Cum se coace puiul la cuptor cu o crustă crocantă

Anterior

Ce poate fi mai apetisant decât puiul aromat copt cu crustă crocantă? Acesta este unul dintre acele feluri de mâncare de neînlocuit care sunt ideale pentru orice ocazie, fie că este o simplă cină de familie sau o sărbătoare semnificativă. În plus, toate rețetele despre cum să coace pui la cuptor cu o crustă crocantă sunt atât de simple încât oricine, chiar și cea mai neexperimentată gospodină, o poate face. Puiul copt la cuptor este cel mai comun și preferat mod de coacere. Există multe variante ale implementării sale. Să începem cu cel mai simplu.

Un pui întreg copt la cuptor

O rețetă elementară, dar nu mai puțin delicioasă pentru coacerea puiului la cuptor. Pentru implementarea sa, desigur, veți avea nevoie de o carcasă de pasăre tânără. Spălați-l bine, acoperiți-l cu orice condimente și unt. Se lasă la infuzat aproximativ o jumătate de oră, cu cât este mai saturată de marinată, cu atât mai bine. Acum luăm o tavă de copt unsă anterior și o punem acolo. O dam la cuptorul incalzit la 170 de grade si o coacem pana este complet copta, fara a uita sa presaram grasime din matrita. Un pui de mărime medie durează aproximativ o oră și jumătate.

Pentru iubitorii de piele roșie, puteți face pui cu brânză. Pentru aceasta, vom avea nevoie de brânză de o varietate bună de topire. Se macină pe o răzătoare medie și se presară puiul cu el aproximativ 10 minute înainte de a fi complet gata. Deci crusta de brânză va fi prăjită, dar nu prea uscată și își va da aroma de carne.

Pui la cuptor cu legume

Ca garnitură la pui, puteți lua orice legume și combinațiile lor, dar poate cea mai gustoasă va fi carnea de pasăre cu ciuperci și cartofi.

Ingrediente:

  • Aproximativ 1 kg de pui, este posibil sub orice formă: întreg sau pulpă;
  • 1 kg de tuberculi de cartofi;
  • 250 g ciuperci sau ciuperci albeciuperci, puteți lua ciuperci proaspete sau congelate;
  • boabe de muștar;
  • Puțin ulei de floarea soarelui;
  • 2 linguri de sos de soia de desert;
  • Orice vin sau oțet balsamic;
  • Piper negru și roșu, sare.

    • puiul

    Procesul de gătit

    • Spala bine puiul dezghetat. Dacă ați luat o carcasă întreagă, ar fi mai bine să o tăiați, deoarece toate legumele se vor usca și se vor arde până când sunt complet gătite;
    • Facem un mix de vin, piper, mustar si ulei cu sos. Marinați bine fiecare bucată și lăsați puiul nostru să se infuzeze în ea;
    • Acum avem de-a face cu legume, mai întâi tăiem cartofii în cercuri groase sau paie și îi punem sub formă unsă cu ulei;
    • Următorul strat sunt ciupercile. Tăiați grosier ciupercile, dar dacă aveți ciuperci, este și mai ușor - doar spălați-le și puneți-le pe cartofi;
    • Acum este rândul arcului. Tăiați-l în bucăți la fel de mari și întindeți-l deasupra stratului de ciuperci;
    • Adăugați puțină sare, piper și umpleți podeaua cu un pahar cu apă rece;
    • Așezați bucățile de carne deasupra legumelor asortate și turnați marinata peste ele. Acoperim această frumusețe cu restul mânecii pentru coacere. Acest mic truc nu va usca carnea, nu va rumeni crusta si ii va da suculenta si frageda;
    • Îl trimitem la cuptorul preîncălzit și îl coacem pentru aproximativ 40 de minute, dar întrucât tehnica fiecăruia este diferită, verificăm constant puiul cu un cuțit, iar dacă carnea este gata, atunci legumele sunt gata. Acum te poți bucura de un preparat aromat și incredibil de fraged.

    Pui copt într-o mânecă

    Una dintre invențiile indispensabile pentru gospodine este un manșon de gătit sau, așa cum se mai spune, o pungă pentru coacere în cuptor. Este atât de ușor să gătești cu ea încât nu trebuie să fii atent ca carnea noastră să nu ardă,care se dovedește ușor și suculent. Dacă sunteți un fan al crustelor crocante, rupeți-l cu grijă din partea de sus cu 10 minute înainte de a opri cuptorul. Asigurați-vă că toată aroma, adică grăsimea, nu se scurge pe tava de copt. Să ne uităm la rețeta pas cu pas pentru carne de pasăre cu mere, coaptă în pungă.

    Ingrediente:

  • Carcasă de pui cântărind aproximativ două kilograme;
  • 2 buc. mere mari dulci și acrișoare;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • 4 linguri de desert de muștar de cereale;
  • Alte condimente după gust.

    • Procesul de gătit

    • Spălați bine puiul sub jet de apă și uscați-l;
    • Frecați interiorul și exteriorul cu condimente, muștar și usturoi zdrobit. Îl lăsăm în această marinată uimitoare timp de cel puțin câteva ore;
    • După o marinare lungă, trebuie să umpleți puiul cu fructe tocate, să-i legați picioarele împreună și să-l împachetați într-o mânecă. Faceți câteva găuri mici deasupra și coaceți până este gata timp de aproximativ o oră, totul depinde de puterea cuptorului dvs.;
    • Asta nu e tot, cu 10 minute înainte de a fi gata, tăiați mâneca și lăsați crusta să se rumenească.

    Video - o rețetă de pui la cuptor în mânecă

    Pui pe o pernă de sare

    Această rețetă neobișnuită produce carne foarte moale și ușoară, iar pielea este extrem de crocantă și aurie. Avem nevoie de următoarele produse:

  • Carcasă de pasăre cântărind aproximativ 2 kg;
  • sare - 2 kg;
  • Ulei de floarea soarelui;
  • Ierburi provensale și alte condimente preferate după gust.

    • fotografie cu pui copt pe o pernă de sare

    Procesul de gătit

    • Se spala bine puiul si se usuca;
    • Ungeți toată carcasa cu ulei, ierburi și condimente, dar nu adăugați sare;
    • Se toarnă un strat de sare de 2 centimetri pe o foaie de copt și se așează puiul;
    • Se pune la cuptorul incins la 180 de grade;
    • Timpul mediu de coacere este de o oră și jumătate. Asigurați-vă că pasărea nu se gătește excesiv verificând constant.

    Nu este nimic complicat la această rețetă. În ciuda cantității foarte mari de sare, carnea nu este suprasată și datorită acestui lucru s-a dovedit a fi incredibil de suculentă.

    Carne de pasare copta la cuptor cu sos de crema

    Dacă trebuie să pregătiți rapid un fel de mâncare gustos, atunci puiul copt în sos și folie este salvarea ta. Să ne oprim mai în detaliu asupra acestei rețete uimitoare. Deci, de ce avem nevoie:

  • Aproximativ 1 kg de pulpe sau pulpe de pui;
  • 2 buc. caș topit;
  • 250 ml de smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%;
  • Condimente preferate și dovedite;
  • Se ornează cu semințe de rodie și castraveți proaspeți.

    • Procesul de gătit

    • Tăiați pulpele, cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede. Dacă te-ai oprit la coapse, atunci nu trebuie să le macinați. Frecam bine bucatile de pui cu condimente, le lasam si lucram la sosul nostru;
    • Punem cascaval spart in vasul blenderului, adaugam smantana si amestecam pana cand branza este zdrobita complet. Sosul de smantana este gata;
    • Punem carnea intr-o tava de copt, turnam acest sos si acoperim vasul cu o foaie de folie. Toate acestea le trimitem la cuptorul incalzit pana la 200 de grade, pentru o medie de 25 de minute.

    Pui copt cu ananas într-un aragaz lent

    Cum să coaceți corect puiul într-un aragaz lent - nu există o singură rețetă. Fiecare are propriile secrete și mici trucuri, dar după ce ai încercat această rețetă, te vei îndrăgosti de ea chiar și în stadiul de preparare. Deci, de ce avem nevoie pentru asta:

  • 1 kg file de pui;
  • 1 conserve de ananas, tăiate în inele;
  • 2bucată capete de ceapa medie;
  • 100 g brânză;
  • 3 linguri de sos de soia de desert;
  • Sare si piper.

    • Procesul de gătit

    • Taiati fileul in bucati medii, asezonati cu sare, piper si putin sos de soia, puneti in vasul slow cooker;
    • Întindem ceapa tocată în jumătate de rondele ca strat următor;
    • Ananasul se adauga dupa;
    • Toate acestea se acoperă cu brânză rasă și se coace în modul „coacere” timp de 40-45 de minute.

    In cele din urma

    Puiul la cuptor este o alegere excelentă. Este imposibil să strici acest fel de mâncare, chiar dacă te străduiești din greu. Înarmați-vă cu o dispoziție bună, produsele necesare și creați! Cel mai important, mănâncă cu plăcere!

    Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: