Salata cucastraveți în chineză - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Salată chinezească cu castraveți și carne de vită
  • Salată chinezească cu carne de vită: produse de înlocuire
  • Salată chinezească de castraveți picant

Bucătăria tradițională asiatică este foarte populară în întreaga lume, datorită mâncărurilor sale originale, picante și delicioase.

Astăzi am dori să vă oferim atenției o salată chinezească de castraveți foarte rapidă în două versiuni clasice - cu carne de vită prăjită și vegetariană.

La fel ca majoritatea mâncărurilor din bucătăria națională a Imperiului Celest, această gustare are un gust ascuțit, picant și un dressing foarte aromat, complex.

Salată chinezească cu castraveți și carne de vită

Această rețetă pas cu pas presupune prezența cărnii de vită în compoziția sa. Vă sfătuim să alegeți carne de vițel la abur. Astfel, salata se va dovedi a fi mai fragedă și va fi mult mai rapid să o faci acasă.

Ingrediente

  • Vițel - 0,4 kg;
  • Ulei de măsline - 50 ml;
  • Castraveți (scurți) - 4-5 buc.;
  • Sare „extra” - 1 linguriță. (fara tobogan);
  • Ceapa (mare) - 1 buc.;
  • usturoi mare - ? bucăți;
  • ardei roșu bulgaresc - 1 fruct;
  • Seminte de coriandru tocate - 1 lingurita;
  • zahăr granulat - 5-7 g;
  • Ardei roșu iute (fulgi) - 2 lingurițe;
  • Sos de soia - 60-80 ml;
  • Oțet de vin (alb) - 30 g.

Cum să gătești salată de carne de vită și castraveți în stil chinezesc

  • În primul rând, pregătiți toate componentele salatei:
    • Spălăm legumele, dacă este necesar, clătim și carnea și o usucăm cu un șervețel.
    • După aceea, tăiați fileul de vițel în fâșii lungi și subțiri.
    • Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, zdrobiți ardeiul în paie, curățați cățeii de usturoitrece prin presă.
    • Castraveții sunt tăiați în cuburi pe toată lungimea.

    2. Transferați batoanele de castraveți într-un castron adânc, stropiți cu sare și lăsați un sfert de oră să elibereze sucul.

    3. Pune tigaia pe foc mare si toarna ulei in ea. Imediat ce se încălzește (aproape clocotită), coborâm bucățile de carne în recipient și le prăjim (amestecând des) până sunt gata și au o crustă roșie frumoasă.

    4. Acum friptura de carne roșie poate fi transferată într-un bol de salată și amestecată cu usturoi, ceapă și paie de ardei. De asemenea, stoarcem excesul de suc din castraveti si ii trimitem la restul ingredientelor.

    chineză

    5. La final, asezonați salata cu coriandru, fulgi de piper, zahăr granulat, oțet de vin și sos de soia. Se amestecă totul și se gustă. Dacă credeți că nu este suficientă sare, atunci sărați salata cu sare fină după gust.

    6. Acoperiți salata finită cu o folie și puneți-o la frigider pentru 2 ore.

    Salată chinezească cu carne de vită: produse de înlocuire

    • Dacă nu-ți place foarte mult oțetul, îl poți înlocui cu aceeași cantitate de suc de lămâie sau de lime proaspăt stors. Acest lucru va schimba gustul salatei, dar clar nu în rău.
    • Pot fi înlocuiți fulgii de ardei roșu? lingurita analog de pulbere. Sau macinați o păstaie uscată de ardei iute roșu cu propriile mâini, dacă o aveți acasă. În caz contrar, puteți încerca să adăugați ardei iute proaspăt tocat mărunt după gust, stabiliți cantitatea în funcție de gustul dvs.
    • În rețeta clasică, coriandru este un aditiv foarte original. Condimentul are cu siguranță un miros și un gust specific, dar combinația sa cu carnea face salata foarte gustoasă.

    Salată chinezească de castraveți picant

    Ingrediente

    • Castraveți scurti - 3 buc. +-
    • Ceapă (roșie) - 1 buc. +-
    • Usturoi - 3 catei+-
    • Seminte de susan (crude) - 2 linguri. l.+-
    • zahăr alb granulat - 20 g+-
    • Ardei iute macinat (rosu) - 1/2 lingurita +-
    • Sos de soia - 2 linguri. l.+-
    • Oțet de masă 6% — 1,5 linguriță+-
    • Ulei vegetal inodor - 20 ml+-

    Cum să gătești o salată cu castraveți în stil chinezesc

    Această salată de legume ușoară, proaspătă și în același timp picante și picante cu usturoi va deveni, fără îndoială, un element de bază al programului culinar al oricărei sărbători. Chinezii știu să facă delicatese pentru toate ocaziile din produse simple.

  • Clătiți castraveții, tăiați capetele, tăiați-i fâșii lungi și groase și, stropiți cu sare, lăsați timp de o jumătate de oră. După timpul specificat, scurgeți sucul de castraveți separat și stoarceți ușor batoanele.
  • Curățați ceapa mov, tăiați-o rondele și adăugați-o la castraveți.
  • Adaugati in amestecul de legume zahar, ardei rosu, sos, otet, usturoi tocat, apoi amestecati totul si lasati la macerat.
  • Acum prăjiți semințele de susan în ulei vegetal la foc mediu până când se rumenesc deschis timp de două minute. Apoi, transferați semințele împreună cu uleiul în salată.

    • Datorită acestui lucru, uleiul prăjit capătă o aromă ușoară de susan.

    5. Înveliți vasul finit într-o folie groasă (sau închideți-l cu un capac și puneți-l la frigider pentru 40-60 de minute pentru a se înmuia și a se răci.

    Salata chinezească de castraveți a cucerit inimile compatrioților noștri de mult timp, așa că, dacă nu ați încercat încă acest deliciu foarte gustos, asigurați-vă că o pregătiți acasă și vă faceți plăcere pe voi și pe cei dragi cu acest preparat demn de peste mări.

    Următorul

    Citește și: