Se coace la cuptor in folie, in maneca si pe un gratar

Anterior

Carnea tocată cu adaos de usturoi și condimente formată sub formă de cârnați și umplută într-o carcasă din intestine se numește kupaty. Desigur, le puteți cumpăra într-un magazin sub formă de semifabricate sau gata făcute, dar este mai bine și mai natural să le pregătiți singur. Le puteți coace și prăji în diferite moduri, dar sunt cele mai gustoase când sunt coapte în cuptor.

Cum să gătești cotlete de porc la cuptor?

Condiția principală este să măcinați bine carnea tocată. Este indicat să-l treci prin mașina de tocat carne de 2 ori împreună cu legume. În acest caz, felul de mâncare se va dovedi a fi deosebit de fraged și suculent.

Ingrediente:

  • carne de porc - 1,5 kg;
  • sare;
  • ceapa - 400 g;
  • apă - 100 ml;
  • grăsime - 160 g;
  • piper - 10 g;
  • usturoi - 7 catei;
  • hamei-suneli - 7 ani

Cum să gătească:

Pentru ca felul de mâncare să fie cel mai delicios, este necesar să cumpărați numai carne proaspătă care nu a fost congelată.

  1. Tăiate în bucăți. Tocați ceapa, apoi trimiteți-o la mașina de tocat carne împreună cu carnea de porc și usturoiul. Pisa
  2. Turnați condimente. Toarnă apă. Lichidul este necesar pentru a da suculenta kupatamului.
  3. Se pune carnea tocată în intestine și se formează cârnați. Lungimea necesară este de aproximativ 17 cm.
  4. Legați de la margine și legați capetele împreună. Fierbeți apa și scufundați piesa de prelucrat timp de un minut. Dacă nu este necesar să pregătiți imediat totul pentru baie, atunci puneți-l într-o pungă și trimiteți-l pentru depozitare în congelator.
  5. Puneți cantitatea necesară pe o tavă de copt și puneți-o la cuptorul încins. Țineți o jumătate de oră. Mod 180°C.

În procesul de umplutură, distribuiți masa uniform și asigurați-vă că nu sparge coajă.

Dip de pui cu cartofi

În această variantă, veți învăța cum să gătiți kombuta la cuptor împreună cu cartofi. Rapidiar un fel de mâncare simplu iese frumos și gustos.

maneca
Ingrediente: Pentru bai:

  • file de pui - 900 g;
  • hamei Suneli - 10 g;
  • grăsime - 100 g;
  • zahăr - 2 g;
  • intestine - 50 g;
  • usturoi - 8 catei;
  • nucșoară - 3 g;
  • sare - 10 g;
  • coriandru - 10 g;
  • piper negru - 10 r.

Pentru coacere:

  • usturoi - 3 catei;
  • pasta de tomate - 20 ml;
  • sare - 7 g;
  • smântână - 30 ml;
  • piper negru - 5 p;
  • cartofi - 900 g;
  • Suneli hamei - 5 ani

Metoda de gătit:

  1. Toacă foarte fin fileul de pui, usturoiul și untura cu un cuțit ascuțit, bineînțeles, îl poți trece printr-o mașină de tocat carne, dar apoi structura cărnii tocate va fi mai moale.
  2. Adăugați toate ingredientele pentru baie și lăsați timp de o jumătate de oră. Umpleți în intestine, legând la fiecare 15 cm cu o frânghie.
  3. Se toarna smantana in pasta de rosii, se adauga condimentele si usturoiul trecut printr-o presa.
  4. Tăiați tuberculii de cartofi curățați în porții.
  5. Asezati cartofii intr-o maneca de copt, turnati peste sos si puneti-i la baie. Amestecați și fixați marginile cu cleme.
  6. Coaceți timp de 45 de minute. Regimul de temperatură al cuptorului este de 180°C.

Reteta de gatit la cuptor pe gratar

Datorită programului de lucru strâns, nu toată lumea are ocazia să iasă în natură și să se bucure de carne delicioasă. Vă oferim o rețetă datorită căreia felul de mâncare va deveni picant și fraged, ca pe foc.

Ingrediente:

  • carne de porc - 600 g;
  • unt - 130 g;
  • intestine - 30 g;
  • oțet de vin - 60 ml;
  • ceapa - 120 g ceapa;
  • zahăr - 30 g;
  • ceapa rosie - 260 g;
  • hamei Suneli - 10 g;
  • piper - 5 g;
  • vin sec - 200 ml;
  • sare.

Metoda de gătit:

  1. Treceți carnea de porc printr-o mașină de tocat carne cu ceapă. Adăugați piper, sare și hameiul suneli. Se amestecă și se pune în intestine. Formați cârnați nu mai mari de 15 cm.
  2. Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele și prăjiți până se înmoaie în unt topit.
  3. Se toarnă zahăr. Se toarnă vinul cu oțet. Se amestecă și se evaporă. Se unge cu sosul și se pune pe un grătar.
  4. Se da la cuptor si se fierbe o jumatate de ora. Temperatura este de 190°C.

Coaceți în folie

Cele mai delicate si delicioase se scalda in folie la cuptor. Carnea de pui va face felul de mâncare ușor de digerat și dietetic, iar folia ajută la păstrarea suculenității și aromei.

Ingrediente:

  • file de pui - 1,3 kg;
  • intestine - 10 buc.;
  • inimioare - 600 g;
  • piper negru - 10 g;
  • smântână - 240 ml;
  • usturoi - 3 catei;
  • ceapa - 260 r.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați fileul în porții. Combinați cu ceapa și inimioare tocate, apoi trimiteți la o mașină de tocat carne. răsucire Puteți folosi și un bol de blender, dar în acest caz carnea tocată va fi mai omogenă.
  2. Tăiați cățeii de usturoi în cuburi mici. Se transformă în carne tocată. Adăugați condimente și sare. Se toarnă crema. Amesteca Se lasa la frigider jumatate de ora.
  3. Pune carnea tocată în coajă. La fiecare 17 cm răsuciți și fixați cu o frânghie.
  4. Înfășurați semifabricatele în folie și puneți-le pe o tavă de copt. Se coace o jumătate de oră. Regimul de temperatură este de 200°C.

Fă baie într-o mânecă cu legume

Un fel de mâncare rapid și simplu, perfect pentru mâncarea de zi cu zi și care va încânta oaspeții într-o vacanță.

Ingrediente:

  • a face baie - 4 buc.;
  • piper negru;
  • cartofi - 230 g;
  • piperbulgară - 230 g;
  • roșii - 230 g;
  • sare;
  • ceapa - 180 r.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați cartofii în felii rotunde. Puneți în mânecă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și turnați peste cartofi.
  2. Întindeți roșia tăiată în cercuri și acoperiți cu piper tocat în paie deasupra.
  3. Pune la baie. Se presară cu piper și sare. Fixați marginile mânecii și trimiteți-o la cuptor pentru o jumătate de oră. Regimul de temperatură este de 200°C.
  4. Dacă doriți ca vasul să iasă cu o crustă roșie, atunci cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, tăiați mâneca.

Gătim acasă cu hrișcă

O altă variantă de gătit interesantă și gustoasă.

Ingrediente:

  • carne de porc - 500 g grăsime;
  • sare;
  • grăsime - 300 g;
  • usturoi - 10 catei;
  • piper măcinat amar;
  • crupe de hrișcă - 900 g;
  • intestine de porc;
  • ceapa - 350 r.

Metoda de gătit:

  1. Se fierbe terci din cantitatea specificată de crupe. Ar trebui să iasă sfărâmicioasă. Tăiați untura, ceapa și carnea de porc în cuburi mici de aceeași dimensiune.
  2. Tocați mărunt cățeii de usturoi.
  3. Pune untură în tigaie. Se prăjește până când grăsimea începe să iasă în evidență. Adăugați ceapa și usturoiul. Se prăjește până devin aurii. Se prăjește carnea de porc separat. Amestecați toate componentele pregătite cu terci, adăugați sare, condimente și umpleți intestinele.
  4. Nu este necesar să umpleți strâns, altfel coaja se va rupe. La fiecare 10 cm trebuie să răsuciți. Legați capetele cu fire.
  5. Se aseaza pe o tava de copt si se intepa in mai multe locuri cu o scobitoare sau un ac. Se prajesc in cuptorul preincalzit timp de un sfert de ora la temperatura de 190°C.

sfaturi

Recomandările simple vă vor ajuta să faceți scăldat cel mai multdelicios:

  1. Dacă nu există o duză specială pentru umplerea intestinelor pentru gătit în gospodărie, atunci puteți face rapid și ușor un dispozitiv de casă. Pentru a face acest lucru, tăiați fundul unei sticle de plastic de un litru sau jumătate de litru și umpleți-l cu carne tocată. Trage intestinul de gât. Stoarceți carnea tocată cu o sticlă de diametru mai mic.
  2. Pentru ca felul de mâncare să fie cel mai suculent, trebuie învelit în folie.
  3. Adesea, în procesul de coacere, coaja se sparge, ceea ce afectează negativ aspectul. Pentru ca acesta să rămână mereu întreg, merită să străpungeți cârnații pe fiecare parte cu o scobitoare pentru a elibera aburul.
  4. Scăldatul este lăsat să fie pregătit ca rezervă și păstrat în congelator timp de șase luni.

POFTĂ BUNĂ!

Următorul

Citește și: