Mâncare caldă originală pentru noul an - cele mai bune rețete

Anterior

Conţinut:

• Carbonara este un preparat fierbinte pentru Anul Nou
• Mâncarea caldă originală pentru Anul Nou este carnea de vițel cu ananas
• Rulada de macrou de Anul Nou cu umplutură
• Coaste de miel: o rețetă pentru o gustare caldă la cuptor
• Un „coș” neobișnuit de carne cu ciuperci

Pregătirea pentru întâlnirea Anului Cocoșului este în plină desfășurare, deja se aude pâlpâind aroma bradului și a ghirlandelor, dar ideile proaspete pentru meniu par să se fi evaporat. Nu-ți face griji, în acest articol îți vom prezenta cele mai bune răsfățuri, din care vei alege un preparat cald și original pentru noul an în funcție de preferințele tale gastronomice.

Și va fi o mulțime de alegere: pește, carne, carne de pasăre, ciuperci, precum și paste italiene; toate felurile de mâncare sunt foarte gustoase și le puteți pregăti cu ușurință acasă.

Carbonara este un preparat fierbinte pentru Anul Nou

Să începem cunoștințele de astăzi cu mâncăruri interesante de Anul Nou - cu pastele tradiționale italiene „Carbonara”. Cu acest răsfăț parfumat, veți reuși cu siguranță să vă mulțumiți oaspeții și să le provocați o furtună de admirație. Dar ceea ce este deosebit de important este că prepararea „carbonarei” este foarte simplă și rapidă și nu vă va lua mai mult de jumătate de oră.

Ingrediente

• Spaghete - 100 g;
• Ouă de pui - 2 buc.;
• parmezan - 40 g;
• brânză cheddar - 40 g;
• Bacon - 50 g;
• Sarat la gust;
• Piper negru - ? h. l.;
• Mărar proaspăt -? ciupit.

Cum se prepară un fel de mâncare fierbinte pentru Anul Nou

Adăugați 1 linguriță în apă clocotită. sare si se toarna peste spaghete, se amesteca si se fierbe la foc moderat timp de 10-15 minute.

În acest moment, freci jumătate dintr-una și cealaltă brânză pe răzătoarea fină, apoi batem pesmetul de brânză împreună cu ouăle cu telul.

Tăiați slăninafelii subțiri, se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc pe ambele părți, apoi se toarnă masa de brânză-ouă în recipient.

Apoi, trimiteți spaghetele în tigaie și fierbeți vasul la foc mic sub capac timp de 5-10 minute.

Presărați vasul finit cu mărar verde tocat, piper și brânză ras din ambele soiuri.

Mâncarea caldă originală pentru Anul Nou este carnea de vițel cu ananas

Ingrediente

• Carne de vită (file) - 500 g+-
• Conserve de ananas - 1 cutie+-
• Brânză tare - 220 g+-
• Sare - dupa gust+-
• Piper negru măcinat - 1 linguriță +-

Cum să faci un fel de mâncare fierbinte pentru Anul Nou

Combinația de carne și ananas a devenit deja tradițională în preparatele festive. Cu toate acestea, gustul și designul acestui tratament este de neegalat și unic.

Tăiați carnea în bucăți porționate (grosime 1,5 cm), ungeți-o cu sare, stropiți cu piper, acoperiți cu o folie și bateți cu un ciocan.

Întindem carnea în bucățile de folie, punem deasupra fiecărei bucăți un cerc de ananas, apoi ridicăm puțin marginile bucăților pentru a forma un recipient mic și întindem totul pe o tavă de copt.

Apoi scoatem forma la cuptor pentru 40 de minute, unde carnea trebuie copta la 180°C.

După 40 de minute, scoatem tava din cuptor, stropim carnea cu brânză rasă și o dam din nou la cuptor pentru 10 minute.

De asemenea, împreună cu carnea, puteți coace cartofi la acordeon, umpluți cu șuncă și felii de usturoi, amestecați cu verdeață și unt și serviți ca garnitură.

Rulada de macrou de Anul Nou cu umplutură

Tandemul clasic de pește și brânză procesată are întotdeauna succes. Și dacă îi adaugi o umplutură de ciuperci câștigătoare și un design original, atunci acest răsfăț va deveni garantat unul dintre cele mai îndrăgite delicii de sărbători.feluri de mâncare din banca de rețete.

Ingrediente

• Eviscerarea carcasei de macrou - 3 buc.;
• ciuperci porcini proaspete - 300 g;
• Pătrunjel proaspăt (verde) - 1 legătură;
• Brânză de vaci procesată - 1-2 buc.;
• Caței de usturoi - 3 buc.;
• Sarat la gust;
• Amestecul de ardei - 1 linguriță.

Preparare rulada de Revelion cu umplutură de pește

Dacă este necesar, tăiați toate aripioarele, capul și coada de pește, apoi clătiți carcasele în interior și în exterior și împărțiți-le în 2 părți de-a lungul coloanei vertebrale și îndepărtați coloana vertebrală și coaste.

Așezați jumătățile de pește cu carnea în sus. Se presară sare și piper și se lovește ușor cu un ciocan.

Pregătiți umplutura: tăiați ciupercile în bucăți mici, apoi prăjiți-le 10 minute la foc iute, amestecând continuu, fără a uita să adăugați sare și piper după gust.

Se rade branza topita, se trece usturoiul printr-o presa, se toaca patrunjelul foarte marunt si se amesteca totul cu umplutura de ciuperci.

Asezati umplutura pe trei jumatati de peste si intindeti-o pe toata suprafata carnii. Apoi acoperiți masa de ciuperci cu a doua jumătate de pește, punând partea de carne la umplutură. Acum foarte atent și cel mai important, rulați strâns rulada și fixați-o cu scobitori sau ață.

Ungeți toate cele trei rulouri cu ulei de măsline și puneți-le pe o foaie de copt într-un cuptor încins (190°C) timp de 25 de minute.

Pentru a servi, rulourile trebuie tăiate în bucăți porționate și decorate cu verdeață sau legume tăiate felii.

Coaste de miel: o rețetă pentru o gustare caldă la cuptor

Chiar și cei mai pretențioși esteți și gurmanzi vor aprecia acest fel de mâncare rafinat.

Ingrediente

• Coaste de miel cu coloană vertebrală - 2 kg;
• prune dezosate - 200 g;
• Chasnikovacap -? bucăți;
• Ghimbir uscat (pulbere) - ? h. l.;
• amestec de ardei - 1 lingurita;
• ierburi de Provence - 1 linguriță;
• Sarat la gust.

Cum să gătești coaste de miel pentru Anul Nou

Se spală coastele de miel și se lasă să se usuce la temperatura camerei.

Se toarnă apă clocotită peste prune și se lasă 15 minute.

Tăiați usturoiul în bucăți mici și într-un mojar cu 1 linguriță. macină sarea într-un tern. Apoi adăugăm toate celelalte condimente și pisăm încă o dată compoziția cu un pistil sau un pistil.

Frecăm coastele cu masa rezultată și punem prune uscate în spațiile dintre oase. Acum puteti pune carnea intr-o punga pentru copt, dupa care impachetam bilele bine, facem mai multe intepaturi si punem maneca pe o tava de copt.

Mielul trebuie copt timp de 1,5 ore la o temperatură de 180°C. Imediat după gătire, nu scoateți carnea din ambalaj, ci răciți-o direct în minge.

Înainte de servire, coastele trebuie tăiate în porții.

Un „coș” neobișnuit de carne cu ciuperci

Dacă sunteți în căutarea unui preparat fierbinte cu adevărat neobișnuit pentru Anul Nou, atunci această rețetă pas cu pas este doar pentru dvs. „Coșuri cu surpriză” cu carne foarte gustoasă se prepară destul de simplu, arată șic, iar gustul este dincolo de concurență.

Ingrediente

• file de curcan - 2 buc.,
• Ceapa - 2 capete;
• Cremă de brânză (brânză) - 1 lingură;
• Caței de usturoi - 2 buc.;
• Smântână 15% — ? ochelari;
• Ciuperci proaspete - 7-9 buc.;
• Ouă selectate - 2 buc.;
• brânză tare - 40 g;
• Sarat la gust;
• Piper măcinat - ? lingurita

Cum să faci un fel de mâncare fierbinte pentru Anul Nou cu ciuperci

Pregătim mâncare pentru cald

• Tăiați șampioanele în cuburi mici, tăiați ceapa în mod arbitrar.
• Peintr-o tigaie incinsa unsa cu ulei se calesc ciupercile timp de 5 minute, apoi se adauga ceapa la ele, se mai adauga putin ulei si se calesc totul la foc iute pana sunt gata legumele (cca 5 minute).
• În timp ce umplutura de ciuperci se răcește, pregătiți amestecul principal pentru coșuri. Măcinați carnea de curcan împreună cu un praf de sare, piper și căței de usturoi până la omogenizare.
• Într-un castron separat, bateți ouăle cu un tel până când albușul și gălbenușul sunt amestecate uniform.
• Acum puneți carnea tocată într-un castron gol, puneți acolo crema de brânză și jumătate din masa de ouă. Puteți adăuga și un praf de sare, apoi amestecați totul cu o furculiță - carnea tocată este gata.

Prepararea sosului pentru „coșuri” de ciuperci

• Acum pregătiți sosul: turnați smântână în jumătate din ouăle bătute, adăugați un praf de sare și amestecați totul.

Colectăm „coșuri” cu ciuperci

• Se pune 1 lingura. l. (cu o lamă) de carne tocată și distribuiți masa pe fundul și pereții formei cu degetele.
• Apoi punem umplutura de ciuperci astfel incat cosul sa fie plin la 2/3, iar restul formei se umple cu sos.

Nu trebuie să tamponați ciupercile în coș, important este ca sosul să poată pătrunde liber în umplutură. Coaceți gustarea originală în cuptor

• Punem formele umplute pe o tava de copt si le dam la cuptorul incins la 180°C pentru o jumatate de ora.
• În acest moment, rade brânza și fărâmiță-o în coșuri cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. Punem din nou foaia de copt la cuptor, dar numai pana se acopera casul cu un fard.

Iată un fel de mâncare fierbinte atât de original, care vă va încânta în noul an cu gustul său de neegalat și aspectul minunat. Nu degeaba v-am oferit mai multe variante pentru prepararea gustărilor. Din rețetele descrise mai sus, poți alege mai multe idei pentru tine, cel mai multpotrivit pentru tine și decorează-ți masa nu cu una, ci cu 2-3 gustări calde originale.

Să aveți un sărbător generos și bogat de Anul Nou!

Următorul

Citește și:

• Meniul pentru copii pentru Anul Nou - cele mai bune rețete pas cu pas
• Murături de varză pentru iarnă - cele mai bune rețete
• Scapă pentru totdeauna de mătreață cu cele mai bune rețete de măști și șampoane de casă
• Mâncăruri pentru copii din conopidă - cele mai bune rețete
• Mâncăruri delicioase din curcan pentru Anul Nou - cele mai bune rețete

---