Salată de dovlecel - 9 rețete de gătit delicioase

Anterior

Dovlecelul este una dintre cele mai populare legume folosite pentru conservarea iernii. O astfel de legumă nu are propriul gust, ceea ce înseamnă că poate fi combinată cu orice ingrediente. Îl poți folosi pentru a rula nu numai caviar delicios, ci și o salată originală de dovlecei.

Salată de dovlecel pentru iarnă în stil coreean

Salata de dovlecel pentru iarnă în stil coreean este una dintre cele mai bune și mai populare rețete pentru preparate de casă. Gustarea poate fi sărată, condimentată sau cu gust dulce.

Ingrediente (pentru 3 kg de dovlecel):

  • ½ kg de morcovi;
  • ½ kg ceapă;
  • două capete de usturoi;
  • 100 ml oțet (9%);
  • 225 ml ulei de floarea soarelui;
  • 225 g nisip dulce;
  • două pachete de condimente (pentru morcovi în coreeană).

Metoda de gătit:

  • Dovleceii decojiți și morcovii trec prin răzătoare.
  • Tăiați mărunt ceapa. Pentru a accelera timpul de preparare a legumelor, puteți folosi pur și simplu un robot de bucătărie.
  • Amesteca toate legumele tocate intr-un bol, asezonand-le cu sare, unt, zahar, otet si condiment coreean.
  • Umplem borcane curate cu salata rezultată și le sterilizăm timp de o jumătate de oră.
  • Apoi il vopsim si il tinem sub o patura calda pana se raceste complet.

    • Salată de dovlecel „Limba soacrei”

    Pentru iarnă, puteți pregăti o gustare delicioasă cu numele interesant „Limba soacrei”. Gustarea și-a primit numele datorită gustului picant și a tăieturii speciale de legume.

    rețete

    Ingrediente (pentru 3 kg de dovlecel):

    • 2,7 kg roșii;
    • cinci fructe de ardei dulce;
    • doi ardei iute;
    • patru capete de usturoi;
    • 255 ml ulei (vegetal);
    • 115 ml oțet (9%);
    • 85 g sare;
    • șase linguri de zahăr granulat.

    Metoda de gătit:

  • Scoateți semințele de pe ardeii iute și dulci și măcinați-i împreună cu roșiile într-o mașină de tocat carne.
  • Tăiați dovlecelul în felii subțiri. Dacă legumele sunt tinere, nu este necesar să le curățați de coajă.
  • Punem legumele tocate in tigaie si le dam timp sa fiarba, apoi turnam toate ingredientele libere si bucatile de usturoi tocate, si turnam si uleiul si otetul.
  • Fierbem continutul tigaii o jumatate de ora si il intindem in borcane.
  • Rulam borcanele, le punem cu capul in jos si le acoperim cu un capac.

    • Salată de dovlecei „Ankle Bens”.

    Cunoscuta gustare „Uncle Ben’s” poate avea diferite nuanțe de gust, care depind de buchetul de condimente folosit. Rețeta propusă vă va permite să obțineți o salată cu gust dulce și acru, care este potrivită pentru preparate din pește și carne.

    Ingrediente (pentru 2 kg de dovlecel):

    • un kilogram de roșii;
    • un kilogram de ceapă;
    • 0,6 kg ardei gras;
    • 0,45 kg de morcovi;
    • 255 ml sos Krasnodar;
    • 255 ml ulei (rafinat);
    • 7 g acid citric;
    • 75 ml oțet (9%);
    • 12 g curry;
    • 85 g sare;
    • 215 g nisip dulce.

    Metoda de gătit:

  • Dacă dovleceii sunt copți prea mult, curățați pielea și îndepărtați pulpa de semințe și tăiați legumele în cuburi mici.
  • Se rade morcovii pe partea mare a răzătoarei, se toacă ardeiul dulce și ceapa în așchii, se îndepărtează coaja de pe roșii și se taie pulpa în bucăți mici.
  • Se toarnă 600-700 ml apă în tigaie, se fierbe și se toarnă granule dulci și sărate, curry, se toarnă sosul și untul, se amestecă și se fierbe timp de cinci minute.
  • Apoi adăugați dovlecelul, fierbeți timp de zece minute, apoi adăugați morcovii, ceapa și ardeii, fierbeți încă 15 minute.
  • Punem roșii și tocăm gustarea până cândîngroșând, se toarnă oțet și se adaugă acid citric, după două minute de încălzire, se oprește focul și se rulează conținutul tigaii în borcane sterile.
  • După răcire, borcanele se păstrează într-un loc răcoros, întunecat.

    • Gătim din dovlecel crud

    Dovlecelul este o adevărată descoperire pentru preparatele de iarnă de casă. O salată făcută din dovlecel crud cu adaos de alte legume și condimente este deosebit de gustoasă.

    Ingrediente (pentru 2 kg de dovlecel):

    • un mar;
    • un fruct de ardei gras;
    • un ardei iute;
    • câte o ceapă și un morcov;
    • trei căței de usturoi;
    • 500 ml suc de roșii;
    • patru linguri de zahăr granulat;
    • o lingură de sare;
    • 115 ml otet de mere;
    • 115 ml ulei de floarea soarelui.

    Metoda de gătit:

  • Tăiați dovlecelul în cuburi, răsuciți alte legume, cu excepția usturoiului, într-o mașină de tocat carne.
  • Amestecul rezultat de morcovi, ceapă și două tipuri de ardei este trimis într-o tigaie împreună cu nisip dulce, sare, ulei și oțet de fructe.
  • Adăugați sucul de roșii și puneți oala cu conținutul pe foc, fierbeți amestecul timp de 20 de minute, apoi adăugați căței de usturoi tocați, iar după 10 minute adăugați dovlecelul și fierbeți 20 de minute.
  • Gustarea finită se rulează în borcane și după răcire, o luăm pentru depozitare.

    • Salată delicioasă cu orez

    Puteți face nu doar o salată din dovlecei pentru iarnă, ci și o adevărată garnitură, dacă adăugați orez în rețetă. Puteți folosi orice cereale, dar cel mai util este orezul brun.

    Ingrediente (pentru 3 kg de dovlecel):

    • 0,35 kg ardei dulce;
    • 0,3 kg roșii;
    • 0,3 kg ceapă;
    • 0,3 kg de morcovi;
    • 110 g boabe de orez;
    • cap de usturoi;
    • 45 g sare;
    • 30ml esență de oțet (70%);
    • 135 ml ulei de floarea soarelui.

    Metoda de gătit:

  • Scoateți pielea de pe roșii și dovlecei, tăiați legumele cubulețe. Măcinați ardeiul gras și ceapa în jumătate de rondele, zdrobiți cățeii de usturoi și dați morcovii prin răzătoare.
  • Într-o cratiță se pun toate legumele împreună cu ulei și sare, se adaugă în legume boabe de orez bine spălate și se fierbe amestecul timp de 40 de minute (contând din momentul fierberii).
  • Apoi se toarnă esența de oțet și se fierbe timp de 10 minute.
  • Apoi puneți gustarea în borcane, dopul de plută, răciți sub o pătură și transferați-l în depozitul de iarnă.

    • Gustare "Yurcha"

    Gustarea „Yurcha” se dovedește a fi foarte gustoasă și se potrivește bine cu orice fel de mâncare, de exemplu, poate fi servită cu orez, paste sau hrișcă.

    Ingrediente (pentru 3 kg de dovlecel):

    • pe kg de ardei dulce și roșii;
    • un buchet mare de patrunjel;
    • două capete de usturoi;
    • 215 g nisip dulce;
    • 85 g sare;
    • 365 ml ulei de floarea soarelui;
    • 115 ml oțet (9%);
    • 10 drajeuri de piper negru;
    • 6 drajeuri ienibahar.

    Metoda de gătit:

  • Zdrobiți fructele de dovlecel și ardei dulce în cuburi nu prea mari.
  • Măcinați roșiile, verdeața și cățeii de usturoi într-o mașină de tocat carne.
  • Amestecați amestecul de roșii cu ulei, oțet, sare și zahăr granule, adăugați condimente și aduceți sosul la fiert.
  • Apoi stropiți dovleceii cu ardei dulce și fierbeți ingredientele timp de aproximativ o oră.
  • Gustarea fierbinte se rulează în borcane și, după răcire, se pune sub o pătură pentru depozitare.

    • Salata calda de dovlecel

    O altă rețetă delicioasă pentru conservarea iernii, care poate fi preparată pentru iarnă din legume și condimente disponibile.

    Ingrediente (pentru 3 kg de dovlecel):

    • doi ardei amari;
    • patru fructe de ardei dulce;
    • cap de usturoi;
    • 225 g nisip dulce;
    • 225 ml oțet (9%);
    • un litru de ulei și aceeași cantitate de suc de roșii.

    Metoda de gătit:

  • Măcinați două tipuri de ardei și căței de usturoi într-o mașină de tocat carne și turnați amestecul rezultat într-o cratiță.
  • Apoi, turnați ulei, suc de legume, turnați sare și nisip dulce, fierbeți sosul timp de o jumătate de oră.
  • Apoi adăugați dovleceii tăiați cubulețe și fierbeți timp de 10 minute.
  • Cu câteva minute înainte de terminarea stingerii, turnați oțet.
  • Umplem borcanele pregătite pentru conservare cu o gustare, le rulăm, după ce ne-am răcit sub o pătură caldă, le transferăm în depozitul de iarnă.

    • Cu maioneză

    Mulți pot fi surprinși, dar pentru iarnă puteți face o gustare delicioasă și apetisantă cu maioneză. Dacă ești interesat de rețetă, îți recomandăm să o încerci.

    Ingrediente (pentru 2 kg de dovlecel):

    • 0,25 kg de morcovi;
    • 0,35 l maioneză;
    • 0,15 kg ceapă;
    • 0,125 l ulei (porumb sau floarea soarelui);
    • 0,125 l otet (de masa);
    • 65 g zahăr fin;
    • 35 g sare;
    • 6 g de piper negru.

    Metoda de gătit:

  • Tăiați dovleceii fâșii și puneți-le imediat într-o găleată mare.
  • Rade morcovii și pune-i deasupra dovleceilor.
  • Următorul strat este ceapa tăiată cubulețe.
  • Se toarnă ulei și oțet în legume, se toarnă toate componentele libere, se amestecă și se distribuie în borcane sterile.
  • Punem borcanele cu continutul intr-o cratita, turnam apa si sterilizam 40 de minute.
  • Apoi il vopsim si il lasam sub patura pana se raceste complet.

    • Din dovlecel crud proaspăt și roșii

    Pentru iarnă, puteți pregăti o salată delicioasă și ușoară curosii si dovlecel. Pentru rețetă, cel mai bine este să alegi dovleceii tineri, au un gust mai delicat și nu va trebui să-ți petreci timp curățându-i de coajă și semințe.

    Ingrediente (pentru 1 kg de dovlecel):

    • 1,7 kg roșii;
    • 325 g usturoi;
    • două capete medii de usturoi;
    • 765 ml ulei;
    • 55 g de sare și zahăr;
    • jumătate de ardei iute.

    Metoda de gătit:

  • Tăiați dovleceii în sferturi, stropiți-i cu zahăr și sare și trimiteți-i la aragaz, încălziți-i timp de 10 minute.
  • Se adauga apoi rosiile feliate, jumatati de rondele de ceapa, ardeiul iute tocat marunt si cateii de usturoi.
  • Înăbușim conținutul tigaii timp de 15 minute și întindem gustarea cu borcane curate, o rulăm și lăsăm podeaua cu o pătură caldă să se răcească.
    • Următorul

    Citește și: