Prăjituri cu brânză pe chefir într-o tigaie - 6 rețete de gătit
Anterior
Prăjiturile cu brânză pe chefir într-o tigaie pot fi pregătite cu orice brânză, deoarece fiecare bucătărie din lume are propriile rețete de produse de patiserie delicioase. Astfel de prăjituri sunt bune pentru micul dejun sau în loc de pâine, pot fi prăjite nu numai într-o tigaie, ci și coapte în cuptor.
Prajituri cu branza intr-o tava in 15 minute
În doar 15 minute, puteți prăji rapid prăjituri delicioase și fragede cu brânză. Pentru coacere, puteți lua diferite tipuri de brânză, dar pentru această variantă folosim varietăți de brânză tare. Rețeta de prăjituri cu brânză pe chefir este simplă și rapidă.
Ingrediente:
- 215 lapte acru;
- pentru o jumătate de lingură de sare, zahăr granulat și sifon;
- 145 g brânză rasă (tare);
- 245 g de făină.
Preparare:
Adăugăm sifon în băutura cu lapte fermentat și așteptăm cinci minute să aibă loc reacția.
În acest moment, turnați făina cernută într-un bol împreună cu sare și turnați brânza rasă, amestecați.
Dacă pe suprafața băuturii apar bule, atunci turnați-o în celelalte ingrediente și începeți să amestecați energic totul cu o lingură.
Apoi transferați masa pe o masă presărată cu făină și frământați în continuare aluatul, apoi acoperiți-l cu un șervețel și așteptați 15 minute.
Apoi, întindem un cârnați din aluat, îl tăiem în părți egale, rulăm fiecare parte cu un sucitor într-o prăjitură de 1,5 până la 2 cm grosime.
Pierce fiecare bucată cu o furculiță și se prăjește în ulei până la o culoare roșie frumoasă. Pentru prăjire, principalul lucru este să alegeți ulei de înaltă calitate, nu ar trebui să fiarbă în jurul prăjiturii.
Mai întâi punem tortul finit pe un șervețel, apoi îl transferăm într-un vas.
Gătim din aluat de drojdie
Puteți prăji prăjiturile cu brânză cu adaos de drojdie într-o tigaie. Pentru un astfel de test este mai bine să folosițibrânzeturi tari, deoarece brânza moale nu va permite prăjirea bine a prăjiturii, iar produsul va ieși cu umplutură crudă.
Ingrediente:
- 285 g de făină;
- 65 ml ulei de floarea soarelui;
- 20 g nisip dulce;
- 315 ml lapte acru (3,2%);
- 1/3 pachet drojdie instant;
- 165 g brânză (tare);
- 6 g sare.
Preparare:
Se toarnă sarea, zahărul și drojdia în făină, se amestecă bine ingredientele uscate.
Acum turnăm ulei și băutură acidă, frământăm un aluat neted, pe care îl acoperim și lăsăm 40 de minute.
Adaugam branza in masa de faina, amestecam totul din nou si formam prajituri de pana la 2 cm grosime.
Se prajesc pana se rumenesc si se servesc fierbinti, dar prajiturile cu branza sunt si foarte gustoase reci.
Prajitura georgiana cu branza
Khachapuri este o prăjitură georgiană cu brânză, care se servește în loc de pâine. Nu este greu să pregătiți un astfel de produs de patiserie, aluatul se frământă și pe chefir, dar pentru umplutură este mai bine să luați brânza acră „Suluguni”, care este și un atu al bucătăriei georgiane.
Ingrediente pentru aluat:
- 595 g de făină;
- 225 ml lapte acru;
- 1 ou;
- o lingură de sare și nisip dulce;
- o jumătate de lingură de sifon;
- 20 ml ulei (floarea soarelui).
Pentru umplutura:
- 325 r suluguni;
- un ou crud;
- catel de usturoi;
- patrunjel, coriandru.
Preparare:
Din cantitatea specificată de făină, măsurați două boluri cu crupe, lăsați restul pentru stropire.
Se trece făina printr-o sită și se amestecă cu sifon.
Turnați oul, untul, îndulcitorul și sarea în băutura cu lapte fermentat, amestecați bine.
Turnați porții de făină în amestecul rezultat și frământați aluatul. Stângafoloseste faina daca nu se poate framanta un aluat moale.
Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l în timp ce se pregătește umplutura.
Gustul khachapuri depinde în mare măsură de brânză. Pentru prăjiturile georgiane se folosește brânză „Suluguni”, care are un gust puțin mai sărat. Dacă nu este posibil să găsiți o brânză bună de cheag, atunci este mai bine să luați un produs solid de înaltă calitate.
Treceți brânza printr-o răzătoare grosieră, iar o bucată de usturoi prin răzătoarea fină.
Se toacă mărunt verdeața și se combină cu usturoi, brânză și ou.
Rulați bucățile de aluat într-o prăjitură cu un sucitor.
Intindem umplutura pe fiecare blank, luam marginile si le tragem la mijloc, intoarcem prajitura cu cusatura in jos si o intindem usor, apoi o intoarcem din nou si o intindem din nou.
Prăjiți khachapuri într-o tigaie cu fundul gros, fără ulei, până se rumenesc.
Ungeți prăjiturile finite cu ulei.
Reteta cu branza Adyghe
Prajiturile adyghe apartin bucatariei circasice. Adyghei sunt foarte pasionați de produsele din lapte fermentat, iar brânza proaspătă Adyghe, cu un gust plăcut acrișor, este semnul distinctiv. Prajiturile adyghe se prepara fara chefir, aluatul se framanta in apa carbogazoasa.
Ingrediente pentru aluat:
- 255 ml apă spumante;
- 355 g faina;
- o lingură de sare;
- două lingurițe de nisip dulce.
Pentru umplutura:
- 325 g brânză Adyghe;
- grămadă de verdeață
Preparare:
Se toarnă într-un bol apă carbogazoasă, untul, sarea și zahărul granulat, se amestecă.
Acum adaugam faina, amestecam si obtinem o baza elastica pentru prajituri, ii dam timp sa se odihneasca.
Se rade brânza și se amestecă cu verdeața tocată mărunt. Pentru a face gustul prăjiturii mai bogat și mai interesant, puteți folosi diferite tipuri de brânză pentru umplutură.
Împărțiți baza în părți egale, întindeți fiecare într-o prăjitură, puneți brânză și verdeață în mijloc, prindeți marginile și întindeți din nou.
Prajiti prajiturile intr-o tigaie cu putin ulei pana se rumenesc.
Cu brânză și ierburi
Chiflele cu brânză și verdeață sunt un preparat gustos, delicat și aromat, care cu siguranță va fi pe placul tuturor membrilor familiei. Sunt bune atat calde cat si reci.
Ingrediente:
- 255 ml lapte acru;
- o lingură de zahăr;
- 0,5 linguri de sifon si sare fiecare;
- 325 g faina;
- 55 g unt (scurcat);
- 455 g brânză sărată sau tare;
- orice verdeata
Preparare:
Amestecați băutura acidulată cu sare, sifon și nisip dulce în orice recipient convenabil.
Adaugati faina si framantati un aluat moale. Dacă doriți, puteți turna unt topit, astfel prăjiturile vor fi mai delicate la gust.
Rulați aluatul într-o chiflă, acoperiți și lăsați timp de o jumătate de oră.
Pentru umplutură, amestecați brânza rasă mărunt cu verdeața tocată, turnați puțin chefir și adăugați sare dacă brânza este sărată.
Acum procedam ca in retetele anterioare, formam prajituri cu umplutura din aluat si prajim intr-o tigaie fara ulei pana se rumenesc.
Inmuiam prajiturile terminate cu ghee si le punem una peste alta.
Cheesecake cu șuncă
Tortilele pot fi prăjite nu numai cu brânză și ierburi, dar se pot adăuga și șuncă, se dovedește foarte gustoasă și apetisantă.
Ingrediente:
- 255 ml băutură acidă;
- o lingură de nisip dulce și sare;
- o jumătate de lingură de sifon;
- 375 g de făină;
- 155 g brânză tare;
- 225 g de sunca.
Preparare:
Din băutură acidă, sare, îndulcitor, sifon, făină șibrânză rasă fin, obținem o bază moale pentru prăjituri, dăm timp să se odihnească.
Tăiați șunca în cuburi mici.
Din aluatul de branza modelam prajiturile cu umplutura de sunca si le prajim in ulei pana se rumenesc.
Următorul
Citește și:
