Supă piure de miel

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

- 0,5 kg de miel pe os,

- 0,5 l smantana,

- 300 g mazăre conservată,

- 200 g varză albă,

- 2 tulpini de telina si praz fiecare,

- 2 morcovi,

- 80 g pesmet,

- 1 ceapa,

- 1 lingurita de oregano,

- 1 lingurita de maghiran,

- sare si ierburi dupa gust.

Punem carnea intr-o cratita, acoperim cu apa, adaugam ceapa curatata de coaja, oregano, maghiranul si calim pana este gata, indepartand spuma. Se ia de pe foc, se strecoară bulionul și se fierbe. Tăiați mielul în cuburi mici.

Prazul taiat rondele se prajeste pana se rumeneste si se adauga in bulion impreuna cu mazarea, telina tocata si varza. Adăugați sare, gătiți încă 10 minute.

Luați supa de pe foc, răciți puțin, bateți cu un blender într-un piure. Se pune din nou pe foc, se adauga smantana, bucatele de miel si rondele de morcovi prajite. Gatiti inca 5 minute. Stropiți supa finită cu verdeață. Se poate servi cu bile făcute din piure de cartofi și prăjite în pesmet.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: