Salată cu alge marine și morcovi coreeni - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Salată de alge în stil coreean cu glutamat
  • Varză de mare în stil coreean cu coriandru
  • Salată cu alge și crabi

Toată lumea este familiarizată cu acest sentiment atunci când începi să faci un meniu pentru o vacanță și îmi vin în minte aceleași rețete care au fost încercate de mai multe ori.

Și vrei să decorezi masa cu preparate originale pentru a surprinde pe toată lumea până la capăt, în acest scop vă sugerăm să pregătiți o salată cu varză de mare și morcovi coreeni.

Cineva va spune „oh, asta e o răsfăț prea simplă”, iar noi o vom nega, și vom demonstra și cu propriile rețete că aceasta este cea mai gustoasă și cea mai bună gustare.

Beneficiile varzei de mare au fost deja lăudate mult: conține mult iod și alte elemente utile, deci este de neprețuit pentru sănătatea glandei tiroide și a organismului în ansamblu.

Cu toate acestea, astăzi am dori să ne concentrăm asupra calităților gustative ale varecului, deoarece în lumea magică a gătitului există mii de preparate amețitoare cu acest produs. Și vrem să vă prezentăm pe cei mai buni și mai populari dintre ei.

Salată de alge în stil coreean cu glutamat

Cel mai popular tratament de varec este în Coreea. Multe aperitive le datorăm bucătarilor din această țară, iar rețeta clasică de alge în stil coreean nu face excepție.

Este de remarcat faptul că bucătăria tradițională coreeană nu se descurcă fără glutamat monosodic în prepararea murăturilor și a marinatelor, iar acest aditiv alimentar este prezent și în această versiune a salatei.

Ingrediente

  • varec uscat - 150 g;
  • Ceapa - 3 capete;
  • Morcov - 2 culturi de rădăcină;
  • ardei bulgaresc (rosu) - 2 buc.;
  • Usturoi - 3 catei;
  • Ardei iute - ? păstaie;
  • esență de oțet - ? h. l.;
  • Susan - 2 linguri. L.;
  • ulei de susan (sau floarea soarelui) - 0,1 l;
  • sos de soia - 50 ml;
  • Glutamat monosodic - ? lingurita

Cum să gătești salată coreeană de alge marine

  • Varecul uscat este spălat și umplut cu apă. Varza trebuie să fie înmuiată timp de 1 oră, după care punem tigaia pe foc și fierbem produsul 20 de minute până se înmoaie. Apoi se răcește varza și se taie fâșii scurte.
  • În acest moment, curățați și dați morcovii pe răzătoarea specială, tăiați ceapa în jumătate subțiri, tăiați ardeiul iute, zdrobiți ardeiul gras cu un pai și pisați usturoiul într-o pastă.
  • Punem tigaia la foc iute, turnam uleiul, iar de indata ce se incinge foarte tare, aruncam ardei iute in ea, il prajim repede ca sa dea uleiului sa aparenta, apoi doar il aruncam.
  • După ce reducem focul la minimum, începem să prăjim ceapa în ulei încins, iar literalmente după un minut sau două punem morcovii în tigaie.

    • Aceste legume nu trebuie prăjite, ci înăbușite. Nu ar trebui să dobândească un fard de obraz, ci doar să se înmoaie ușor.

    5. În continuare, trimitem în tigaie paie de ardei, varză de mare, semințe de susan prăjite și, cu amestecare constantă, gătim toate componentele încă 10 minute.

    6. Acum se ia salata de pe foc, se condimenteaza cu otet, glutamat monosodic, pasta de usturoi si sos de soia.

    alge

    Salata trebuie infuzată în dressingul aromat timp de câteva ore. Dar varianta ideala este sa o faci seara si sa o lasi la macerat toata noaptea, astfel incat gustarea sa fie complet gata pana dimineata.

    Varză de mare în stil coreean cu coriandru

    Ingrediente

    • Varec uscat - 100 g+-
    • Semințe de susan (prăjite) - 2 linguri. l.+-
    • Usturoi - 1 cap+-
    • Ardei iute - 1 pastaie+-
    • Sos de soia — 50-60 ml+-
    • Masline (sau ulei de susan - 60 ml+-
    • zahăr alb granulat - 20 g+-
    • Semințe de coriandru (tocate) - 1 linguriță. +-

    Cum să faci o salată coreeană acasă

    Pentru cei care nu sunt deosebit de pasionați de aditivii alimentari chimici dubioși, cum ar fi glutamatul, am pregătit o altă rețetă excelentă pas cu pas pentru alge coreeană delicioase și rapide. Contine doar produse naturale, asa ca calitatea si gustul preparatului este cu adevarat deosebita.

  • Se toarnă algele uscate cu apă și se pune la foc mare. Imediat ce apa fierbe, pune varecul într-o strecurătoare și toarnă apă rece peste el. Dacă decideți să utilizați alge conserve pentru rețetă, atunci nu trebuie să o fierbeți.
  • Punem o tigaie la foc mediu, turnam ulei in ea si o acoperim cu varza de mare. Apoi, turnați sosul de soia și fierbeți varecul timp de 7 minute, amestecând regulat.
  • In timp ce varza se toaca, vom pregati celelalte ingrediente ale salatei: curatam usturoiul si il tocam foarte fin cu un cutit impreuna cu ardeiul iute dupa care adaugam ambele componente in varza.
  • Mai adaugam in tigaie coriandru, seminte de susan si zahar granulat. Amestecam totul, mai incalzim putin si scoatem de pe aragaz.

    • Răciți salata la temperatura camerei și abia după aceea poate fi servită.

    Salată cu alge și crabi

    Puteți pregăti acasă această salată consistentă și neobișnuită cu morcovi coreeni și alge în câteva minute. Dar îl puteți servi nu numai pentru prânzul sau cina de zi cu zi, ci și pe orice masă festivă - credeți-mă, oaspeții vor fi plăcut surprinși.

    Ingrediente

    • morcovi coreeni - 100 de grame;
    • varză de mare coreeană - 1 conserve (200 grame);
    • batoane de crab - 100 de grame;
    • Porumb dulce - 1 conserve;
    • Seminte de rodie (pentru decor) - 1 lingura. L.;
    • frunze de patrunjel - 10 buc.;
    • Ouă selectate - 5 buc.;
    • Brânză de cârnați (afumată) - 120 g;
    • Măsline negre (sâmbure) - 1 conserve;
    • Maioneza de salata - ? artă.;
    • Sarat la gust.

    Cum se face o salată cu alge marine

    Pregătim produse pentru salată

    • Se toarnă porumbul într-un castron obișnuit (se lasă 1 lingură de boabe pentru decor), se pune, de asemenea, morcovi și varză de mare în stil coreean, tăindu-le în prealabil în bucăți mai scurte.
    • Se toarnă ouăle cu apă și se fierb 15-20 de minute, apoi se răcesc în apă cu gheață, se curăță, se taie cubulețe și se transferă într-un bol de salată. Albușurile a 2 ouă trebuie lăsate pentru decor.
    • Bețișoarele de crab le tăiem în cruce în felii subțiri (5 mm) și le trimitem și la salată.
    • Răziți brânza pentru salata coreeană și adăugați-o, de asemenea, la „ceaunul” obișnuit.
    • Se lasă măslinele (3-4 buc.) pentru decor, iar restul se taie în două bucăți și se adaugă tot în bol.
    • Acum puteti imbraca salata cu maioneza, sa adaugati sare dupa gust si sa o puneti pe o farfurie.

    Ornează salata de alge marine

    • Deasupra diapozitivei de salată, frecați albușurile spumă cu așchii fine și tamponați-le ușor.
    • Tăiați fiecare măsline în jumătate și întindeți-o pe toată suprafața salatei cu partea convexă în sus.
    • Facem flori din seminte de porumb si de rodie in jurul maslinelor, dupa care punem 2 frunze de patrunjel langa fiecare dintre ele.

    Puteți face orice modificări la rețeta de gustări de bază. De exemplu, adăugați calmar în loc de bețișoare de crab,somon sau creveți. O salată atât de elegantă și neobișnuită cu varză de mare și morcovi coreeni este garantată a fi apreciată de oaspeți.

    Următorul

    Citește și: