Supa crema de dovleac cu ciuperci

Anterior

Ingrediente:

- 700 g dovleac,

- 300 g ciuperci,

- 1 ceapa,

- 3 st. linguri de ulei vegetal,

- 1,5 litri bulion de legume,

- sare, piper negru macinat,

- o pană de arpagic-ceapă.

Spălați, curățați și feliați subțiri dovleacul și ciupercile. Se pune dovleacul într-o cratiță, se toarnă 500 ml bulion de legume, se adaugă sare și piper după gust și se fierbe până la gata.

Curățați și tocați mărunt ceapa. Se calesc intr-o tigaie impreuna cu ciupercile in ulei vegetal.

Puneți dovleacul, ceapa și ciupercile finite într-un blender, bateți. Apoi turnați piureul într-o cratiță, adăugați bulionul rămas și aduceți la fiert. Decorați supa cremă finită cu arpagic și ceapă.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: