Supa de paine cu ciuperci

Anterior

Ingrediente:

- bulion de pui - 2 l,

- pâine de secară - 250-300 g,

- ceapa - 1-2 buc.,

– șampioane – 100 g,

– brânză topită – 100 g,

- ou - 1 buc.,

- ulei - pentru prajit,

- sare, piper negru si chimen macinat - dupa gust.

Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei până devine aurie. Adăugați pâinea tăiată cubulețe mici și prăjiți încă 5 minute până se rumenește.

Se pune ceapa si painea intr-o cratita, se toarna bulion fierbinte (rezerva 1/2 cana), se adauga sare, piper, chimen si se lasa sa fiarba.

Bateți oul cu restul de bulion cu o furculiță și adăugați-l în supă amestecând. Adăugați brânza rasă fin și gătiți la foc mic până când brânza se dizolvă complet (5-7 minute). Se ia supa de pe foc si se lasa la infuzat.

Prăjiți ciupercile tăiate felii subțiri în ulei până sunt gata și la servire aranjați-le în farfurii cu supă.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: