Cum să prăjiți corect ardeii într-o tigaie - o rețetă pas cu pas

Conţinut:

Cum să prăjiți un ardei gras întreg într-o tigaie
Cum să prăjiți ardeii într-o tigaie cu usturoi
Cum se prăjește ardeiul tocat într-o tigaie

Astăzi vom vorbi despre cum să pregătiți ușor și rapid o gustare minunată din cele mai simple produse în diverse moduri. Și anume, cum să prăjiți ardeiul într-o tigaie, astfel încât să fie gustos atât cald, cât și rece, pentru a servi ca garnitură și ca salată. Am selectat mai multe rețete dovedite pe care gospodinele din diferite orașe și chiar țări le iubesc cel mai mult!

Dar înainte de a începe să pregătim un fel de mâncare, să ne aprovizionăm cu o tigaie adâncă sau o tigaie. Este foarte important ca pereții să fie înalți, acoperind complet ardeii. Ar trebui să aibă și un capac - acest lucru va evita stropirea în timpul prăjirii.

Ai nevoie de astfel de feluri de mâncare pentru a putea prăji ardeii grasi într-o tigaie. Dacă nu avem o tigaie adâncă, e bine, o folosim pe cea pe care o avem, dar apoi tăiem legumele în jumătăți sau sferturi.

Cum să prăjiți un ardei gras întreg într-o tigaie

În această rețetă, nici măcar nu este necesar să curățați ardeiul de pe tulpină, ceea ce face ca prepararea să fie deosebit de rapidă și ușoară.

Nu are rost să scrieți cantitatea exactă de ingrediente, deoarece veți avea nevoie de suficiente legume pentru a umple complet fundul tigaii. Uleiul este necesar de la 1 la 3 linguri. l., și usturoi proaspăt de la 1 până la 3 căței. Sare dupa gust, piper dupa gust.

Cum să prăjiți corect ardeii într-o tigaie

Spălați ardeiul, ștergeți-l sau lăsați-l să se usuce pentru ca apa să nu ajungă pe suprafața fierbinte.

Nu scoatem pedunculii, incingem uleiul intr-o tigaie si punem legumele pe el. Se acopera imediat cu un capac si se tine la foc mediu 3 minute.

Apoi rearanjațisuprafata rece, asteptati sa nu mai sfaraie uleiul, indepartati capacul, intoarceti ardeii pe cealalta parte si acoperiti din nou.

Poti intoarce legumele doar cu o lingura, pentru a nu le strapunge accidental cu furculite sau cu o spatula. Amintiți-vă - cu cât sunt mai puține crăpături în pulpă, cu atât mai puțin suc va fi în tigaie.

Cât să prăjești ardei într-o tigaie? Este necesar să prăjiți ardeiul într-o tigaie până se rumenește pe două sau trei părți.

După ce legumele sunt fierte, transferați-le într-un vas adânc și acoperiți cu o farfurie sau un capac. Acest lucru va asigura condensul în interior și vă va permite să îndepărtați ușor pielea.

Tinem legumele sub capac pana se racesc, apoi scoatem cu degetele folia de deasupra, facand astfel incat sa se pastreze toata zeama - facem din el un sos parfumat! Când este pregătit corespunzător, ne va acoperi ardeii aproape în întregime.

Cum se face un sos din suc de ardei gras

Lăsăm legumele curățate deoparte, și stoarcem 2-3 căței de usturoi în suc, adăugăm puțin ulei, piper negru sau oțet balsamic după gust. Facem totul cu ochiul, așa că mai întâi adăugăm fiecare ingredient picătură cu picătură pentru a nu exagera.
Acum puneți ardeii într-un vas din sticlă sau ceramică, turnați peste sos, sare și lăsați-l să stea la frigider pentru aproximativ o oră. În acest timp, legumele se vor înmuia și devin mult mai gustoase.

Servim atat rece cat si calda. Poti aroma un astfel de ardei cu smantana, va deveni si mai suculent!

Dar nu tuturor le place să mănânce ardei gras prăjit într-o tigaie cu tulpină, așa că vă sugerăm să încercați o altă rețetă de gătit în care curățăm legumele.

Cum să prăjiți ardeii într-o tigaie cu usturoi

Ingrediente

Ardei gras - 500 g+-
Uleilegume rafinate - 2 linguri. l.+-
Sare - 2 vârfuri sau după gust +-
Piper negru măcinat - un praf+-
Usturoi - 3 catei+-

Cum să prăjiți ardeiul gras delicios

Se spala bine ardeii si se curata de coaja de pe tulpini, facand o taietura rotunda la mijloc. Nu tăiați niciodată legumele în jumătate.

Apoi le întoarcem cu orificiile în jos și le așezăm pe un prosop de hârtie sau pânză, astfel încât toată apa să se scurgă complet. Va dura cel puțin o jumătate de oră.

Se toarnă ulei în tigaie și, cât se încălzește, sare ardeii. Pentru a face acest lucru, scufundați degetul în sare și frecați legumele cu el din interior.

Curatam toti cateii de usturoi, ii trecem printr-o presa si frecam ardeii din interior cu masa rezultata.

Acum le punem într-o tigaie pe un butoi. Se acopera cu un capac si se tine 4-5 minute. Apoi, ca la rețeta anterioară, scoateți tigaia de pe foc, așteptați să se diminueze uleiul și abia apoi scoateți capacul. O astfel de precauție nu va proteja doar ochii și mâinile de arsuri, ci și bucătăria de petele grase.

Întoarceți legumele, acoperiți din nou și țineți pe cealaltă parte încă 5 minute. Cand este gata se ia de pe foc, se curata daca se doreste, se toarna peste sosul preparat si se serveste!

Datorită faptului că ardeii au fost prăjiți cu sare și usturoi, sosul nu necesită pregătire suplimentară. Astfel de ardei se consumă cel mai bine fierbinți, stropiți cu smântână.

Ei bine, celor care preferă o legumă deja tocată în farfurie, recomandăm să apeleze la ultima noastră rețetă.

Cum se prăjește ardeiul tocat într-o tigaie

Dacă se dorește, această gustare poate fi făcută foarte picant, dacă folosești ardei iute, și obișnuită, dacă te descurci fără acest condiment. Vă vom oferi o rețetă completă și dacă adăugați sau nu un ingredient picant, vă decideți singur,gustarea nu va fi mai puțin gustoasă fără ea!

Cum să gătești ardei iute bulgăresc

5-6 buc. din ardeii mei grasi rosii si galbeni, mai intai ii taiem in jumatate, apoi scoatem tulpina si ii taiem din nou astfel incat cei mari sa iasa in sferturi. Pus deoparte.

1 ardei iute (mare) sau 3 mici. În cel mare, purtând mănuși, scoateți tulpinile și tăiați carnea în fâșii subțiri, lăsându-le pe cele mici așa cum sunt.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se întinde sferturile de ardei gras împreună cu ardeiul iute. Încă nu adăugăm foc.

Curățați 2 căței de usturoi și treceți printr-o presă, trimiteți la legume.

Se acopera cu un capac si se tine la foc mediu cel putin 4-5 minute. Apoi amestecăm ușor, încercând să întoarcem legumele pe cealaltă parte dintr-o singură mișcare și acoperim din nou cu un capac.

Prăjiți ardeiul în tigaie pentru încă 5 minute și opriți-l. Servim aperitivul rece, astfel încât picantența nu se va simți imediat, ci treptat, ceea ce va adăuga un picanț deosebit preparatului.

Acum știi cum să prăjești ardeii într-o tigaie și cât timp trebuie să o faci. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în rețetă, totul nu este simplu, ci foarte simplu! Ingredientele sunt elementare, pentru că dacă în bucătărie nu există ulei de măsline, poți folosi ulei rafinat de floarea soarelui. Încearcă o gustare neobișnuită și surprinde-ți oaspeții!

Următorul