Supă de legume minestrone

Anterior

Reteta de supa minestrone de legume

Datorită cantității mari de legume, supa minestrone se dovedește a fi foarte bogată și aromată. Există destul de multe variante ale supei minestrone. Roșiile sunt o componentă aproape obligatorie a supei minestrone. Italienii le adaugă aproape întotdeauna în acest fel de mâncare, dar există și rețete de minestrone fără roșii, caz în care această supă poartă denumirea de „minestrone alb”.

INGREDIENTE

  • Paste (pene, scoici sau coarne) - 1 cană
  • Bacon - 100 gr
  • Telina 4 buc
  • Dovlecel - 1 buc
  • Ardei dulce galben - 1 buc
  • Ardei roșu dulce - 1 buc
  • Ardei iute - 1 buc
  • Roșii - 2 buc
  • Ceapa - 2 buc
  • Suc de roșii - 1 cană
  • Sare, piper, usturoi, ierburi - după gust

PREGĂTIREA

  • Mai întâi, trebuie să tăiați slănina în cuburi, să o prăjiți ușor în ulei, apoi să adăugați ceapa tocată mărunt și să prăjiți totul împreună.
  • Se pune apoi baconul si ceapa intr-o cratita, se acopera cu apa fierbinte si se pune pe foc.
  • Puneți dovlecelul și țelina tocate în bulionul clocotit, fierbeți puțin.
  • În a doua etapă, adăugați în supă vermicelli, ardeiul dulce tăiat cubulețe, ardeiul iute fără semințe, roșiile, adăugați sucul de roșii, sare, piper și gătiți până când pastele sunt complet fierte.
  • La sfârșitul gătitului, adăugați în supă usturoiul și verdeața tocate grosier.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: