Rețete de acordeon de cartofi la cuptor cu brânză, bacon, ciuperci, pui

Anterior

Dacă aveți oaspeți care sosesc în curând și mai sunt doar cartofi și câteva bucăți de carne sau brânză în frigider, nu vă faceți griji. Pregătiți cartofi acordeon la cuptor - acest fel de mâncare interesant și hrănitor nu vă va lăsa foame și vă va permite să acționați ca o gazdă ospitalieră, nu lipsită de imaginație.

Cum să alegi produsele pentru cartofii acordeon?

Uneori pur și simplu nu trebuie să alegi produse: ceea ce a mai rămas este cu ce gătim. Dar dacă există o alegere, este mai bine să acordați preferință celor proaspete - astfel încât felul de mâncare să nu-și piardă gustul.

Tuberculii de cartofi trebuie să fie mari, alungi, de formă corectă, fără adâncituri. Dacă cartoful are o culoare verzuie, conține substanțe nocive - este mai bine să nu-l folosești.

În mod tradițional, cartofii acordeon la cuptor sunt pregătiți cu carne (slănină) sau brânză. Dar umplutura poate conține ciuperci, mere și alte produse - imaginația bucătarului va sugera opțiuni.

sfaturi

  • Aplicați limitatoare pentru ca tăieturile să nu fie prea adânci. În acest scop, puteți folosi o lingură, punând în ea un tubercul, sau două bețișoare de lemn, introducând un cartof între ele.
  • Nu este nevoie să sărați sau să piperați din abundență vasul, deoarece unele umpluturi conțin deja condimente.
  • Tăiați o mică parte din tubercul pe o parte și faceți incizii pe cealaltă parte. Datorită acestei tehnologii, tuberculul va sta ferm pe tavă.
  • Dacă pentru preparat se folosesc cartofi tineri, nu îi puteți curăța de coajă.
  • Simțiți-vă liber să experimentați cu umpluturi. Cartofii sunt combinați cu multe produse, așa că cu greu riști să strici felul de mâncare.

„Acordeon” cu slănină

Acordeonul de cartofi la cuptor cu bacon este o versiune clasică a acestui fel de mâncare. Un tubercul mare va necesita 20-25 g de bacon. Numărul de tuberculi și umpluturicalculați după numărul de persoane prezente la masă.

acordeon

  • Curățați tuberculii de cartofi, spălați-i bine și faceți incizii.
  • Tăiați slănina în felii subțiri, astfel încât să se potrivească cu ușurință în fante.
  • Sarați și piperați cartofii și puneți feliile de bacon între ele.
  • Puneți tuberculii pregătiți pe o foaie de copt sau într-un alt recipient și trimiteți la cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră.
  • Puteți verifica starea de pregătire a cartofilor cu o furculiță sau un cuțit, care ar trebui să intre cu ușurință în tuberculi.
  • Când vasul este copt, puteți pune felii mici de brânză pe tuberculi și le puteți trimite la cuptor pentru câteva minute. Brânza s-a topit - este timpul să scoatem cartofii din cuptor.
  • Prânzul poate fi servit pe frunze de salată proaspătă presărate cu verdeață tocată.

    • Cartofi cu note de ciuperci

    Acordeonul de cartofi la cuptor poate fi gătit cu ciuperci. Rețeta cu fotografie vă va ajuta să creați această capodopera culinară din produse simple și consistente. Orice ciuperci proaspete sunt potrivite pentru gătit. Dacă luați cele uscate, trebuie mai întâi să le înmuiați în apă și să le fierbeți, apoi să le uscați pe un prosop de hârtie și să le prăjiți. Ciupercile murate sunt, de asemenea, potrivite, dar trebuie spălate și uscate înainte de a fi gătite.

  • Curățați și tăiați cartofii.
  • Tăiați ciupercile pregătite în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal.
  • Se toaca verdeata si se pune in fantele tuberculilor impreuna cu ciupercile.
  • Sare piper.
  • Înfășurați cartofii în folie, astfel încât umplutura să nu cadă.
  • Se coace o jumătate de oră.

    • Al doilea fel de mâncare este pui și mere

    Ingrediente:

    • câțiva tuberculi de cartofi;
    • 200-250 g piept de pui;
    • 1 rosie;
    • o bucată de untură;
    • 2 mere;
    • câțiva căței de usturoi;
    • maioneză;
    • verde;
    • sare piper.

    Preparare:

  • Tăiați pieptul de pui, untura și roșia în bucăți subțiri.
  • Curățați și radeți mărunt cățeii de usturoi.
  • Amestecați maioneza, condimentele, ierburile tocate și usturoiul.
  • Curățați și tăiați cartofii.
  • Sare piper.
  • Pune puiul, feliile de roșii și untura în fâșii.
  • Tapetați o foaie de copt cu folie, întindeți pe ea fâșii de untură.
  • Puneți tuberculii pregătiți pe untură.
  • Curățați merele, îndepărtați miezul și tăiați-le în bucăți mici.
  • Stropiți tuberculii cu felii de mere și turnați sos de maioneză.
  • Înveliți cartofii în folie și dați la cuptor pentru o jumătate de oră.
  • Pentru ca pe cartofi să se formeze o crustă crocantă, se recomandă deschiderea stratului superior de folie cu 5-7 minute înainte de a opri.
  • Felul de mâncare trebuie servit fierbinte pe frunze de salată verde, stropite cu verdeață.

    • „Acordeon” cu brânză

    Acordeonul de cartofi cu cartofi la cuptor este un preparat suculent si delicat care nu va lasa pe nimeni indiferent. Daca nu gasiti rozmarin, asa cum este indicat in reteta, puteti pune orice verdeata dupa gust.

    Ingrediente:

    • câțiva tuberculi de cartofi proaspeți;
    • branza tare;
    • unt;
    • sare;
    • frunze de rozmarin.

    Preparare:

  • Spălați cartofii, faceți tăieturi.
  • Tăiați brânza în felii subțiri.
  • Puneți umplutura în golurile rezultate, alternând o felie de brânză cu rozmarin și o bucată de unt.
  • La sare
  • Înfășurați fiecare tubercul în folie.
  • Gatiti in cuptorul incalzit la 200 de grade timp de jumatate de ora.
  • Deschideți folia și porniți modul „Grill” timp de 5 minute.
  • Se serveste fierbinte.

    • Sosuri pentru dressing

    Pansamentul original nu va face decât să îmbunătățească gustul preparatului. Pentru cartofii acordeon la cuptor, următoarele opțiuni de sos sunt perfecte:

    • smântână Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie. Se toaca verdeata si se amesteca friptura, verdeata si smantana;
    • brânzos. Brânza se rade fin și se amestecă cu maioneza, verdeața și usturoiul.

    Un aperitiv rafinat cu sos "Béchamel".

    Acest sos necesită destul de mult timp pentru preparare și o compoziție mare de ingrediente. Insa, daca astepti musafiri, ii poti fi atent pentru ca cartoful acordeon copt la cuptor sa se dovedeasca mai elegant si mai prezentabil.

    Ingrediente:

    • 50 g unt;
    • 2 art. l. făină;
    • 0,5 l lapte;
    • 1,5-2 linguri. l. firimituri de pâine;
    • 1 art. l. nuci tocate;
    • 1 lingura ardei roșu măcinat;
    • condimente (alegeți orice ierburi care vă plac pentru gust);
    • sare.

    Preparare:

  • Topiți untul într-un castron și turnați făina în el.
  • Se încălzește până când amestecul începe să facă spumă.
  • Amestecați cu un tel în timp ce turnați laptele într-un jet subțire. Asigurați-vă că nu există cocoloașe în sos.
  • Se adauga condimentele, sare, se mai incinge cateva minute si se scoate de pe aragaz.
  • Pregătiți cartofii ca în rețetele anterioare, turnați acest sos peste ei și acoperiți-i cu folie înainte de a-i trimite la cuptor.
  • Amestecați untul, nucile și ardeiul roșu și presărați amestecul pe vas cu 10 minute înainte de a fi gata, deschizând ușor folia.
  • Preparatul poate fi consumat singur sau ca garnitură la pește sau carne.

    • Acordeonul de cartofi în cuptor va mulțumi cu siguranță oaspeții și cei dragi. Oricine poate pregăti acest fel de mâncaregospodine, ingredientele sunt disponibile și simple. Dar gustul, nutriția și originalitatea servirii legumelor obișnuite nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

    Următorul

    Citește și: