Plăcintele cu varză la cuptor sunt rețete ușor de preparat pentru plăcinte delicioase

Din copilarie iubesc placintele cu varza, coapte la cuptor. În Rusia, recoltarea legumelor a început înainte de sfârșitul lunii septembrie și a durat două săptămâni. Acum este momentul să coaceți sarmale cu legume proaspete sau înăbușite.

Umplutura produselor cu drojdie poate fi făcută din unul sau mai multe ingrediente. Legumele pot fi combinate cu ouă, ciuperci și carne. Produsele din legume fermentate sunt delicioase...

Puteți vedea o rețetă pas cu pas pentru a face plăcinte cu drojdie cu ficat.

O rețetă pas cu pas pentru a găti plăcinte cu varză la cuptor

Rețeta de coacere este simplă și nu necesită mult timp. Rezultatul este întotdeauna plăcut. Produsele roșiatice parfumate de pe aluatul de drojdie cer să fie gustate.. Vezi fotografia de mai jos.

Lista ingredientelor pentru aluat:

drojdie uscată - 1 lingură;
făină - aproximativ 500 m;
lapte - 1 pahar;
ou - 2 buc.;
zahăr - o linguriță;
sare - 1/4 linguriță;
ulei vegetal - 2 linguri;

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

un cap mic de varză - 70-800 g;
ulei vegetal - 2-3 linguri (pentru prajit);
Sarat la gust.

Pentru crusta roșie:

ou - 1 buc.;
lapte - 2 linguri. l;

Mai întâi, pregătim aluatul pentru plăcinte cu varză

Încinge laptele până când este cald, drojdia va muri imediat la căldură. Drept urmare, aluatul nu va crește. O temperatură de 35-40 de grade este considerată o temperatură favorabilă pentru trezirea ciupercilor de drojdie.

Capacitatea de framantare a aluatului trebuie luata in considerare ca volumul acestuia va creste de 2-3 ori. Pentru ca acel kvas să nu scape peste margini.

Se adauga laptele, drojdia, putin zahar, 2-3 linguri de faina. Amendaamestecați, lăsați ciupercile 10 minute să se împartă.

Adăugați toate produsele indicate în aspect: ouă, zahăr, sare. Se toarnă făină, se adaugă ulei vegetal și se frământă aluatul.

Dacă este posibil, puneți-l la cuptor în modul „aluat crescut”. Pentru ca acesta să fie parfumat și luxuriant, nu uitați să faceți o trecere după prima creștere.

După a doua creștere, frământați și puneți pe masă pentru modelare.

Pregătirea umpluturii

În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Îmi place varza ușor aburită în ulei vegetal. Ca să se scârțească puțin și să nu-și schimbe culoarea.

Tăiați-l cubulețe și trimiteți-l într-o tigaie unsă cu ulei. Cu amestecare constantă, aduceți-l la semi-gata. Toate.

Dacă vi se pare prea uscat, adăugați în umplutură o lingură de smântână sau maioneză de casă.

Turnarea produselor, vezi foto

Împărțiți tot aluatul în 2 jumătăți.

Fiecare dintre ei, pentru încă doi. Și încă o dată, împărțiți fiecare bucată în jumătate.

Se obtin astfel 32 de bucati de aluat.

Rulați fiecare bucată într-o prăjitură, puneți în ea o lingură sau două din umplutura de varză. Îndoiți în jumătate, prindeți marginile.

Pentru a preveni ruperea scobitorii la ridicare, plăcintele sunt așezate cu ciupiturile în jos. Dacă se folosesc mai multe umpluturi pentru a distinge produsele, ciupiturile sunt decorate. Pentru a face acest lucru, prima cusătură prinsă este pliată și ușor prinsă - se obține o ciupire frumoasă cu valuri.

Întindeți produsele finite pe o foaie de copt unsă. Scrisoarea poate fi trimisă folosind hârtie specială sau un covor de silicon.

Lăsați un spațiu între produse, ținând cont de faptul că acestea se vor ridica. Ca să nu rămână împreună.

Cum se coace

Pune tava într-un loc caldun loc unde să stea timp de 15-20 de minute. Folosesc cuptorul pentru asta din nou în modul „aluat crescut”.

Setați temperatura de coacere la 200 de grade (cuptor ventilat). Înainte de a introduce produsele la cuptor, ungeți-le cu un ou amestecat cu lapte.

Cât timp trebuie să stea produsele în cuptor? Coc 15-20 de minute. După 20 de minute de coacere, se dovedesc a fi mai roșii.

Chiflele delicioase, moi, cu umplutură de legume sunt gata. Transferați aluatul din tavă, acoperiți cu un șervețel și lăsați-l să se odihnească înainte de servire.

Plăcinte cu varză murată la cuptor

O umplutură excelentă pentru coacere este o legumă murată. Acest produs fermentat este plin de vitamine sănătoase, oligoelemente și minerale.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

varză murată - 300 - 400 g;
ulei vegetal pentru prăjit - 2 linguri. l;

Legumele murate se prăjesc într-o tigaie încălzită cu ulei.În timp ce se amestecă, durează 10 minute.Dacă este foarte acrișoară, o poți spăla cu apă în prealabil. Se răcește la temperatura camerei și se folosește pentru umplere.

Pregătiți aluatul conform primei rețete.

Ce alte umpluturi pentru plăcinte cu varză se pot pregăti

Cu un ou

Ingredientele sunt pregatite pentru umplutura:

varză - 300-400 g;
ou - 2 buc.;
ceapa - un cap;
ulei vegetal - 2 linguri. l;
sare, piper dupa gust.

Tăiați ceapa și prăjiți-o ușor într-o tigaie cu ulei până devine transparentă. Tăiați legumele în cuburi și opărțiți cu apă clocotită.

Scurgeți apa, adăugați-o la ceapă. Se amestecă totul, se fierbe timp de 3-4 minute. Sare si piper.

Se fierb ouăle, se curăță și se toacă. Amesteca-le cu legume racite. După îndepărtarea probei, puteți adăuga sare.

Cu carne

Pregătiți ingredientele:

carne tocată - 500-600 g;
varză - 530 g;
ceapa - 2 capete;
pasta de tomate - 1 l. Articol;
verdeturi de marar;
ulei - pentru prajit;
sare piper;

Mod de gătit: prăjiți ușor carnea tocată într-o tigaie cu ulei încins. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și prăjiți încă 5 minute.

Într-o altă tigaie, prăjiți a doua ceapă tocată până devine transparentă. Tocați mărunt știuletele, adăugați la ceapă. Se fierbe până la jumătate. Adauga pasta de rosii, piper si sare.

Amestecați carnea tocată cu legumele înăbușite. Puteți folosi umplutura pentru produse coapte și prăjite.

Umplutura pentru placinte cu varza si ciuperci

Pregătiți următoarele ingrediente:

varză - 350-400 g;
ciuperci (ciuperci) — 200-250 m;
ceapa - 1 cap;
morcovi - 1 buc.;
ulei vegetal - 2 linguri. l. (pentru prajit);
sare piper.

Curățați ceapa. Pregătiți ciuperci (alegeți și spălați cele proaspete, dezghețați-le congelate). Se toaca stiuletele, se pune intr-o tigaie cu o lingura de ulei pana la jumatate. Sare piper.

Tăiați ciupercile în felii. Taiati cubulete ceapa si morcovii. Pune ciupercile într-o tigaie încălzită cu o lingură de ulei. După ce extrageți sucul din ciuperci, evaporați lichidul. Se adauga legumele si se prajesc 5 minute.Piper si sare.

Se amestecă varza cu ciupercile, se răcește și se folosește pentru a umple plăcinte.

Gătiți cu plăcere, dragi cititori!

Următorul