Murături de varză pentru iarnă - cele mai bune rețete

Anterior

Conţinut:

  • Solyanka din varză cu ciuperci
  • Carne Solyanka

Iarna, încercăm să ne îmbogățim masa cu o varietate de alimente și preparate diferite, pe care le aprovizionăm economic vara și toamna. Se folosesc castraveți murați, roșii, ciuperci, iar cel mai obișnuit fel de mâncare este, desigur, murătura de varză pentru iarnă, este totuși delicioasă! În același timp, există destul de multe rețete pentru a face varză albă, dar le vom descrie pe cele mai neobișnuite din punct de vedere al ingredientelor.

De regulă, fiecare gospodină are propria ei rețetă de gătit. La urma urmei, aceasta este o întreagă artă: este selectat un știulete de o anumită dimensiune și culoare, este tocat în batoane mici sau mari, sunt selectate condimente și ingrediente.

Rețetele tradiționale sunt, desigur, bune. Cu toate acestea, uneori vrei să încerci ceva nou, neobișnuit, care impresionează nu doar papilele gustative, ci și imaginația. Nu ai încercat niciodată murăturile de ciuperci făcute din varză pentru iarnă? Atunci oferim o rețetă excelentă, testată și aprobată de strămoșii noștri. La urma urmei, varza murată cu ciuperci este un fel de mâncare tradițional, fără de care nicio sărbătoare festivă în Rusia Antică nu era completă.

Solyanka din varză cu ciuperci

murături

Ingrediente

  • Varză albă - 1 kg+-
  • Morcov - 1 kg+-
  • Ceapa - 1 kg+-
  • Roșii - 1 kg+-
  • zahăr - 2 linguri. l.+-
  • Piper negru măcinat - 2 linguri +-
  • Ciuperci proaspete sau murate - 1 kg+-
  • Sare - 3 linguri. l.+-
  • Oțet de masă 9% — 1/2 cană+-
  • Ulei sau ulei vegetal - 1/2 pahar+-

Pregătirea

În această rețetă, puteți folosi ciuperci de toamnă sau ciuperci. Ciupercile trebuie alese nu prea mari și pe picioare subțiri. Sunt spălate bine și tăiate pe lungime în mai multe părți. Varză albă, ceapă șimorcovii sunt tăiați în fâșii subțiri.

* Consiliul BucătaruluiNu uitați, cu cât toate ingredientele sunt tăiate mai subțiri, cu atât gustul preparatului va fi mai delicat. Cu toate acestea, nu ar trebui să încercați pentru a nu obține terci fiert ca rezultat.

După ce toate legumele sunt tocate și puse într-un ceaun, se adaugă ulei vegetal și condimente. Punem ceaunul pe foc mic timp de 40 de minute.Saramura trebuie amestecata constant pentru a nu se arde.

După 40 de minute, adăugați oțet concentrat și fierbeți timp de 20 de minute. Cand legumele sunt fierte, le intindem in borcane sterilizate, le rulam si le punem sub o patura pentru o zi.

Carne Solyanka

Există o altă rețetă originală de tocănit varză - cu carne.

Ingrediente

  • Varză albă - 1 kg.
  • Morcov - 600 gr.
  • Ceapa - 4 buc.
  • Carne de vită sau miel - 300 gr.
  • Pastă de tomate - 100 gr.
  • Ulei de floarea soarelui - ? ochelari
  • Sare și piper măcinat - după gust.

Pregătirea

  • Curatam, spalam si taiem legumele in paie sau le macinam pe razatoarea destul de mare.
  • Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie cu morcovi, varză, pastă de roșii și condimente.
  • Tăiați carnea în bucăți și adăugați-le în legume. După ce adăugați carnea, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o în modul de stingere timp de 15 minute.
  • Întindem vasul finit pe borcane curate, sterilizate, pe care le rulăm și le punem la loc cald, cu capacul în jos.

    • După cum puteți vedea, gătitul varzei nu este deloc dificil, nu necesită mult timp și răbdare. În plus, nu este necesar să urmați cu strictețe rețeta sugerată. Poți să adaugi propriile ingrediente, creând ceva nou și surprinzând pe cei dragi cu ingeniozitatea ta.

    De exemplu, varză murată pentru iarnăpoate fi folosit ca un plus interesant în sandvișuri și plăcinte, garnituri complexe și supe. Poate fi ascuțit sau pastos, slab sau bogat. Nu vă fie teamă să experimentați, încercați să faceți murături de varză din fructe de mare - pește sau calmar.

    Următorul

    Citește și: