verde;
    • un praf de nucsoara;
    • Frunza de dafin;
    • 1 crenguță de pătrunjel;
    • putina sare

    Preparare:

  • Pentru început, trebuie să împărțiți broccoli în părți și să tăiați alte legume.
  • Ceapa și morcovii se prăjesc într-o tigaie aproximativ 5 minute, după care se adaugă făină și jumătate de pahar de apă.
  • Este necesar să se stingă o astfel de friptură pentru încă 15 minute, amestecând din când în când. Între timp, puteți găti cartofi și puteți rade brânza topită pe o răzătoare fină.
  • Când cartofii au devenit moi, ar trebui să adăugați brânză de vaci, ceapă, morcovi și broccoli.
  • După fierbere, aruncați verdeața și condimentele în tigaie. Supa nu trebuie să fiarbă mult timp, aproximativ 5 minute, după care este mai bine să o lași la infuzat 10-20 de minute.

    • Supă piure delicioasă cu broccoli și crutoane

    Supa cremă cu crutoane este o altă opțiune de mâncare demnă. Un astfel de fel de mâncare este cel mai potrivit pentru prima jumătate a zilei sau la prânz. Conținutul său caloric nu este mare, dar datorită adăugării de crutoane, organismul primește carbohidrați lenți și este umplut cu energie.

    Ingrediente:

    • 250-300 de grame de broccoli;
    • 400 ml apă sau bulion de carne;
    • 150 de grame de smantana; 18% conținut de grăsime;
    • 2-3 cartofi;
    • 1 ceapa rosie;
    • câțiva căței de usturoi;
    • 10 grame de ulei de măsline;
    • putina sare;
    • 50 de grame de crutoane.

    Preparare:

  • Într-o tigaie încălzită unsă cu ulei de măsline,se toarnă ceapa și usturoiul tocate, se prăjesc până devin aurii.
  • Împărțiți buchețelele de broccoli în bucăți mici, tăiați cartofii cubulețe.
  • Acum adăugați legumele în tigaie și rumeniți-le puțin.
  • Tot conținutul este transferat cu grijă într-o cratiță și umplut cu apă sau bulion. Când legumele devin moi, vasul trebuie sărat și scos de pe foc.
  • In continuare, cu ajutorul unui blender, piureul se bate impreuna cu smantana. Înainte de servire, crema rezultată trebuie stropită cu crutoane.

    • Opțiune cu pui

    Opțiunea de supă de pui este bună pentru că o poți mânca chiar și la cină. Puiul conține o cantitate mare de proteine, atât de necesare organismului seara, iar broccoli este bogat în fibre, deoarece contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv. În plus, acest fel de mâncare nu va dăuna siluetei, deoarece există foarte puțină grăsime în ea.

    Reteta de supa cu broccoli si pui este extrem de simpla. Pentru început, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

    • 1 piept de pui;
    • 400 de grame de broccoli;
    • 2 tulpini de telina;
    • 1 bec;
    • 2 morcovi;
    • 10 grame ulei de măsline sau floarea soarelui;
    • 1 ou de gaina;
    • un praf de amestec de ardei;
    • Frunza de dafin;
    • putina sare

    Preparare:

  • Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să fierbi un ou tare. Durează 10-12 minute după fierbere.
  • Tăiați pieptul de pui cubulețe, turnați 3 litri de apă și gătiți timp de jumătate de oră.
  • Între timp, pregătiți legumele: tăiați țelina, ceapa și morcovul în rondele. Le adaugam in carne, iar dupa 10-15 minute trimitem buchetelele de broccoli, un ou tocat marunt, asezonam si sarem supa. Încă 7 minute și vasul este gata.

    • Supa-piure pentru copii cu broccoli

    Este extrem de important să primească un organism în creșterecantitatea necesară de substanțe utile în fiecare zi. Prin urmare, supa pentru copii, care include broccoli, va umple partea leului din norma zilnică. Mâncărurile pentru bebeluși sunt recomandate a fi preparate din legume proaspete. Iarna, te poți descurca cu produse congelate. Pentru a fi sigur de calitatea lor, puteți pregăti singur legumele de sezon.

    În supa pentru copii trebuie adăugate următoarele vitamine:

    • 300 de grame de broccoli;
    • 1 ceapă;
    • 50 de grame de dovlecel;
    • 1 morcov;
    • 2 cartofi;
    • 2-3 st. linguri de smântână sau smântână;
    • putina sare

    Preparare:

  • Fierbeți cartofii, ceapa și morcovii în apă clocotită aproximativ 30 de minute și broccoli și dovleceii aproximativ 10 minute.
  • Cand toate legumele sunt gata, le macinati cu un blender intr-o pasta, adaugati sare.
  • Pentru ca piureul sa nu fie prea gros, adaugam bulionul in care s-au fiert legumele si mai amestecam o data bine. Imediat înainte de servire, adăugați o lingură de smântână sau smântână.

    • Uneori este foarte greu să convingi copiii să mănânce toată porția, așa că poți folosi un truc: peste supa groasă pune forme de animale sau păsări tăiate din legume. Acest lucru va atrage atenția micuțului și va îmbunătăți apetitul.

    Următorul

    Citește și: