Supa crema cu sparanghel

Anterior

Ingrediente:

- bulion de pui sau legume - 4 căni,

– sparanghel – 350 r,

- cartofi - 3 buc.,

- ceapa - 1 buc.,

- smântână 25% grăsime - 1 cană,

- unt - 30 g,

- sare, piper alb macinat, nucsoara macinata - dupa gust.

In sparanghel se taie blaturile („paniculele”) si se fierbe 2-3 minute in apa clocotita cu sare. Scurgeți într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece.

Topiți 20 g de unt într-o tigaie, adăugați cartofi tăiați felii, ceapa tocată, sare, piper și nucșoară. Se prăjește timp de 4-5 minute. Se adauga sparanghelul taiat bucatele, se amesteca.

Puneți legumele într-o cratiță, turnați bulionul și gătiți timp de 15 minute. Se răcește puțin și se bate supa cu un blender într-o masă omogenă. Introduceți frișca. Se încălzește timp de 2-3 minute.

Încinge vârfurile de sparanghel cu unt. Adăugați supa în farfurii.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: