Cum să faci brioșe acasă, o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Anterior

Brioșele în miniatură sau brioșele simple cu stafide pot fi pregătite în doar o oră. Acestea vor fi un plus grozav la micul dejun de dimineață cu cafea, vor înlocui gustarea de după-amiază sau vor decora masa în timpul petrecerii de ceai de seară cu prietenii. Dacă se dorește, stafidele din brioșe pot fi înlocuite sau completate cu orice fructe uscate tocate: prune uscate, caise uscate, smochine.

Ingrediente:

  • ouă - 2 buc.;
  • unt - 100 g;
  • zahăr granulat - 100 g;
  • sifon -? h. l.;
  • vanilină - 1/3 linguriță;
  • stafide fără semințe - 50 g;
  • făină de grâu de cea mai bună calitate - 200 g;
  • zahăr pudră pentru decor - 1 lingură. l.

    • Și puteți face și rulouri delicioase din aluat fără drojdie - ei bine, este foarte simplu și ies ca foietaj!

    Cum să faci brioșe acasă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

    brioșe
    Pentru a pregăti brioșe cu stafide, în primul rând, trebuie să înmoaie untul. Se poate topi într-o baie de apă sau, dacă este suficient timp, se lasă 1 oră la temperatura camerei. O alta varianta este sa pui untul intr-o cana de sticla si sa il incalzi la cuptorul cu microunde, dar nu prea mult. De îndată ce devine suficient de moale, adăugați ouăle și zahărul.

    Aceste trei componente trebuie batute cu un mixer timp de 15-20 de minute. În acest timp, boabele de zahăr se vor dizolva complet. Masa ar trebui să devină albă și în decurs de câteva minute să păstreze urme de corole la suprafață.

    Pentru a îmbunătăți aroma coacerii, adăugați vanilie și pentru a face aluatul ușor și aerisit, adăugați bicarbonat de sodiu sau praf de copt.

    Se toarnă făină. Aluatul se dovedește a fi mai delicat dacă făina se cerne prin sită. Framantam aluatul. Ar trebui să fie cremoasă și omogenă.

    Rămâne de adăugat stafide. Nuuitam sa o spalam bine si sa o uscam. Va fi mai bine dacă stafidele sunt înmuiate timp de 15 minute în apă rece. Deci se va umfla și nu va absorbi umezeala din aluat în timpul coacerii. Dacă este prea mare, mai întâi tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit.

    Amestecă din nou aluatul. Luam forme pentru coacerea brioselor. Pentru ca aluatul să nu se lipească, puneți în ele hârtie specială de copt sau ungeți din abundență fundul și pereții formelor cu ulei și stropiți cu făină. Intindem aluatul cu o lingura, acesta va creste in timpul coacerii, asa ca nu umplem formele pana la refuz. Aluatul nu trebuie să ocupe mai mult de o treime din volumul lor.

    Punem formele cu aluatul la cuptorul incins la 180°C. După 15-20 de minute, brioșele cu stafide vor fi gata. Le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca putin. Apoi scoateți cu grijă brioșele din forme și stropiți cu zahăr pudră. Puteți face o brioșă mare cu stafide din același aluat, dar va dura 30 de minute pentru a se coace.

    Acum știm să facem brioșe, rețeta este clasică și poți să adaugi nuci, fructe de pădure și să diversifici aceste cupcakes delicioase după gustul tău. Pregătește ceai delicios și astfel de prăjituri dimineața - gospodăria ta va fi bucuroasă să ia micul dejun și îți vei duce copilul la școală cu tine. Poftă bună!

    Pregătit pentru tine de deputatul Sarkisian Gayane

    Următorul

    Citește și: