Un coș de găini într-un aragaz lent

Anterior

Pui într-o rețetă de aragaz lent

În bucătăria națională rusă, unul dintre locurile onorabile este ocupat de pui - o plăcintă care era pregătită în mod tradițional pentru petreceri și sărbători. Procesul de creare este simplu, dar destul de lung, deși cei care au timp și dorință pot pregăti un astfel de fel de mâncare pentru masa de zi cu zi.

Numele populare ale găinilor sunt „regele plăcintelor”, „plăcintă regală”, „plăcintă festivă”. Strămoșii noștri îl pregăteau adesea pentru cele mai importante sărbători, de exemplu, pentru nunți. Astăzi, plăcinta cu pui este la cerere în rândul străinilor, deoarece este un preparat tradițional rusesc, motiv pentru care multe restaurante sunt gata să mulțumească oaspeții în vizită cu această plăcintă gustoasă și copioasă.

Avantajul coșului de găini este că poate fi preparat din aproape orice aluat: drojdie, foietaj, paine scurtă, azimă. Clătitele precoapte sunt adesea folosite pentru a crea straturi într-un multistrat. Puteți experimenta cu umplutura, suplimentând puiul tradițional cu orez, hrișcă, ciuperci, cartofi, varză, ouă și alte ingrediente. Astfel, pentru fiecare sărbătoare, puteți coace plăcinte cu gust diferit, unite printr-un singur nume. Mai jos vă oferim o descriere a rețetei de gătire a puiului într-un aragaz lent.

Vom găti acest coș de pui într-un slow cooker pe bază de aluat de drojdie, iar în umplutură vom pune componente tradiționale: pui și un ou fiert. Să suplimentăm umplutura cu cartofi și verdeață pentru a face mâncarea copioasă și a-i conferi o aromă deosebită. Neobișnuit al rețetei este că plăcinta va fi deschisă, adică vom înlocui capacul de aluat cu un strat de piure de cartofi. Pentru acest coș de pui într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele...

INGREDIENTE

  • carne de pui - 400 g;
  • ou fiert - 1 buc.;
  • ou crud - 1 buc.;
  • gălbenuș de ou - 1 buc.;
  • marecartofi - 3 buc.;
  • unt - 1 lingura. L.;
  • pătrunjel;
  • sare.

Pentru aluat:

  • făină - 3 căni;
  • ou - 1 buc.;
  • zahăr - 1 lingură. L.;
  • sare - 0,5 linguriță;
  • unt topit - 50 g;
  • lapte - 1 pahar;
  • drojdie uscată - 10 ani

PREGĂTIREA

  • Pentru umplutură, gătiți cartofi și pui în diferite tigăi și, de asemenea, fierbeți un ou. Tăiați oul și puiul în cuburi și amestecați, adăugând pătrunjel tocat.
  • Piureați cartofii cu adaos de ulei și un ou crud. Adăugând apă, bate piureul într-un blender, astfel încât să semene cu smântâna.
  • Framantam aluatul de drojdie din componentele enumerate. Se încălzește laptele la temperatura corpului, se dizolvă drojdia și zahărul în el, se adaugă 1 cană de făină și se pune la foc. După 30-40 de minute, aburul va crește. Agitați oul cu sare cu o furculiță. Turnați acest amestec într-un cuptor cu abur, adăugați untul topit sau topit și făina. Pregătim aluatul, îl acoperim, îl punem la loc cald timp de 1 oră.
  • Întindeți aluatul într-o clătită de aproximativ 1 cm grosime.Tăiați un cerc care va fi puțin mai mare decât vasul multicooker. Întindem aluatul pe fund și facem laterale.
  • Împărțiți umplutura de pui și ouă peste aluat. Pune crema de cartofi intr-o punga de patiserie si stoarce deasupra, astfel incat sa existe o gaura in centru.
  • În modul „Coacere”, gătiți coșul de pui în aragazul lent timp de 20 de minute.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: