Reteta de sos teriyaki acasa si ce este delicios sa gatesti cu ele

Anterior

Sosul Teriyaki” este folosit în bucătăria japoneză pentru a marina ingredientele pentru viitorul fel de mâncare, iar astăzi această marinadă este cunoscută în întreaga lume. Baza sa este sosul de soia, care este suplimentat cu miere, zahăr, sake sau alte condimente. Și sunt, de asemenea, folosite pentru a asezona tocane și salate de legume, preparate din carne și fructe de mare. Astăzi vom încerca: Sosul Teriyaki, rețeta lui acasă.

Sos Teriyaki” este o rețetă clasică

Versiunea tradițională a sosului presupune utilizarea a patru ingrediente principale care sunt încălzite la foc.

Ingrediente:

  • 75 ml sos de soia;
  • 65 ml „Mirina”;
  • 2,5 linguri. linguri de trestie de zahăr;
  • 25 g ghimbir ras.

Preparare:

  • Turnați toate ingredientele lichide într-o cratiță, adăugați îndulcitor de trestie și ghimbir ras.
  • Puneti cratita cu continutul pe foc si gatiti sosul timp de 5-6 minute.
  • Apoi se răcește și se păstrează la temperaturi scăzute. Mirin este un vin dulce de orez, dar poate fi înlocuit cu orice vin de desert sau îndulcit cu vodcă-sake de orez.

    • O reteta simpla acasa

    Acasă, puteți face propria rețetă de sos pas cu pas, doar luați componentele principale și adăugați alte condimente și ierburi.

    Ingrediente:

    • 115 ml sos de soia;
    • 55 ml apă;
    • 45 ml vin de desert;
    • 35 g zahăr brun;
    • 55 g zahăr obișnuit;
    • 15 g ghimbir ras;
    • 15 g usturoi ras.

    Preparare:

  • Combinați soia cu vinul, două tipuri de îndulcitor, ghimbirul tocat și usturoiul într-o cratiță.
  • Se amestecă și se ține pe foc timp de cinci minute.
  • Un astfel de sos poate fi considerat ca o marinadă ptcarne, pentru gătit fructe de mare și mâncăruri din legume.

    • Sos cu ghimbir si miere

    Sosul teriyaki cu ghimbir si miere este ideal pentru frigerea puiului sau a altor bucati intregi de carne. Datorită sosului, preparatul iese cu o crustă crocantă apetisantă.

    Ingrediente:

    • 55 ml sos de soia;
    • un praf de zahar brun;
    • catel de usturoi;
    • 5 g ghimbir măcinat;
    • 20 ml miere;
    • 5 ml ulei de măsline;
    • 65 ml apă;
    • 25 g amidon;
    • 25 ml de oțet de vin.

    Preparare:

  • Tocați mărunt ghimbirul și o bucată de legume picante.
  • Amestecați amidonul cu apă.
  • Într-o cratiță puneți ingredientele tocate, zahărul și amidonul diluat împreună cu oțetul, soia și mierea.
  • Aduceți conținutul cratiței la fierbere și gătiți timp de cinci minute.

    • Teriyaki original cu portocale

    O rețetă de sos neobișnuită implică adăugarea de citrice. Această opțiune este, de asemenea, ideală pentru gătit preparate din carne.

    Ingrediente:

    • 125 ml de soia;
    • 18 ml ulei de susan;
    • două portocale;
    • 35 g ghimbir ras;
    • 2-3 catei de usturoi;
    • 45 ml miere;
    • 5 g de seminte de susan;
    • cepe verzi

    Preparare:

  • Puneți bucăți de legume picante într-un mojar și măcinați.
  • Tocați mărunt ceapa verde.
  • Stoarceți sucul de la portocale.
  • Uscați semințele de susan într-o tigaie uscată timp de două minute.
  • Dacă mierea este groasă, atunci topește produsul.
  • Combinați toate ingredientele pregătite într-o cratiță, adăugați soia și untul, adăugați ghimbirul și amestecați bine.

    • 5 retete cu sos

    Curcan cu legume, susan si sos Teriyaki

    Curcanul merge bine cu legume,și sos teriyaki, astfel încât să puteți pregăti un preparat foarte gustos și neobișnuit pentru întreaga familie sau pentru oaspeți.

    Ingrediente:

    • 525 g file de curcan;
    • fructe de ardei dulce;
    • bec;
    • 2-3 catei de usturoi;
    • 35 g de seminte de susan;
    • o lingură de miere (lichid);
    • 35 ml ulei de măsline;
    • Sos teriyaki”.

    Preparare:

  • Tăiați fileul de curcan fâșii medii și prăjiți în ulei de măsline până se rumenește.
  • Apoi adăugați în carne jumătate de rondele de ceapă și ardei dulce, căței de usturoi presați și turnați sosul Teriyaki” și fierbeți timp de 20 de minute.
  • Apoi adaugam miere, si imediat ce se topeste bine, presaram seminte de susan, amestecam si stingem focul dupa cateva minute.

    • Taitei de orez in stil thailandez cu creveti si legume

    Fidea de orez, legumele și fructele de mare sunt combinația perfectă de ingrediente pentru a pregăti un preparat delicios din bucătăria thailandeză cu sos Teriyaki.

    Ingrediente:

    • 225 g taitei de orez;
    • ceapă și morcov;
    • 1-2 catei de usturoi;
    • 2 oua de gaina;
    • 355 g de creveți;
    • varză de Beijing;
    • 65 ml ulei de măsline;
    • 75 ml dressing de soia;
    • 45 ml sos Teriyaki;
    • 25 g zahăr granulat;
    • 135 ml bulion (pui).

    Preparare:

  • Fierbeți tăițeii de orez timp de 5 minute.
  • Se încălzește o lingură de unt într-o tigaie și se toarnă ouăle bătute într-un jet subțire, se prăjește omleta și se transferă într-un vas.
  • Tăiați ceapa în sferturi, tăiați varza și morcovii fâșii.
  • Căleți ceapa și morcovii într-o tigaie cu puțin ulei, adăugați varza după cinci minute și prăjiți timp de trei minute.
  • Intindem legumele, adaugam putin ulei pana se rumenesccolorați prăjiți creveții.
  • Apoi punem legume, o omleta taiata bucatele, taitei, adaugam fructelor de mare soia, teriyaki, bulion, indulcim putin ingredientele, amestecam si gatim 2-3 minute.

    • Aripioare de pui în sos teriyaki

    Aripioarele de pui sunt in perfecta armonie cu sosul japonez, ceea ce le face frumoase, apetisante si foarte gustoase.

    Ingrediente:

    • 0,5 kg aripioare de pui;
    • 215 ml sos Teriyaki;
    • ulei de măsline după gust;
    • seminte de susan dupa gust.

    Preparare:

  • Aripioarele de pui se sareaza, se pipereaza si se prajesc pe foc 3-4 minute.
  • Apoi scoatem aripioarele, turnam sos Teriyaki” si imediat ce devine saturat, ca caramelul, intoarcem aripioarele de pui si le prajim in sos inca cinci minute.
  • Transferați aripioarele finite într-un vas și stropiți cu semințe de susan.

    • Carne de vită cu ardei dulce în sos teriyaki

    Carnea de vită este adesea folosită în bucătăria asiatică, așa că cu siguranță merită să încercați să pregătiți un fel de mâncare din acest tip de carne cu adaos de sos japonez.

    Ingrediente:

    • 425 g file de vita;
    • fructe de ardei dulce;
    • 45 ml sos Teriyaki;
    • o lingură de ulei de susan;
    • o lingură de semințe de susan;
    • 15 ml suc de lamaie;
    • 45 ml ulei (topit);
    • un catel de usturoi.

    Preparare:

  • Tăiați muschiul de vită în felii foarte subțiri, tăiați ardeiul dulce fâșii.
  • Prăjiți usturoiul cu carne de vită în ulei bine încălzit (folosim două tipuri deodată). Carnea trebuie prăjită rapid pentru a nu-și pierde sucul.
  • Se toarnă sucul de lămâie, teriyaki, sare și piper carnea și, dacă se dorește, condimentează cu sos Tabasco fierbinte.
  • Apoi adăugați piper și semințele de susansemințele, prăjiți ingredientele câteva minute și serviți imediat vasul la masă.

    • Frigarui de somon

    Și ce este bucătăria japoneză fără pește, vă oferim o rețetă delicioasă și neobișnuită de kebab cu somon.

    Ingrediente:

    • 0,5 kg file de somon;
    • 3 dovlecei;
    • 85 ml sos Teriyaki;
    • 35 ml suc de lamaie.

    Preparare:

  • Tăiați somonul în cuburi, turnați sosul, sucul de citrice, stropiți cu sare, amestecați și marinați timp de 20-30 de minute.
  • Tăiați dovlecelul în discuri, legumele în rășină.
  • Alternativ puneți peștele și dovleceii pe frigărui, puneți pe o tavă de copt și coaceți la o temperatură de 200°C.
    • Următorul

    Citește și: