Supa crema simpla si delicioasa

Anterior

O reteta pentru o supa crema delicioasa

Supa cremă (ciorbă piure) este un preparat ideal pentru prânz. Poate fi consumat de fetele aflate la dietă și de copiii mici, de pacienții gastroenterologi și de esteți obișnuiți să înceapă masa cu supă cremă de sparanghel. Și principalul lucru este că supa cremă poate fi preparată din orice!

Legumele de sezon, ciupercile și leguminoasele fac supe copioase pentru vegetarieni. Ei bine, în plus, din anumite motive, se dovedesc a fi foarte frumoase. Nici măcar nu știm de ce. Probabil doar pentru că îi iubim.

Regulile de bază pentru prepararea supei cremă sunt următoarele:

Pe fundul unei cratițe cu fundul gros se pun legume parfumate în unt (acestea sunt ceapa, usturoiul, prazul), apoi se pun acolo legume tocate (oricare), se toarnă apă sau bulion, pui sau legume, iar pe măsură ce imediat ce legumele devin moi cu care, viitoarea supa se toarna intr-un blender, se bate si se pune inapoi in tigaie. Înainte de a turna supa înapoi, trebuie să faceți un roux în aceeași tigaie pentru a îngroșa supa.

Roux este foarte simplu: acest termen francez se referă la făina prăjită în unt într-un raport unu la unu.

Se folosește la îngroșarea sosurilor și a supelor cremă. Deci, prăjiți făină cu unt, turnați cu grijă lapte sau smântână în acest amestec, amestecați bine și apoi turnați piure de legume în el. Mai rămâne doar să amestecăm din nou și să adăugați sare și piper.

După ce stăpâniți aceste cunoștințe de bază, este posibil să puteți face fără prescripție medicală. Ce poate fi mai ușor decât să scotoci în frigider și să faci supă piure din cartofi, morcovi, varză și dovlecel găsit accidental pe raftul de jos!

Dar dacă conținutul frigiderului nu inspiră în niciun fel, să trecem la rețete dovedite. La urma urmei, există și alte tehnologii pentru a face supa cremă.

Asa de,Recomand să încercați >>>

Supă cremoasă de cartofi și praz

INGREDIENTE

  • Ceapă-praz - 1 kg
  • Cartofi - 500 g
  • Sare - 1 lingurita
  • Piper negru măcinat - după gust
  • Crema groasa - pentru servire

PREGĂTIREA

  • Faceți incizii adânci de-a lungul fiecărei tulpini de praz și clătiți sub apă rece. Tăiați părțile albe ale tulpinilor și tăiați-le felii subțiri. Separați cele mai delicate frunze de părțile verzi și lăsați-le deoparte pentru moment. Aruncați părțile verzi rămase sau păstrați-le pentru bulionul de legume sau de pui de mâine.
  • Tăiați cartofii cubulețe. Pune cartofii și prazul într-o cratiță, se toarnă doi litri de apă rece, se aduce la fierbere, se adaugă sare, se reduce focul, se acoperă și se fierbe aproximativ 30 de minute.
  • După aceea, bateți supa într-un piure folosind un blender, submersibil sau staționar, gustați, adăugați sare și piper.
  • Reduceți căldura de sub tigaie la minimum.
  • Tăiați mărunt frunzele fragede de praz verde, aruncați-le într-o tigaie și așteptați cinci minute.
  • Se toarnă supa finită pe farfurii, se adaugă o lingură de smântână sau smântână groasă.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: