Galuste de cartofi cu carne tocata 7 retete pas cu pas pentru gatit instant

Anterior

Salutare tuturor, dragi prieteni! Astăzi avem câteva rețete simple pentru un preparat gustos și ieftin, și anume găluște de cartofi cu diverse umpluturi interesante în interior.

Astfel de chiftele sunt servite ca un fel de mâncare separat, independent. Sunt foarte sățioase, mai ales cu sosul tău preferat. De exemplu, cu maioneză sau ketchup. Cu toate acestea, îmi place foarte mult să le mănânc cu smântână. Puteți amesteca usturoiul și verdeața acolo. Va fi incredibil de gustos.

Acest fel de mâncare este perfect pentru gospodinele care trebuie să gătească cina pentru rudele lor după muncă. Deoarece se prepară destul de ușor și rapid, nu necesită multe probleme.

Daca vrei mai multa carne, atunci iti recomand sa te uiti la retetele de carne tocata. Din cartofi iti pot recomanda si galuste excelente de cartofi, le pregatesc des la micul dejun.

Și acum să revenim la felul nostru de mâncare și să aflăm cât de delicios și simplu poate fi preparat...

Galuste de cartofi cu carne tocata intr-o tigaie

Și vom începe cu cea mai preferată și populară rețetă. Îmi place să le numesc chifteluțe de cartofi piure cu carne. Am auzit un alt nume pentru acest fel de mâncare - „cartofi”. Și rețeta în sine este foarte simplă.

Ingrediente:

  • Cartofi - 1 kg
  • Făină - 100 gr
  • Amidon - 1,5 linguri
  • Gălbenușuri de ou - 4 buc.
  • Carne tocată - 500 gr
  • Ceapa - 1 buc.
  • Mararul este un pachet
  • Sare, piper, condimente - după gust
  • Ulei vegetal pentru prajit

Pregătire:

1. Curăță cartofii și pune-i într-o tigaie. Se toarnă apă deasupra și se fierbe până când este gata. Aceasta durează aproximativ 25 de minute din momentul în care apa fierbe.

cartofi

2. Între timp, fă alte produse. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Și toacă, de asemenea, mararul cu un cuțit.

3. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal și se pune carnea tocată în ea. Se prăjește până se evaporă sucul eliberat. Apoi adăugați ceapa acolo, adăugați sare, piper negru măcinat, condimentele preferate și continuați să prăjiți până când ceapa este gata. La sfarsit se presara marar, se amesteca si se stinge focul.

4. Până în acel moment, cartofii vor fi gătiți. Scurgeți apa și treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau piure într-un piure fin în orice alt mod convenabil. Apoi adăugați sare, amidon, făină și 1 lingură de ulei vegetal. Sparge ouăle și separă gălbenușurile de albușuri, apoi adaugă gălbenușurile la masa totală.

5. Amesteca totul foarte bine pentru ca faina sa se infuzeze putin si galbenusurile sa nu se incheie. Aluatul nu trebuie să fie prea lipicios.

6. Acum începeți să modelați acum. Ungeți-vă mâinile cu ulei și luați o porție mică din aluat. Formați o prăjitură în palmă și puneți acolo o porție din umplutură. Apoi înfășurați, fixați marginile și modelați o chiflă. Procedați la fel cu restul de aluat și umplutură.

7. Încingeți corect tigaia cu ulei vegetal și puneți acolo semifabricatele formate. Se prăjește pe ambele părți până devin aurii.

8. Găluștele de cartofi gata făcute cu carne tocată arată foarte apetisant și emană o aromă pur și simplu amețitoare care te atrage la masă. Se pot servi atât calde, cât și calde. Și nu uita de sosul tău preferat. Personal, îmi place foarte mult să le folosesc cu smântână.

Cum să gătești supă de cartofi delicioasă și suculentă cu ciuperci și brânză

Umplutura cu ciuperci este a doua ca popularitate în caserolele de cartofi. Dar îmi place să îi adaug și brânză. Așa că ies și mai fragede și mai suculente, după părerea mea.

Ingrediente:

  • Cartofi - 1 kg
  • Ou - 1 buc.
  • Unt - 30 gr
  • Orice ciuperci - 400 gr
  • Brânză tare - 100 gr
  • Făină - 3 linguri
  • Ceapa - 1 buc.
  • Ulei vegetal pentru prajit
  • Firimituri de pâine
  • Sare, piper negru măcinat, condimente - după gust.

Pregătire:

1. În primul rând, trebuie să fierbi cartofii. Cand apa clocoteste adauga putina sare. Îl poți găti atât întreg, cât și tăiat în bucăți. Pe măsură ce ești mai obișnuit și mai confortabil, nu este esențial. Principalul lucru este să-l aduceți la pregătire.

2. Tocați mărunt ceapa și ciupercile. Prăjiți ceapa într-o tigaie până devine aurie, apoi adăugați ciupercile și prăjiți-le până sunt gata. La final, adăugați sare și piper negru măcinat. Apoi transferați-le într-un bol pentru a se răci.

Timpul aproximativ de prăjire a ciupercilor poate fi de la 10 la 20 de minute. Dacă le aveți congelate, adăugați încă 10 minute pentru a se evapora lichidul.

3. Adăugați sare, piper și condimentele dvs. la cartofii fierți. În mod similar, adăugați unt acolo și zdrobiți totul într-un piure în orice mod convenabil pentru dvs.

4. Lăsați piureul să se răcească ușor până la o astfel de stare încât să poată fi manevrat confortabil. Apoi adăugați făină și ou. Se amestecă această masă într-o stare omogenă.

5. Adauga branza rasa la ciupercile racite si amesteca. Acum puteți forma imagini. Udați-vă mâinile sau ungeți-le. Luați o mică parte din aluat și faceți o prăjitură. Pune umplutura la mijloc. Înfășurați marginile și modelați cu grijă într-o formă de chifteluță. Apoi rulați prin pesmet pe toate părțile.

6. Încingeți o tigaie cu ulei vegetal și puneți în ea cotletele. Se prăjește pe ambele părți până devin auriicruste la foc mediu.

7. După ce prăjiți toate mostrele, le puteți servi imediat la masă. Acest fel de mâncare foarte gustos și apetisant nu-ți va lăsa indiferenți membrii familiei.

Galuste de cartofi cu ou si ceapa

Consider această rețetă foarte simplă, dar foarte gustoasă. Dacă rulați cotleturile în făină, acestea vor deveni roșii și netede. Dacă doriți o crustă crocantă, înlocuiți făina cu pesmet.

Ingrediente:

  • Cartofi - 800 gr
  • Ou crud - 1 buc.
  • Sare, piper - după gust
  • O grămadă de mărar și ceapă verde
  • Ouă fierte - 3 buc.
  • Faina pentru pane

Pregătire:

1. Tocați mărunt mararul și ceapa verde. Răziți ouăle fierte pe o răzătoare grosieră într-un castron și amestecați cu verdeața. Adăugați sare și piper după gust. Se amestecă totul bine și umplutura este gata.

2. Fierbeți cartofii, scurgeți apa și zdrobiți-i în piure. Apoi adăugați oul, sare, piper măcinat și amestecați totul bine.

3. Acum să începem să ne formăm imediat. Ungeți-vă mâinile cu ulei pentru ca piureul să nu se lipească de mâini. Luați o porție de piure și faceți o prăjitură rotundă. Puneți umplutura în mijlocul prăjiturii și sigilați marginile. Apoi, faceți o formă ovală sau rotundă cu mâinile, după cum doriți. Apoi rulați în făină.

4. Trimiteți toate semifabricatele într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Apoi serviți zrazy gata făcut cu smântână sau orice alt sos care vă place.

O reteta pas cu pas pentru cartofi deliciosi cu carne la cuptor

In aceasta reteta, aluatul instant iese cu un gust mai bogat, datorita adaugarii de smantana sau lapte. Diferența față de rețeta obișnuitămai consta in faptul ca pregatim acest fel de mancare la cuptor si in sos, stropindu-le cu generozitate deasupra cu branza.

Ingrediente:

  • Cartofi fierți în uniformă - 4 buc.
  • Ouă - 2 buc.
  • Smântână sau lapte - 30 ml
  • Făină - 1 lingură + pentru stropire
  • Unt - 30 gr
  • Carne tocată - 750 gr
  • Ceapa - 2 buc.
  • Apa 100 ml
  • Sare si piper dupa gust
  • Smântână - 2 linguri
  • Usturoi - 2 catei (sau condimente de usturoi)
  • Mararul este un buchet mic
  • Brânză rasă - 50-70 gr

Pregătire:

1. Fierbeți cartofii în jachetă. Apoi curățați și pasați în piure (puteți trece printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender). Adăugați ouă și smântână la el, precum și sare și adăugați condimente. Apoi adăugați făina și untul. Daca ai deja racit cartofii, doar topeste uleiul, apoi adauga in piure. Amesteca totul corect intr-o singura masa.

2. Acum vom pregăti carnea tocată. Curățați și tăiați ceapa. Se amestecă cu carne tocată și apă. Se adauga sare si piper macinat, alte condimente dupa gust. Se amestecă totul până la omogenizare.

3. Începem formația imediat. Luați o porție din aluat, rulați-o în făină, apoi faceți o prăjitură. Pune carnea tocată în mijloc și ciupește marginile ca pe o plăcintă. Apoi formați piesa de prelucrat sub formă de cotlet cu mâinile și rulați-o din nou în făină.

4. Așezați toate semifabricatele turnate într-o tavă de copt unsă în prealabil cu ulei (sau acoperită cu hârtie de copt sau o căptușeală de silicon). Pune forma într-un cuptor încălzit la 200 de grade.

5. În timp ce aluatul se coace, puteți face sosul. Pentru a face acest lucru, puneți 2 linguri de smântână într-un bol și stoarceți usturoiul printr-o presă sau adăugați-lcondiment de usturoi. Se toaca marunt verdeata si se adauga si la smantana. Amesteca totul uniform. Dupa 20 de minute, dupa ce l-ai dat la cuptor, scoatem forma si imbracam bine cu acest sos. Presărați brânză rasă deasupra. Apoi se întoarce la cuptor.

6. Continuați să coaceți chiftelele umplute pentru încă 20-30 de minute, până când sunt aurii. Le lasam apoi sa se raceasca putin, dupa care le scoatem din forma si le transferam pe o farfurie. Gustul și aroma lor vor fi pur și simplu incomparabile.

O reteta din piure de cartofi cu varza

Zrazy de cartofi cu varză înăbușită este un fel de mâncare foarte ușor, dar destul de sățios. Dacă doriți, puteți adăuga și un ou fiert, dacă doriți.

Ingrediente:

  • Cartofi - 1 kg
  • Unt - 70 gr
  • Lapte - 150 ml
  • Ou - 1 buc.
  • Făină - 3 linguri + 150 g pentru rulare
  • Varză albă - 1 kg
  • Morcov - 3 buc.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Zahăr - 1 linguriță
  • Sare, piper negru măcinat - după gust
  • Ulei vegetal - 100 ml + pentru prăjit

Pregătire:

1. Pentru umplutură se toacă mărunt ceapa, se rade morcovul pe răzătoarea grosieră. Tocați mărunt varza, adăugați sare și zahăr la ea. Acum amestecați bine cu mâinile, frământând puțin.

2. Apoi se încălzește tigaia cu ulei vegetal, se pune ceapa acolo și se călește până devine translucid. Adăugați morcovii acolo și continuați să prăjiți încă 2 minute. În continuare, puneți varza acolo, amestecați și prăjiți timp de 15 minute la foc mediu, amestecând din când în când. La final se adauga piper negru macinat si se ia de pe foc.

3. Adăugați untul și laptele la cartofii fierți. Pasează în piure.Se adauga apoi oul, 3 linguri de faina, sare si piper. Se amestecă totul într-o masă omogenă. Aluatul este gata.

4. Presărați 100 g de făină pe masă și rulați pe el aluatul de cartofi într-un cârnați. După aceea, împărțiți-l în mai multe părți egale, din care veți forma zrazes.

5. Apoi, formați mostrele în același mod ca în rețetele anterioare. Faceți o prăjitură rotundă din fiecare parte. Puneți umplutura în centru și sigilați marginile. Aplatizați cu grijă și modelați cotletul. Rulați în făină și puneți piesele de prelucrat pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți. Veți obține un fel de mâncare foarte gustos și la buget.

Videoclip despre cum să gătești găluște de cartofi cu carne

Puteți vedea cât de ușor și simplu este să faceți zrazy din cartofi cu carne urmărind această rețetă video detaliată. Când sunt consumate, pur și simplu se topesc în gură.

Ingrediente:

  • Cartofi - 6-8 buc.
  • Ceapa - 1-2 buc.
  • Carne tocată - 500 gr
  • Făină - 4 linguri
  • Ou - 1 buc.
  • Unt - 20 gr
  • Sare, piper - după gust

Cred că acum orice gospodină care nu a pregătit nici măcar zrazy va face față cu ușurință acestui fel de mâncare și își va încânta membrii familiei cu o cină incredibil de gustoasă.

Galuste delicioase de cartofi cu ficat

Și, în sfârșit, vreau să vă împărtășesc o rețetă de cartofi cu umplutură de ficat de pui. Aceasta este umplutura mea preferată. Cu toate acestea, puteți lua orice ficat pe care îl aveți la dispoziție.

Ingrediente:

  • Cartofi - 1,5 kg
  • Ou - 1 buc.
  • Unt - 50 gr
  • Frunza de dafin - 3 buc.
  • Ardei dulce cu mazăre - 3-5 buc.
  • Sare, piper măcinat - după gust
  • Ulei vegetal pentru prajit

Pentru umplutură:

  • Ficat de pui - 600 gr
  • Ceapa - 2 buc.
  • Morcov - 1-3 buc.
  • Unt - 20 gr
  • Sare, zahăr - după gust
  • Făină de grâu - pentru prăjit

Pregătire:

1. Curățați cartofii, puneți-i într-o cratiță, acoperiți-i cu apă și puneți-i la fiert. Adăugați sare și gătiți. Cu 10 minute înainte de a fi gata, puneți acolo o frunză de dafin și câteva mazăre de ienibahar.

2. Tocați mărunt ceapa. Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră. Apoi încălziți tigaia, turnați ulei vegetal. Puneti-le acolo, adaugati putina sare si piper macinat. Se prăjește la foc mediu până se înmoaie. La final se adauga o bucata de unt pentru gust. Puneți într-un bol când este gata.

3. Spălați ficatul, uscați-l și îndepărtați părțile inutile (vene, membrane). Se adauga apoi sare dupa gust si se prajeste intr-o tigaie pana este gata.

4. Treceți ficatul și friptura de legume printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Pentru suculenta, puteti adauga o bucata de unt. Se amestecă masa rezultată până la omogenizare.

5. Scurgeți apa din cartofii fierți, îndepărtați foaia de dafin și ardeiul. Apoi se face piure cu unt. Se adauga apoi oul, se amesteca si se lasa putin sa se raceasca.

6. Apoi, formați mostrele. Asigurați-vă că vă umeziți mâinile pentru ca cartofii să nu se lipească. Luați o porție de piure și puneți umplutura în mijloc. Înfășurați marginile și modelați imediat într-o formă rotundă sau alungită. Rulați-le în făină.

7. Încinge tigaia, toarnă ulei vegetal și pune piesele de prelucrat pe tigaie. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Acestea trebuie răsturnate cu mare grijă, pentru a nu se destrama. De la orapiureul poate deveni mai moale după prăjire. Cand sunt gata, le lasam sa se raceasca putin, cam 15-20 de minute. Și apoi serviți pe masă cu sosul preferat.

În general, ca umplutură, puteți adăuga o mulțime de lucruri, pe lângă rețetele enumerate mai sus, - varză murată, ficat de cod cu ou, orice pește, prefiert și măcinat prin mașină de tocat carne sau blender. Puteți pune doar o bucată de brânză înăuntru. Principalul lucru este că înțelegeți principiul gătirii și cred că nu veți avea probleme cu umplutura.

Vreau să vă urez realizări de succes în domeniul bucătăriei. Poftă bună! Pana cand!

Următorul

Citește și: