Salată de scoici - cele mai bune rețete pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Cum să alegi piepteni
  • Cum să gătești scoici
  • Salată de scoici și creveți
  • Salată fierbinte „O să-ți lingi degetele”: rețete expres
  • Salată cu scoici "Gourmet"

De mult a devenit un obicei pentru noi să așezăm mese elegante cu o mulțime de feluri de mâncare diferite pentru evenimente festive și sociale. Meniul cald și rețetele de gustări sunt gândite din timp și foarte minuțios, pentru că chiar vrei să gătești ceva original, iar salata de scoici este o alegere excelentă în acest caz.

Puteți pregăti o gustare cu aceste fructe de mare în diferite moduri, dar indiferent de opțiunea pe care o alegeți, vă veți impresiona cu siguranță oaspeții.

Cum să alegi piepteni

Scoicii, de fapt, sunt moluște bivalve și destul de agile, în contrast cu alți locuitori blindați marini. În procesul de pescuit în masă, acești bebeluși fug foarte repede de plase, deschizând și închizând activ clapele cochiliei, drept urmare se umplu cu mult nisip.

După prindere, astfel de scoici sunt supuse unei curățări intensive, care nu are cel mai bun efect asupra gustului fructelor de mare. Prin urmare, din punct de vedere gastronomic, este mai bine să cumpărați moluște culese manual de scafandri, ceea ce ar trebui să fie indicat prin eticheta corespunzătoare de pe ambalaj.

bune

Cum să gătești scoici

Ca și alte fructe de mare, aceste delicatese trebuie gătite foarte repede pentru a-și păstra textura delicată.

De aceea sunt cele mai bune:

  • prăjiți câteva minute în unt la foc mare,
  • sau se prăjesc în pesmet.

Ce gust au scoicile

Gustul scoicilor seamănă cu carnea de pui cu un gust ușor dulce, iar textura este ca albușul de ou fiert.

Conform recenziilor, scoicile sunt într-adevăr foarte gustoase, așa că eitrebuie pregătit acasă pentru vacanță, înlocuind tradiționalul olivier cu această minunată descoperire culinară.

Salată de scoici și creveți

O rețetă simplă și rapidă pentru o salată creativă va deveni, fără îndoială, un favorit în colecția ta de preparate de sărbători. Nu crede?! Incearca-l tu insuti.

Ingrediente

  • Creveți curățați - 16 buc.
  • Scoici de mare - 9 buc.
  • File de somon afumat la rece - 120 g
  • Muștar „Dijon” - 20 g
  • Gălbenuș de ou crud - 1 buc.
  • Oțet de vin alb - 50 ml
  • Ulei de măsline - 100 ml
  • Unt - 100 g
  • Lime proaspătă - 20 ml
  • Sparanghel verde (fasole verde) - 80 g
  • Frunze de salata verde - 100 g
  • Miez de nucă - ? Artă.
  • Sarat la gust.

Cum să gătești o salată cu scoici de mare

  • Topiți untul într-o tigaie și prăjiți în el creveții decojiți și scalpați, la foc mare, timp de cel mult 2 minute.
  • Tăiați fileul de somon în felii mici alungite. Fasolea verde trebuie tăiată cubulețe mici și fiartă până se înmoaie în apă cu sare. Frunzele de salată sunt rupte în bucăți mici arbitrare.
  • Pregătiți sosul de dressing. Se bate muștarul, gălbenușul de ou și oțetul de vin până se omogenizează cu un mixer la putere mică, apoi se adaugă ulei de măsline și sucul de lămâie fără pulpă într-un flux subțire. Sărați sosul după gust.
  • Se amestecă toate fructele de mare, peștele, sparanghelul și frunzele de salată într-un castron comun, se adaugă sare dacă este necesar și se așează pe un vas porționat, turnând deasupra sosul și stropind cu nucă mărunțită.

    • Pe site-ul nostru, puteți găsi și rețete excelente de salate cu fructe de mare:

    • Salate de Revelion cu creveți
    • Salate clasice cucreveți
    • Salata originala cu calmar
    • „Spuma de mare” este o salată cu calmar
    • Salată Sea Surf
    • Salată de cocktail cu fructe de mare congelate
    • Salată cu creveți și castraveți
    • Salată cu creveți și măsline
    • Salată fragedă cu creveți
    • Salata greceasca cu creveti
    • Salata Olivier cu creveti
    • Salate de Revelion cu creveți
    • Salată de stele de mare cu creveți

    Și, de asemenea, o selecție de salate cu pește roșu vă este prezentată pe portalul nostru culinar:

    • Salată cu somon ușor sărat
    • Salata cu somon sarat
    • Salata Olivier cu somon si avocado
    • Salate cu somon pentru Anul Nou
    • Salata Caesar cu somon
    • Salată de somon ușor sărat

    Salată fierbinte „O să-ți lingi degetele”: rețete expres

    Ingrediente

    • Ciuperci chanterelle — 0,35 kg+-
    • scoici de mare - 0,5 kg+-
    • Șolă — 1-2 buc.+-
    • Rucola 100 g+-
    • usturoi - cățel+-
    • Pătrunjel proaspăt - 5 crenguțe+-
    • Unt - 70 g+-
    • Ulei de măsline - 60 ml+-
    • Sare - 1/3 linguriță. l. sau dupa gust+-

    Cum se prepară salată de scoici de mare

    Puteți pregăti acest tratament minunat cu propriile mâini în câteva minute.

    • Intr-o tigaie in unt se caleste ceapa tocata marunt pana devine aurie, apoi se adauga usturoiul zdrobit si cantarilele taiate bucatele mici. Să prăjim totul până când ciupercile sunt aurii.
    • Într-o altă tigaie se prăjesc scoicile în ulei de măsline la foc iute (2-3 minute), apoi se amestecă cu ciuperci și pătrunjel tocat mărunt, fără a uita să se sare după gust.

    Pune rucola pe fiecare fel de mâncare porționată, iar deasupra pune o salată.

    Salata cuscoici de mare "Gourmand"

    O combinație incomparabilă de legume clasice și fructe de mare exotice este cea mai bună alegere pentru o masă tip bufet. Rafinament și simplitate, prospețime și originalitate, ceea ce este necesar pentru un nou look al gătitului de vacanță.

    Ingrediente

    • Scoici de mare - 0,2 kg
    • Castravete proaspăt - 1 buc.
    • Roșii proaspete - 1 buc.
    • Ceapa verde tocata fin - 1-2 linguri. l.
    • Salata de ceapa rosie - ? Capete
    • Pulpa de avocado - 1 fruct
    • Verdeață de pătrunjel - 3-5 crenguțe
    • Ulei de măsline - 45-50 ml
    • Susan - 1-2 linguri. l.
    • Sarat la gust.

    Cum se face salata de scoici

  • Tăiați ceapa roșie în rondele sferturi foarte subțiri, aproape transparente. Tocați mărunt pătrunjelul.
  • Tăiați castravetele curățați și pulpa de avocado în cuburi mici (5-7 mm).
  • Tăiați roșia în patru felii, tăiați întregul miez suculent cu semințe și tăiați carnea în aceleași bucăți ca un castravete și avocado.
  • Într-o tigaie bine încălzită cu adaos de ulei de măsline, prăjiți scoicile la foc mare timp de 1,5 minute pe fiecare parte.
  • Amestecați toate legumele tocate și scoici într-un recipient comun. Se sare salata dupa gust, se condimenteaza cu ulei de masline si se presara deasupra ceapa verde si seminte de susan.

    • Rețetele de salată de scoici de mare de astăzi vor fi cel mai bun decor al oricărei mese.

    Următorul

    Citește și: