Supă cu urzică - 5 rețete de gătit
Anterior
Un prim fel de mâncare util recomandat pentru consum în perioada de primăvară este ciorba cu urzici. Conține multe elemente utile și ajută la eliminarea efectelor deficitului de vitamine de iarnă.
Supa de urzici cu ou
În zilele noastre, mulți oameni au uitat că cu ajutorul urzicilor se prepară ușor o supă gustoasă, de vitamine, care ajută organismul să fie saturat de vitamine. Oferim o varianta simpla si rapida.
Ingrediente:
- sare;
- urzica proaspata - 420 g;
- piper negru;
- apă - 1,7 l;
- cartofi - 460 m;
- smântână;
- ou - 3 buc. fiert
Etape de pregătire:
Fierbe apa. Coborâți urzica timp de un minut. Răcire. Separați frunzele de tulpini. Se taie frunzele.
Curățați cartofii. Tăiați în fâșii. Fierbeți cantitatea indicată de apă și puneți bucățile de cartofi. Leguma trebuie să fie pe jumătate fiartă.
Adăugați urzica. Se presară cu piper și sare. Gatiti pana cartofii sunt gata. Se ia de pe foc si se lasa sub capac 12 minute.
Tăiați ouăle în cercuri. Se toarnă supa în boluri. Se pun bucăți de ou și se toarnă smântână.
Gatiti cu urzica si spanac
Supa sanatoasa de vitamine va atrage intreaga familie.
Ingrediente:
- supă de pui - 2,6 l;
- piper negru;
- cartofi - 430 g;
- sare;
- smântână;
- morcovi - 120 g;
- urzică - un mănunchi;
- ceapa - 120 g;
- ouă fierte;
- spanac - o grămadă;
- ulei vegetal - 50 ml
Etape de pregătire:
Cartofii vor fi necesari sub formă de cuburi. Se pune in bulion clocotit.
Se toaca ceapa si se toaca marunt morcovul. Trimite la ulei fierbinte. Se fierbe până când legumele sunt gata. Ceapa ar trebui să dobândească o culoare aurie frumoasăumbră.
Se toacă mărunt spanacul. Rupeți frunzele de urzici. Se pune intr-o sita si se acopera cu apa clocotita. Strângeți și măcinați.
Adăugați cartofii prăjiți și verdeața tocată. Adăugați sare și piper. Gatiti 3 minute.
Se toarnă în boluri. Puneți fiecare jumătate de ou în el și acoperiți cu smântână.
Pentru ca urzica să nu înțepe, vasul trebuie pregătit cu mănuși. Tulpinile ierbii sunt prea tari, deci nu sunt folosite la supa. Doar frunzele sunt comestibile.
Reteta de supa cu urzica si macris
Gustoasa, supa de vitamine are o usoara aciditate si satureaza bine organismul.
Ingrediente:
- măcriș tânăr - 320 g;
- ouă fierte;
- urzică tânără - 320 g;
- morcovi - 120 g;
- apă - 1,5 l;
- praz - 120 g;
- piper măcinat;
- făină - 40 g;
- smântână;
- rădăcină de țelină - 120 g;
- unt - 45 g;
- cartofi - 380 g;
- sare.
Etape de pregătire:
Opărește urzica. Așteptați până când apa se scurge. Cartofii și morcovii vor fi necesari sub formă de paie. Țelină și praz - cuburi.
Tăiați măcrișul și urzica în bucăți mai mici.
Fierbe apa. Puneți morcovii, urmați de cartofi. Adăugați sare și gătiți timp de 7 minute. Adăugați țelina și prazul.
Topiți untul într-o cratiță. Se toarnă făină. Se toarnă câteva linguri de apă clocotită. Se amestecă și se toarnă în supă. Pune urzică și măcriș. Se amestecă și se fierbe timp de 8 minute.
Se toarnă în boluri. Se presară cu piper. Adăugați ouăle și smântâna în fiecare jumătate.
Supa piure de urzici
O supă cu conținut scăzut de calorii, potrivită pentru toți cei care urmează un stil de viață sănătos.
Ingrediente:
- cartofi - 420 g;
- urzică - 260 g;
- sare;
- ceapă— eșalotă – 2 buc.;
- nucşoară;
- cheremsha - 110 g;
- piper alb;
- unt - 45 g;
- patrunjel verde - 35 g;
- smântână - 55 ml;
- bulion de pui - 1,5 litri.
Etape de pregătire:
Folosiți numai frunze tinere de urzică. Se spala, se pune intr-o strecuratoare si se toarna peste ea apa clocotita.
Tăiați urzicile și hreanul în paie. Veți avea nevoie de eșalotă sub formă de cuburi mici.
Pune untul tocat intr-o tigaie incinsa. Se pune ceapa și se prăjește. Ar trebui să devină transparent. Adăugați jumătate din frunzele de urzică. Se prăjește câteva minute.
Se toarnă bulionul într-o cratiță. A fierbe. Transferați friptura. Se fierbe timp de 7 minute.
Tăiați cartofii. Trimiteți cuburile rezultate într-o cratiță. Leguma trebuie fiartă. Se toarnă într-un bol de blender. Adăugați urzica și cheremsha. Stropiți cu condimente. Se toarnă smântână. Doborî. Serviți imediat.
Mere verzi
Cireșele parfumate de primăvară sunt ușor de preparat dacă urmați descrierea pas cu pas și urmați proporțiile indicate.
Ingrediente:
- carne - 470 g;
- sare;
- cartofi - 550 g;
- ouă fierte;
- urzică tânără - 1 buchet;
- măcriș - 220 g;
- smântână;
- morcov - 130 g;
- ulei de floarea soarelui;
- ceapa - 130 r.
Etape de pregătire:
Orice tip de carne este potrivit pentru gătit. Puneți în apă. Se fierbe și se taie în bucăți mici. Reveniți la bulion.
Tăiați cartofii în cuburi. Trimite la carne.
Se opărește și se toacă urzica. Nu folosiți tulpina pentru gătit. Tăiați măcrișul.
Rade morcovul și toacă ceapa. Prăjiți legumele în ulei.
Când cartofii sunt fierți, puneți urzica în bulion și fierbeți câteva minute.Adăugați rumenirea. Se fierbe 2 minute.
Așezați măcrișul. Imediat ce își schimbă culoarea, stingeți focul.
La servire se toarnă smântână în porții și se adaugă jumătate de ou.
Următorul
Citește și:
