Sos de ciuperci cu cotlet de cartofi

Anterior

Reteta sos de ciuperci cu cotlet de cartofi

Recomand cu căldură să folosiți o rețetă simplă pentru a găti cotlet de cartofi cu sos de ciuperci. Sosul de ciuperci înnobilează și completează perfect gustul cotletelor de cartofi. Iar timpul petrecut cu pregătirea lui nu este deloc păcat. Îți voi spune rețeta de gătit cotlet de cartofi cu sos de ciuperci - folosește-le pentru sănătatea ta!

INGREDIENTE

  • Cartofi - 600 gr
  • Smântână - 100 gr
  • Pesmet - 50 gr
  • Unt - 50 gr
  • Ciuperci - 30 gr
  • Ouă de pui - 2 buc
  • făină de grâu - 2 linguri. l.
  • Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.
  • Ceapa - 1 buc

PREGĂTIREA

  • Mai întâi fierbeți cartofii curățați, scurgeți apa și lăsați cartofii câteva minute să se usuce. Apoi frământați-l bine. Se răcește ușor piureul rezultat, se adaugă 1 lingură. l. unt, 2 gălbenușuri, 2 linguri. l. făină, frământați bine totul și faceți chifteluțe. Rulați-le în făină sau pesmet și prăjiți pe ambele părți în grăsime.
  • Pentru a pregăti sosul, ciupercile uscate trebuie opărite cu apă clocotită, clătite bine și acoperite cu apă rece timp de 2 ore. După aceea, fierbeți-le aproximativ 50 de minute la fierbere scăzută. Luați ciupercile, tocați-le mărunt și strecurați bulionul. Ceapa se toaca marunt si, amestecand, se caleste in unt, se adauga ciupercile si se prajesc impreuna.
  • Într-o altă tigaie se încălzește făina cu untul până se îngălbenește deschis, apoi se ia de pe foc, se toarnă bulionul de ciuperci în jet subțire amestecând, se combină cu ciupercile și se fierbe sosul timp de 10 minute. Se adauga sare si un praf de piper macinat dupa gust. Inainte de a da de pe foc, punem acolo smantana. Se toarnă sosul pregătit peste cotleturile de cartofi înainte de servire.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: