Cum să gătești plăcintă Laurentian

Anterior

O rețetă despre cum să gătești plăcinta Laurentian într-un aragaz lent

Prieteni, pe de o parte, acest tort Laurent este destul de obișnuit, dar este doar la prima vedere, pentru că gustul lui este atât de uimitor încât te vei îndrăgosti de el de la prima mușcătură. În principiu, puteți folosi și alte ingrediente pentru umplutură aici, dar încercați mai întâi această rețetă, apoi experimentați...

INGREDIENTE

Pentru aluat:

  • 250 de grame de făină de grâu
  • 1 (un) ou de pui
  • 5 grame de zahăr granulat
  • 25 de grame de unt
  • 5 grame de praf de copt
  • 3 (trei) grame de sare

Pentru umplere:

  • 450 de grame de smântână cu 22% grăsime
  • 4 (patru) ouă de găină
  • 350 de grame de brânză tare (45%)
  • 1 (un) buchet de ierburi proaspete
  • Un praf de condiment „Herbs de Provence”.
  • Un praf de amestec de „4 ardei”.
  • 2 (două) grame de sare
  • 5 (cinci) grame de zahăr

Pentru umplutură:

  • 30 de grame de parmezan ras
  • 300 de grame de sunca fiarta si afumata

PREGĂTIREA

  • Mai întâi, bateți ouăle cu untul, zahărul și sarea cu ajutorul unui mixer, adăugați făina cu praful de copt și frământați aluatul de șarpe. Apoi tăiați șunca în cuburi, frecați brânza pe răzătoarea grosieră, tăiați mărunt verdeața.
  • Pregătiți o foaie de pergament de 35-40 mm. Întindeți aluatul într-o prăjitură rotundă. Transferați aluatul pe pergament și transferați-l în vasul cu mai multe gătite. Întindeți aluatul într-un strat uniform și faceți un chenar de 5-6 cm înălțime. Amestecă toate ingredientele pentru umplutura cu ouă cu un mixer. Pe aluat se aseaza bucatele de sunca si se acopera sunca cu umplutura de ou, apoi se presara parmezan ras.
  • Gatiti in cuptorul incalzit la 130 de gradeaproximativ 1-1,5 ore. La sfârșitul timpului, verificați gradul de pregătire al plăcintei, dacă este necesar, măriți timpul de gătire. Trageți marginile pergamentului și scoateți cu grijă tortul din tavă. Tăiați plăcinta fierbinte în porții și serviți ca o gustare fierbinte.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: