Sparanghel în coreeană - rețete de gătit și conținutul caloric al felului de mâncare

Anterior

Oricât de ciudat ar fi, acest fel de mâncare nu are nicio legătură cu planta de sparanghel. Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este fuchu, care este preparat din spuma care se eliberează în timpul fierberii laptelui de soia. Spuma este îndepărtată, uscată, ambalată și trimisă la rafturile depozitelor. Sparanghelul în coreeană are un gust ușor și picant și este foarte ușor să prepari o astfel de gustare acasă.

O rețetă clasică de gătit sparanghel în coreeană

Există multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare. Dar pentru cei care nu au mai întâlnit o astfel de gustare, este mai bine să începi cunoștința cu rețeta clasică.

conținutul
Ingrediente:

  • Fuchu - ¼ kg;
  • oțet de orez - 20 ml;
  • ulei vegetal - 6 linguri. L.;
  • 10 g zahăr granulat;
  • 5 catei de usturoi;
  • piper măcinat - câteva ciupituri;
  • 15 g sare;
  • sos de soia - 2 linguri. l.

Etape de pregătire:

  • Se pune sparanghelul de soia intr-un castron, se acopera cu apa rece si se lasa la macerat o zi.
  • Strângeți ușor fucsia moale din excesul de umiditate și tăiați-l în felii mici.
  • Într-un castron mic adânc, amestecați uleiul, sosul de soia și oțetul, adăugați zahărul și sarea.
  • Dressingul de sparanghel este aproape gata, nu mai rămâne decât să-l suplimentezi cu usturoi, care se curăță în prealabil și se zdrobește cu ajutorul unei presă.
  • Se toarnă amestecul peste feliile de soia, se presară cu piper și se amestecă bine.
  • Acoperim cu folie alimentara si punem la murat la loc racoros.

    • Cel mai bine este să lăsați gustarea la infuzat timp de 10 ore, nu mai puțin. O astfel de salată clasică de sparanghel în stil coreean va decora o masă festivă și va completa masa zilnică.

    Cum să gătești rapid?

    Și ce să faci dacă nu ai puterea să aștepți mai mult de o zi, nuoportunități? Aceasta este deja o gustare foarte gustoasă. În acest caz, puteți folosi o rețetă rapidă.

    Ingrediente:

    • 1 frunză de dafin;
    • o pereche de catei de usturoi;
    • 200 g fuchu;
    • ulei slab și apă - 70-80 ml fiecare;
    • nisip de zahăr - 10 g;
    • ienibahar - 3 mazăre;
    • 1 lingura sare;
    • oțet de mere - 30 ml;
    • piper măcinat - după dorință.

    Etape de pregătire:

  • Se toarnă semifabricatul din soia cu apă clocotită și se lasă la infuzat aproximativ o jumătate de oră.
  • Spălați preparatul înmuiat, stoarceți-l din apă și fărâmițați-l în bucăți convenabile.
  • Curățați cățeii de usturoi și măcinați-i cu o răzătoare.
  • Suplimentăm componenta principală cu pastă de usturoi și amestecăm.
  • Se toarnă ulei și apă într-o cratiță, se adaugă oțet, sare, se condimentează cu zahăr, foi de dafin și boabe de piper.
  • Aduceți sosul la fiert, fără a uita să amestecați.
  • Turnați marinada fierbinte peste sparanghel de soia cu usturoi, piper și acoperiți.
  • După răcire, gustarea este gata de mâncare.

    • Efectul marinării poate fi îmbunătățit punând fucsia umplută cu pansament sub fitil.

    De asemenea, nu este interzisă înlocuirea sării cu sos de soia. Va completa perfect gustul acestei gustari orientale.

    Sparanghel în stil coreean cu morcovi

    O astfel de salată poate surprinde nu numai membrii gospodăriei, ci și oaspeții pretențioși. Cum să gătești sparanghel uscat în stil coreean cu morcovi?

    Ingrediente:

    • ceapa mare;
    • coriandru - câteva crenguțe verzi;
    • sparanghel de soia - 100 de grame;
    • unt slab - 5-6 linguri. L.;
    • câțiva căței de usturoi;
    • cultură medie de rădăcină de morcov;
    • 100 g fasole (leguminoase);
    • sare si piper macinat dupa gust.

    Etape de pregătire:

  • Cu 4-5 ore înainte de gătit, fuchsia trebuie umplută cu apă.
  • Se spală semifabricatul moale și se stoarce lichidul rămas.
  • Se sfărâmă în fâșii mici.
  • Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe medii.
  • Curățăm rădăcina de morcov, o spălăm și o tăiem în felii subțiri.
  • Taiem si fasolea verde in bucatele mici.
  • Ungeți fundul tigaii cu ulei și trimiteți în ea legumele pregătite.
  • Se prăjește la foc mare până se maronie deschis, se adaugă bucăți de sparanghel din soia, se reduce gazul și se fierbe timp de 10-15 minute, acoperind cu un capac.
  • Transformăm cățeii de usturoi decojiți în terci și tocăm coriandrul spălat.
  • Adăugați ingredientele picante în tigaie, asezonați cu piper și sare, amestecați și gătiți încă câteva minute.
  • Așteptați să se răcească și bucurați-vă de salată.

    • Daca ti se pare ca legumele sunt foarte crocante si branza, atunci dupa ce ai scos cratita de pe foc, dam tava cu preparatul la cuptorul preincalzit pentru 5-10 minute.

    Cu susan

    O reteta foarte simpla si in acelasi timp gustoasa, care poate fi completata cu verdeata, morcovi, ceapa sau alte componente daca se doreste.

    Ingrediente:

    • oțet (orez sau mere) - 15 ml;
    • sparanghel uscat de soia - 150 g;
    • 3 catei de usturoi;
    • 50 ml ulei;
    • 15 g zahăr granulat;
    • 20 g de seminte de susan;
    • 1 art. l. condimente pentru legume în coreeană;
    • sare.

    Etape de pregătire:

  • Inmuiam semifabricatul uscat in apa fiarta dar rece. 4 ore vor fi suficiente, dar este mai bine să-l lași peste noapte.
  • Scurgeți lichidul și tăiați fudge-ul înmuiat în bucăți de 3 cm.
  • Se presară sparanghelul cu zahăr, sare și se adaugăasezonare
  • Suplimentăm amestecul cu oțet și îl aromăm cu semințe de susan, care trebuie să fie ușor prăjite în prealabil.
  • Amestecam din abundenta preparatul rezultat.
  • Turnam ulei slab intr-o cratita si il aducem la fiert.
  • Turnați cu grijă lichidul fierbinte peste piesa de prelucrat și amestecați bine.
  • Când se răcește, se servește la masă.

    • Iar aperitivul va fi si mai gustos daca dupa racire il lasi 2 ore.Asa se va inmui mai bine cu marinata.

    Stil coreean cu ciuperci

    Fanii atât ai sparanghelului, cât și ai ciupercilor le vor plăcea foarte mult această variantă a rețetei. Salata suculentă și parfumată nu va rămâne fără atenție pe masa festivă.

    Ingrediente:

    • ¼ kg de ciuperci proaspete;
    • morcov mare;
    • sos de soia - 3 linguri. L.;
    • 3 catei de usturoi curatati de coaja;
    • oțet de vin - 100 ml;
    • sparanghel uscat - ¼ kg;
    • 2 lingurite amestecuri de ierburi pentru gătit legume în coreeană;
    • 25 ml ulei (măsline sau slab obișnuit).

    Etape de pregătire:

  • Turnați apă fiartă peste semifabricatul uscat de soia și lăsați-l câteva ore.
  • Transferați piesa de prelucrat într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid.
  • Tăiem sparanghelul în felii lungi și le punem într-un recipient convenabil.
  • Curatam radacina de morcov si o macinam cu razatoarea.
  • Spălați rapid ciupercile sub jet de apă și tăiați-le în felii mici și subțiri.
  • Adauga ingredientele tocate in feliile de sparanghel.
  • Folosind o presă, presați căței de usturoi în amestec.
  • Aromez substanța cu sos de soia și condimente.
  • Adăugați oțet și ulei la preparat.
  • Frământați activ și puneți sub presiune viitoarea salată. După 3-4 ore, se servește la masă.

    • Dacă în casă nu există sos de soia, nu se foloseștepopularitate în rândul gospodăriilor, atunci nu merită să cumpărați doar pentru această rețetă. Acest ingredient poate fi înlocuit cu ușurință cu sare obișnuită de masă.

    Conținutul caloric al sparanghelului în coreeană

    Fucchu în sine este destul de bogat în calorii. 100 g de produs conțin 440 kcal. Dar salata din acest semifabricat are un conținut caloric mai mic datorită adăugării altor ingrediente. Iar la final, 100 g de gustare gata preparată conțin de la 200 la 250 kcal. Chiar și un bărbat care își urmărește cu atenție silueta își poate permite să mănânce o astfel de salată.

    Este de remarcat faptul că este foarte ușor să gătești sparanghel în coreeană. Iar semifabricatul din soia este un produs destul de comun, care este ușor de găsit pe rafturile magazinelor.

    Următorul

    Citește și: