Pui cu dovlecei la tigaie, retete simple pentru gatit acasa

Anterior

Puiul cu dovlecei este un preparat extrem de util si gustos care poate fi preparat in diverse variante. Familia noastră iubește carnea de pasăre și costă cu un ordin de mărime mai ieftin în comparație cu carnea de animale. Recent, am copt pui la sare, s-a dovedit a fi un preparat delicios...

Și nu există probleme cu legumele. Le creștem pe site-ul nostru. Toamna îl aducem în apartament și îl păstrăm toată iarna, întins pe podea, sub pat (ca să nu deranjez). În ciuda temperaturii ridicate și a aerului uscat din apartamentul orașului, fructele zac până în primăvara însăși.

Este deja a doua jumătate a lunii martie, mai avem trei dovlecei, 2 dovleci și un pepene verde. Pulpa fructelor nu este la fel de suculenta ca toamna. Acest lucru este de înțeles, condițiile de păstrare a legumelor nu sunt respectate. Dar sunt proaspete, nu congelate.

Primăvara, dovlecelul proaspăt se mănâncă cu mai multă plăcere decât toamna. Pentru că organismul are nevoie de nutriție cu vitamine, minerale, micro și macroelemente după iarnă. Dovlecelul este ușor de preparat. Merge bine cu carnea de pasare ca gust. Și cât de gustoase și suculente ies cotletele, cu adaos de legume la carnea tocată!

Cum să gătești pui cu dovlecel într-o tigaie acasă

Vă sugerez să vă familiarizați cu rețeta bucătăriei chinezești. Pentru unii, bucătăria chinezească pare de neatins. Dar în China se mănâncă aproape aceleași produse ca și aici, doar o mulțime de condimente și sosuri sunt folosite în prepararea lor.

Și nu este absolut necesar să mergi la un restaurant scump pentru a încerca mâncăruri exotice. Reteta este extrem de simpla, iar mancarea iese delicioasa. Fotografiile vor ajuta la înțelegerea etapelor principale ale procesării produsului.

retete

Pentru ca puiul înăbușit cu dovlecel să aibă gustul potrivit, este necesar să-l gătiți strict după rețetă, așasunt făcute de bucătari experimentați în restaurante. Ei urmează mai multe reguli:

  • Carnea trebuie tăiată în fâșii longitudinale.
  • Pielea trebuie îndepărtată dacă se folosește coapsă în loc de file.
  • Un ingredient obligatoriu al preparatului este sosul de soia de înaltă calitate.

Combinația perfectă de ingrediente oferă un gust de nedescris. Oricine este gata să pregătească această mâncare acasă o poate experimenta.

Rețetă pentru gătit pui - recomandări pas cu pas cu fotografii

Când mergi la bucătărie, nu te grăbi să iei imediat un cuțit. Mai întâi va trebui să pregătiți produsele.

Lista ingredientelor:

  • 0,5 kg pulpe de pui (sunt potrivite fileuri, file);
  • 2-3 buc. zucchini;
  • 2 capete de ceapa;
  • 2-3 morcovi;
  • 1 art. l. amidon de cartofi;
  • 2 art. l. otet de vin;
  • ulei pentru prajit;
  • Sarat la gust);
  • 2,5 linguri. l. sos de soia

Proces de gătit:

În primul rând, se prepară carnea de pui: se îndepărtează pielea, se spală, se taie în fâșii lungi. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă (cratiță). Adăugați bucăți de pui pregătite. Se prăjește timp de 7-10 minute. Lichidul trebuie să se evapore complet. Scoateți carnea pe o farfurie.

Pregătiți ceapa pentru prăjire: curățați, spălați, tăiați în cuburi mici. Prăjiți ceapa pregătită în ulei într-o tigaie. Aveți grijă să nu prăjiți prea mult, așa că 2-4 minute vor fi suficiente.

Pregătiți morcovi: curățați pielea, spălați bine legumele, tăiați în jumătate de inele. Adăugați morcovii la ceapa din tigaie. Continuați să prăjiți împreună, amestecând din când în când foarte atent pentru a nu distruge integritatea feliilor de morcov.

Spălați dovlecelul, tăiați carnea în jumătate de cercuri.Nu este necesar să îndepărtați mijlocul, să tăiați pielea, deoarece se iau legume tinere (tăiați pielea din legumele prea coapte). Turnați semifabricatele în recipientul de prăjire, dacă este necesar, adăugați ulei, continuați să prăjiți până când amestecul de legume este gata.

Pregătiți umplutura. Se dizolvă amidonul de cartofi în 50 ml apă rece într-un vas adânc. Adăugați sos de soia, sare, oțet de vin și piper. Adăugați puiul în amestecul de legume, amestecați și gătiți timp de 1-2 minute. Se toarnă sosul pregătit în tigaie. Amestecă toate ingredientele cu mare grijă, astfel încât fiecare bucată să devină picant.

Acoperiți cu un capac de sticlă și lăsați să se stingă la foc mic. 7-9 minute vor fi suficiente pentru ca mâncarea să fie pregătită. După ce stingeți focul, lăsați vasul la infuzat, deși restaurantele îl servesc imediat.

După ce ați pregătit un fel de mâncare, doriți să-l serviți într-un mod neobișnuit. Este recomandat să alegeți tăiței ca garnitură, deși mâncarea în sine este delicioasă, chiar și cu o bucată obișnuită de pâine neagră.

Pentru a crea atmosfera unei mese chinezești, se sugerează să aranjați vasul finit în boluri în loc de farfurii și să înlocuiți furculițele cu betisoare. Ar trebui să mănânci încet, astfel încât mâncarea să aducă plăcere corpului și să-l umple cu energie.

O rețetă simplă pas cu pas de pui cu dovlecei și roșii

Acest fel de mâncare este ușor și simplu de preparat și se dovedește a fi surprinzător de gustos și ușor de digerat. Mâncarea se prepară într-o tigaie, puțin mai mult de 30 de minute. Orice parte a carcasei de pui va funcționa, dar este mai bine să folosiți fileul.

Ce este necesar:

  • 2 bucăți de file de pui;
  • 2 dovlecei medii;
  • 2 rădăcini de morcov;
  • 2 capete de ceapa;
  • 2 roșii;
  • condimente sare, piper;
  • 4 linguri. ulei vegetal;
  • verde;

Pregătire:

Tăiați carnea albă în bucăți mici. Se presară condimente, sare, piper, se stropește cu ulei vegetal, se amestecă. Se lasa cateva minute (10 min.) pentru ca bucatile sa fie impregnate de aroma de condimente. Prăjiți bucățile de carne într-o tigaie cu ulei vegetal. Nu mult, 5-7 minute. Carnea trebuie să fie pe jumătate fiartă.

Spălați și curățați legumele. Tăiați morcovii în cercuri, ceapa în jumătate de inele. Se prăjește timp de 5-7 minute.

Curățați dovlecelul de piele și pulpa interioară cu semințe. Tăiați-le în farfurii sau batoane (după cum doriți). Se adauga in tigaie si se fierbe cu capacul inchis pana la 10 minute. amestecând periodic alimentele.

La final, pune roșiile tocate. Pielea poate fi îndepărtată de pe ele. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură în formă de cruce pe fruct. Se opărește cu apă clocotită. Și puneți imediat roșiile în apă rece. Acum vasul va trebui stins, fără capac, pentru încă 5-7 minute.

Legumele își păstrează forma și nu se transformă în mușcă. Dar în același timp sunt fierte și nu crocante.

File de pui cu dovlecel, cu conținut caloric

Puiul cu cartofi este un fel de mâncare dietetic foarte gustos în sine. Cand este asezonata cu condimente aromate, ceapa. Și dacă adaugi dovlecel, gustul se schimbă. Devine mai luminos și mai saturat. Și, desigur, mult mai util.

Ce este necesar:

  • 500 g file de pui;
  • 1 rădăcină de morcov;
  • 1 cap de ceapa;
  • 1 dovlecel (dimensiune medie);
  • 8-10 tuberculi de cartofi;
  • 2-3 st. l. ulei vegetal;
  • Frunza de dafin;
  • sare piper;

Cum să gătești:

O tigaie adâncă din fontă sau o tigaie mică cu fund gros este mai bună pentru stingerea vasului.

Vasele cu pereți groși se încălzesc, binementine temperatura Mâncarea din el aproape că nu arde. Este foarte potrivit pentru gătit feluri de mâncare cu gătire lungă și stingere. Mâncarea din astfel de feluri de mâncare se dovedește fragedă, suculentă, dulce.

Spălați fileul de pui, uscați-l. Tăiați bucăți și trimiteți într-o tigaie încălzită cu ulei pentru prăjit. Tăiați morcovii, ceapa, dovlecelul. Trimite legumele la carne. prăjiți-le la foc mediu.

Când mănânci o dietă, nu ar trebui să prăjești până la o crustă. Puteți să faceți fără prăjire și să tocăniți imediat produsele cu o cantitate mică de apă.

Curățați cartofii, spălați-i bine și tăiați-i cubulețe. Se toarnă într-o tigaie, se amestecă cu legume. Adăugați o frunză de dafin. Sare si piper. Se toarnă tocanita cu apă, astfel încât să acopere complet conținutul.

După ce închideți capacul, fierbeți mâncarea timp de 15-20 de minute la foc mic.

Din punct de vedere al valorii nutritive, felul de mâncare este format din aproape 8% proteine, 7% carbohidrați și 3-4% grăsimi. Cantitatea de ulei poate fi redusă în timpul gătirii. Valoarea calorică a tocanei este de aproximativ 72,5 kcal.

Pui delicios cu dovlecei și vinete într-o tigaie

Acest fel de mâncare se mai numește și ragu. Se prepară din bucăți mici de carne de pasăre cu adaos de legume (dovlecei și vinete, morcovi și ceapă). Mâncarea ar trebui să fiarbă în sos. La ce se folosesc roșiile sau pasta de tomate?

Ingrediente:

  • 3 bucăți de file de pui;
  • 1 dovlecel mic;
  • 1-2 vinete;
  • 3 morcovi;
  • 1 cap de ceapa;
  • 3 cartofi;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • 1/2 cană de pastă de tomate;
  • 2 lingurite ulei vegetal;
  • sare piper.

Pregătire:

Spălați și curățați toate legumele enumerate în tabel. Tăiați în cuburi.

Carnetăiați carnea de pasăre în bucăți, prăjiți într-o tigaie încălzită în ulei vegetal până se rumenesc.

Adăugați treptat ceapa și morcovii. Urmează dovlecel și vinete. După ce treceți căldura la un mod moderat, adăugați pasta de roșii. Sare si piper. Se fierbe cu capacul închis până când este gata.

Conținutul de calorii al preparatului este de 42,5 kcal.

Cum să gătești pui cu dovlecel într-un sos de smântână într-o tigaie

Carnea de pasăre hrănitoare și consistentă și legumele fragede și suculente formează un duet de gust de neegalat într-o pereche. Iar adăugarea de sos de smântână și usturoi garantează preparatului un succes deplin.

Secretul este ca dupa ce se toaca intr-un sos de smantana cu usturoi, carnea devine extrem de frageda si aromata.

Ce este necesar:

  • 700 g file de pui;
  • 800-900 g dovlecel;
  • 2 capete de ceapa;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • 250 ml de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • o grămadă de mărar proaspăt;
  • sare piper.

Pregătire:

Curățați legumele. Scoateți miezul din dovlecel dacă semințele sunt deja tari. Coaja nu este tăiată din legumă tânără și semințele nu sunt îndepărtate. Tăiați pulpa în batoane. Ceapa - cuburi mici.

Se spală fileul de pasăre, se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați în cuburi.

Prăjiți produsele pregătite într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc, separat unele de altele.

Acum combinați-le într-o tigaie. O tigaie cu fund gros este mai bună pentru stingere. Adăugați puțină apă și smântână în legume. Se presară mărar tocat, piper. La sare

Se pune pe foc moderat. Deschideti putin capacul pentru evaporare, fierbeti timp de 15 minute.Vasul finit poate fi servit cu orice garnitura. În mod ideal, carnea de pasăre este combinată cu orez șimacaroane

Puiul cu dovlecei și orez este o rețetă simplă și delicioasă

O combinație surprinzător de gustoasă de carne de pasăre și orez. Într-un fel de mâncare cu dovlecei, carnea devine foarte fragedă, înmuiată în sucul de legume și condimente.

Ce este necesar:

  • 400 g file de pui;
  • 1 pahar bulion de pui;
  • 200 g dovlecel;
  • 1 rădăcină de morcov;
  • 1/2 ardei gras;
  • 1 cap de ceapa;
  • 2 căni de orez;
  • sare, piper, turmeric, condimente pentru pilaf, verdeturi.

Cum să gătești:

Se fierbe carnea de pasăre. Se adauga putina sare si piper in bulion, se arunca cateva minute o frunza de dafin si se prind. Aruncați carnea. Se fierbe orezul in supa de pui.

Legumele se toacă mărunt: ceapă și morcov, ardei și dovlecel. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați carnea de pui în legume, prăjiți timp de 3 minute.Toarnă orezul fiert în masa totală. Amesteca Adăugați turmeric, condimente, ceapă verde.

Felul de mâncare finit arată frumos, așezat pe o farfurie cu ajutorul unui inel culinar.

Pui inabusit intr-o tigaie cu dovlecei si cartofi

O mâncare înăbușită cu carne de pasăre, cartofi și dovlecel arată foarte apetisant pe masă. Înainte de servire, stropiți cu verdeață proaspătă tocată. Mănâncă ca un fel de mâncare independent pentru cină sau prânz cu marinate, murături, salate.

Produse:

  • 600-700 g carne de pui, tobe proaspete sunt bune;
  • 400 g de cartofi;
  • 400 g dovlecel;
  • 60 g ceapă (1 cap);
  • 80-100 g roșii (2 fructe);
  • 60 g morcovi (1 rădăcină);
  • un buchet mic de patrunjel, ceapa verde;
  • 2-3 st. linguri de ulei vegetal;
  • foi de dafin, busuioc uscat, piper, sare.

Pregătire:

Prăjiți pulpele de pui într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenesc. Presărați-le ușor cu busuioc uscat, piper și sare. Adăugați morcovii și ceapa tocate în tigaie, prăjiți timp de 3-4 minute.

Se toarnă apă astfel încât să acopere carnea până la jumătate și se fierbe timp de 15 minute, amestecând din când în când. Se toarnă cartofii tăiați cubulețe. Se fierbe 10 minute din momentul fierberii.

Apoi, adăugați bucăți de dovlecel și roșii. Se fierbe vasul la foc moderat până când legumele sunt moi. Țineți capacul ușor deschis, astfel încât excesul de lichid să se evapore. Durează 15 minute.

Gustați mâncarea gătită pentru sare. Dacă este necesar, adăugați. Se presara verdeata deasupra si se lasa la infuzat pe aragaz 5-10 minute sub capac.

Pui dietetic cu dovlecel, fiert la abur

Rețeta de pui dietetic cu dovlecel va fi apreciată de iubitorii de mâncare sănătoasă. Vasul este fiert la abur, astfel încât vitaminele și mineralele sunt păstrate în produs aproape complet.

Conținutul BJU este redus la minimum. 100 g de produs conțin 7,6 g carbohidrați, 2,3 g grăsimi și 5,9 g proteine, cu un conținut caloric de 72,8 kcal.

Produse:

  • 2 piept de pui;
  • 2 dovlecei;
  • secolul al V-lea lingura de ulei de masline;
  • o grămadă de pătrunjel proaspăt;
  • sare.

Cum să gătești:

Tăiați fileul de pasăre în farfurii longitudinale. Turnați puțină apă într-o tigaie adâncă, introduceți un suport metalic pentru abur. Dispozitiv foarte convenabil. Realizat sub formă de petale pliabile punctate cu numeroase găuri pentru abur.

Pune carnea pe ea și gătește la fierbere lent timp de 10 minute.

Tăiați dovlecelul în cuburi mici. Dacă semințele sunt grosiere, atunci îndepărtați-le, împreună cu miezul. Deasupra se toarnă legumele tăiate feliibucăți de carne.

Se toaca patrunjelul, se amesteca cu ulei de masline. Pune vasul finit pe farfurii, adaugă verdeață cu ulei.

Videoclip despre cum să faci pui cu smântână într-un aragaz lent

Dovleceii tineri cu carne albă de pasăre sunt destul de hrănitoare. Sunt preparate cu adaos de smântână, care conferă preparatului o suculenta suplimentară și un gust moale de lapte.

Puiul cu dovlecei la tigaie este un fel de mâncare universal. Se poate prepara în diverse moduri (fierbe, prăjire, coacere). Gustul neutru al legumelor vă permite să îl adăugați nu numai în preparatele din carne, ci și la coacere.

Dovlecelul se potrivește mai ales cu carnea de pasăre. Mâncarea finită este suculentă și moale. Gama de gust poate fi modificată la discreția dumneavoastră, folosind condimente și condimente.

Gătiți cu plăcere, dragi cititori!

Următorul

Citește și: