Rețete de pâine la cuptor cu fotografii
AnteriorPoate pâinea cumpărată din magazin să se apropie chiar de pâinea de casă - proaspătă, parfumată, fără aditivi suplimentari, făcută cu propriile mâini și coaptă cu drag în cuptorul tău? Nu! Pâinea de casă va fi de o sută de ori mai gustoasă și mai sănătoasă decât pâinea de fabrică, îi poți adăuga diferite mirodenii, uleiuri, semințe și chiar fructe, obținând de fiecare dată un nou miracol. Vă oferă 7 rețete de pâine de casă din făină de secară, orz, porumb, grâu și făină măcinată grosier - coaceți, vă rog gospodăria.
Pâine țărănească
Produse pentru 3 pâini:
Procesul de gatire:
Turnați 200 g de apă caldă într-un castron mic, frecați drojdia cu degetele, amestecați cu apă. O lasam la foc cateva minute, 15 minute.Toarnam faina si sarea intr-un vas mai mare si amestecam bine. Se toarna drojdia si se incepe sa framanta aluatul, adaugand putin cate putin apa ramasa. Veți avea nevoie fie de puțină mai multă, fie de puțină apă. Framantam aluatul aproximativ 10 minute pana devine elastic si nu se mai lipeste de maini. Acoperiți aluatul cu o folie transparentă (puteți folosi un prosop curat) și lăsați-l la macerat la căldură aproximativ o oră. Aluatul trebuie să-și crească volumul de aproximativ două ori.
Stropiți tava de copt cu făină, încălziți cuptorul la 200 de grade. Împărțiți aluatul în 3 părți și modelați pâinea. Întindem viitoarea noastră pâine pe o foaie de copt, încercând să lăsăm o distanță între rulouri, astfel încât acestea să nu se lipească una de alta. Se presară cu făină, apoi cu un cuțit foarte ascuțit tăiat ușor pe toată lungimea pâinii de 3-4 ori și se lasă o jumătate de oră să crească la loc cald. Coacem40-50 de minute până se formează o crustă aurie. Scoateți cu grijă pâinea, întoarceți-o cu un prosop și bateți fundul cu o articulație - dacă sunetul este înăbușit, înseamnă că pâinea este gata, dacă nu - terminați de coacere. o astfel de pâine poate fi întinsă cu pate de ficat și veți obține sandvișuri cu ceai incredibil de gustoase!
Pâine cu făină de secară
Produse pentru 1 pâine mare:
Preparare:
Într-un castron mic, amestecați drojdia cu 150 g de apă caldă până se dizolvă. Intr-un bol mare amestecam ambele tipuri de faina cu sare, adaugam drojdia diluata, si framantam usor aluatul, adaugand putin cate putin apa ramasa, pana obtinem un aluat moale, dens si elastic, care sa nu se lipeasca de maini.
Acoperim foaia de copt cu hartie de copt, incalzim cuptorul la aproximativ 220 de grade, turnam o bucata mare de paine, o punem pe foaia de copt. Tăiați ușor pâinea de 3-4 ori și lăsați-o la foc minim 40 de minute - lăsați-o să se odihnească și să crească. Apoi coacem 10 minute, dupa care schimbam temperatura cu 20 de grade mai mica (setata la 200) si continuam sa coacem 30 de minute. Aveți grijă, deoarece pâinea de secară este întunecată - nu o ardeți. O astfel de pâine poate fi completată cu o bucată de untură coaptă la cuptor, plus puțin castravete sărat - și o gustare minunată este gata pentru pauza de prânz!
Pâine cu făină de porumb
Produse pentru 1 foaie rotunda cu diametrul de 28 cm.
Preparare:
Într-un castron mic, frecați drojdia cu degetele, adăugați 200 g apă caldă, zahăr, amestecați totul bine cu mâna. Topeste untul. Într-un castron mare, amestecați două tipuri de făină cu așchii de lămâie. Adăugați untul, drojdia, oul și începeți să frământați cu grijă și ușor aluatul, adăugând apă în doze mici. Aluatul trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini. Se acopera si se lasa o jumatate de ora la foc.
Se incinge cuptorul la 180 g, se unge usor foaia de copt cu ulei, se umple foaia la jumatate cu aluatul si se lasa la dospit inca 25 de minute. Coaceți aproximativ 50 de minute. Pregătirea este verificată ca în rețeta anterioară. Sfat: atunci când scoateți coaja de la o lămâie, aveți grijă, partea albă este foarte amară, nu trebuie să o îndepărtați, ci doar partea galbenă. O astfel de pâine este foarte gustoasă cu terci de mei în lapte - un mic dejun minunat cu un pahar de ceai.
Pâine făcută din făină măcinată grosier
Aceasta este o rețetă ușoară de pâine fără frământare. Pur și simplu amestecăm cu o lingură, dar așteptăm 8-10 ore. Puteți pregăti aluatul seara și îl puteți coace a doua zi. Deco este mai bine să folosiți aluminiu sau silicon.
Produse pentru 1 tavă de copt cu diametrul de 24 cm
Prepararea pâinii:
Amestecați drojdia cu apă chiar în foaie până se dizolvă. Se toarnă făina, zahărul, uleiul de măsline, sarea și se amestecă totul cu o lingură de lemn. Aluatul trebuie să fie moale. Se acopera cu o folie si se lasa o ora inainte de a creste. Apoi amestecați din nou aluatul cu o lingură, acoperiți cu o folie șise lasa la frigider 7-8 ore.
Încinge cuptorul puternic, nu mai puțin de 200 de grade. Scoatem aluatul din frigider si il lasam jumatate de ora la temperatura camerei. Scoateți folia, trimiteți tava la cuptor și coaceți timp de 25 de minute (în acest timp va apărea o crustă frumoasă aurie). Acoperiți apoi cu folie și continuați să coaceți încă 15 minute. Gata, pâinea noastră este gata. turnați borș ucrainean cu fasole într-o farfurie, adăugați o lingură de smântână și o cină minunată este gata. Iar dacă pui o bucată de untură pe pâine, e chiar sățioasă și gustoasă!
Pâine cu bere și drojdie
Pentru 3 rulouri mici:
Preparare:
Turnați 150 g de apă caldă într-un castron mic, măcinați drojdia, adăugați zahăr și amestecați totul cu mâna. Într-un castron mare sau într-un mixer, amestecați făina cu sarea și berea. Adăugăm drojdie și începem să frământăm activ aluatul, adăugând puțin câte puțin apă caldă. Aluatul trebuie să fie elastic și elastic. Acoperiți vasul cu o folie și lăsați-l să se transpire o jumătate de oră la căldură.
Aprindem cuptorul la 180 de grade, acoperim foaia de copt cu hartie de copt, modelam 3 chifle, le punem pe tava, nu uitam sa lasam spatii intre viitoarea paine si lasam jumatate de ora pana creste aluatul. . Coaceți aproximativ 55-60 de minute, până când iese o crustă aurie. Verificăm pregătirea în același mod ca în rețeta anterioară. Pe o felie de astfel de pâine, puteți pune cercuri de vinete prăjite, turnați un pahar de lapte și o cină rapidă excelentă este gata.
Paine cu ulei de masline si susan, din faina tare macinata
Produse pe o foaie de copt de 12-35 cm (se dovedește pâine ca o cărămidă)
Preparare:
Încinge cuptorul la 50 de grade pentru aproximativ 15 minute. Între timp, frecați drojdia cu mâinile și amestecați cu 100 g de apă caldă și 3 linguri. linguri de faina. apoi opriți cuptorul și trimiteți drojdia la căldură, astfel încât să se joace (acest lucru va grăbi procesul).
Într-un castron adânc, amestecați ușor făina cu sare adăugată, turnați drojdia noastră, amestecați aluatul, adăugând pe părți apa rămasă. Turnați 40 g de ulei de măsline în tigaie. După aceea, trebuie să puneți aluatul în formă și să îl întoarceți de mai multe ori, astfel încât să fie în ulei și astfel încât uleiul să acopere complet aluatul. Se presara cu seminte de susan. Acoperiți apoi aluatul cu un prosop curat, lăsați-l să se încălzească într-un loc cald timp de 40 de minute. Aluatul trebuie să crească de două ori.
Încinge cuptorul la 190 de grade. Coacem 50 de minute și jurăm pe asta - ar trebui să apară o crustă aurie, apetisantă. Opriți cuptorul și lăsați-l acolo încă 10 minute. O astfel de pâine se potrivește perfect cu muschii de porc de casă - gustoase, sănătoase și consistente!
Paine cu faina de orz cu masline
Produse:
Se încălzește puțin laptele și se amestecă cu zahărul, se adaugă drojdie, urmată de 4 linguri. l. făină Se amestecă activ totul și se lasă să se odihnească timp de 15 minute.
Turnați 2 tipuri de făină, unt, apă și drojdie cu lapte într-un castron mare. Se amestecă totul și se frământă timp de 10 minute. Apoi adaugam masline si totul este binese amestecă, se modelează o pâine. Stropiți foaia de copt cu făină, întindeți pâinea, acoperiți cu un prosop și lăsați-o așa timp de jumătate de oră. Se da la cuptor pentru 60 de minute la o temperatura de 175 de grade. Pregătește o salată de vinete ca de ciuperci, taie o bucată de pâine proaspăt coaptă și bucură-te de viață!
UrmătorulCitește și:
- Cum se coace sfecla în cuptor întreg și în bucăți - &x1f51d 3 rețete
- Salată în pâine pita, o selecție de rețete și idei de servire
- Caserolă de legume la cuptor - 8 rețete de gătit simple și gustoase
- Rețete de acordeon de cartofi la cuptor cu brânză, bacon, ciuperci, pui
- Caserolă cu brânză la cuptor 3 rețete pas cu pas pentru caserolă cu brânză