Cum să faci miere din pepene verde - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Miere de pepene verde

Cand recolta este coapta, vrei sa o pastrezi complet pana la rece si sa nu ratezi nici o boabe, un singur fruct sau legume. Dar ce să faci dacă te-ai săturat de conservarea obișnuită și vrei ceva nou - bineînțeles, prepară miere din pepene verde, a cărei rețetă o vei găsi aici. Vă oferim doar o metodă dovedită de pregătire a acestui minunat preparat pentru iarnă, care va mulțumi atât prietenii, cât și rudele.

Pentru a pregăti miere din pepene, avem nevoie de un singur ingredient - pepeni dulci copți și nimic altceva, fără zahăr, fără condimente sau condimente suplimentare.

Așadar, cum să faci un astfel de tratament extrem de gustos și simplu pentru întreaga familie?

Miere de pepene verde

Nu contează câtă materie primă avem, nu este nevoie să urmăm nicio proporție în același mod.

Cum se face mierea: o descriere pas cu pas

Pasul 1

Spălați bine 2-3 pepeni mari cu un burete, ștergeți-i cu un prosop și pregătiți un lighean sau o tigaie mare emailată. Tăiați pepenii verzi în jumătate imediat deasupra vaselor, pentru a nu pierde nici măcar o picătură de suc - vom avea nevoie doar de el.

pepene

Acolo, răzuim toată pulpa împreună cu oasele cu o lingură. Scoatem cojile, nu vom mai avea nevoie de ele (le puteti folosi pentru a face dulceata din cojile de pepene), si fream pulpa printr-o sita sau o sita mare pentru a scoate samburii. Le aruncăm și noi.

Pasul 2

Piureul pasat trebuie acum stors. Acest proces nu este rapid, așa că aveți răbdare.

  • Luăm pânză de brânză, o împăturim în două sau trei straturi, în funcție de densitate, și stoarcem pulpa piureată în porții mici.
  • Punem câteva linguri din ea chiar în centrul tăieturii și, răsucind țesătura cu o pungă, storcând sucul într-un alt vas curat, încu care ne vom fierbe mierea.

Dacă puneți o porție mare într-o bucată de tifon, nu veți putea stoarce sucul complet, iar răsucirea puternică poate rupe materialul.

Pasul 3

  • Când toată pulpa este procesată, puneți sucul rezultat pe foc.
  • O aducem la fierbere, o ținem literalmente 2-3 minute și o oprim. Nu are rost să-l fierbi mult timp prima dată.
  • Lăsăm sucul să se răcească, astfel încât mâna să-l poată tolera, și îl trecem din nou prin brânză. Storcam la fel ca prima data, dar luam materialul in 3-4 straturi pentru a retine fragmente foarte mici.

Sucul rezultat trebuie să fie complet lipsit de incluziuni străine - aceasta este o garanție a calității viitoarei miere.

Pasul 4

Acum lăsați sucul să fiarbă. Procesul durează de la 3 la 6 ore, în funcție de calitatea pulpei. Dacă pepenele verde a fost foarte copt și dulce, îngroșarea se va întâmpla destul de repede datorită conținutului ridicat de glucoză și zaharoză din el.

Gătim sucul fără capac la foc foarte lent, din când în când, la fiecare 6-7 minute, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. De asemenea, este necesar să îndepărtați spuma - nu ne este de nici un folos în miere.

Pasul 5

În timp ce gătirea are loc, pregătiți borcane pentru depozitare. Deoarece mierea va fi fiartă de 5-7 ori și se va dovedi a fi foarte dulce, veți avea nevoie de borcane foarte mici - 0,5 l sau mai puțin.

Fierbem un recipient atât de mic astfel: îl punem într-o cratiță cu capace și turnăm apă pe un deget. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Ținem conservele astfel timp de 15 minute, apoi le scoatem cu clești pe un prosop curat călcat cu capul în jos și le lăsăm să se usuce.

Pasul 6

Verificați mierea finită după cum urmează: picurați pe o farfurie sau pe o farfurie. Dacă picătura este groasă și densă, asemănătoare ca culoare șiconsistența mierii obișnuite de hrișcă, adică se întinde încet și are o culoare teracotă sau maro, ceea ce înseamnă că este gata.

Turnam mierea in borcane si le inchidem cu capace curate. Ne întoarcem borcanele și le învelim ca de obicei până se răcesc complet. Apoi scoatem mierea în pivniță.

Acum știi să faci miere din pepene verde, astfel încât să fie groasă, dulce și foarte gustoasă. Nu există nicio dificultate în acest sens, dar această pregătire va necesita mult timp și răbdare.

Următorul

Citește și: