Chifteluțe cu sos într-o tigaie - 5 rețete de gătit

Anterior

Chiftele cu sos se prepară în multe țări ale lumii. Chiar cuvântul „Kifteluce” are rădăcini turcești și înseamnă ca chiftele în sos. Chiftele cu sos într-o tigaie se prepară nu numai cu carne, ci și cu pește, și există chiar și opțiuni cu calmar.

Chiftele clasice cu orez și sos într-o tigaie

Chiftelele sunt o opțiune rapidă pentru a pregăti un fel de mâncare apetisant. Tot ce ai nevoie este să prepari carnea tocată, să prăjești chiftelele și să le pui în sos.

chifteluțe
Ingrediente:

  • o jumătate de kilogram de carne proaspătă;
  • 165 g boabe de orez;
  • bec;
  • un ou crud;
  • doi căței de usturoi;
  • sare piper.

Pentru sos:

  • dintr-un morcov și ceapă;
  • două linguri de piure de roșii;
  • o jumătate de cană de smântână;
  • 35 g de făină;
  • pentru o jumătate de lingură de zahăr și scorțișoară;
  • sare piper;
  • verdeturi de marar;
  • o lingură de suc de lămâie.

Metoda de gătit:

  • Spălați boabele de orez, puneți-le în apă fierbinte și lăsați-le jumătate de oră.
  • Tăiați carnea (porc) bucăți și treceți-o printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și cățeii de usturoi.
  • Bateți un ou în ingredientele răsucite, adăugați condimente și amestecați. Se modelează carnea tocată în bile și se prăjește în ulei până se rumenește.
  • Pregătiți sosul într-o tigaie separată. Pentru a face acest lucru, prăjiți sferturi de ceapă și morcovii tăiați în ulei, apoi adăugați piure de roșii, stropiți totul cu făină, amestecați și prăjiți timp de trei minute.
  • Se adauga apoi smantana, se adauga un litru de apa, se toarna toate condimentele si se lasa sosul sa fiarba.
  • Acoperiți chiftelele cu sos și fierbeți la foc mic timp de 35 de minute.
  • Gatiti in sos de smantana

    Chiftele cu orez la tigaie in sos de smantana sunt suculente si foarte fragede. Puteți lua chifteleorice carne, vom găti din carne de porc.

    Ingrediente:

    • 115 g boabe de orez;
    • 425 g carne de porc tocată;
    • un ou crud;
    • ceapa, condimente.

    Pentru sos:

    • 125 ml smantana;
    • 55 g brânză;
    • un ou mare;
    • condimente după gust.

    Metoda de gătit:

  • Fierbeți orezul 15 minute, răciți-l și adăugați-l în carnea tocată împreună cu ceapa rasă, oul și condimentele. Se amestecă, se modelează chiftele și se prăjesc până se rumenesc.
  • Pentru sos, macinati branza, turnati-o in smantana, bateti un ou si adaugati condimente dupa gust.
  • Se toarnă chiftelele cu sosul de smântână și se fierbe timp de 30 de minute. Se serveste cu paste, hrisca sau piure de cartofi.
  • O reteta delicioasa in sos de rosii

    Pentru o astfel de reteta vom folosi pasta de rosii, care va face chiftelele fragede la gust si va da preparatului o culoare stralucitoare. Și, de asemenea, bulion de carne, pe care îl puteți înlocui cu cuburi de bulion.

    Ingrediente:

    • 385 g carne de porc;
    • două linguri de boabe de orez;
    • două becuri;
    • două linguri de piure de roșii;
    • 35 g de făină;
    • condimente

    Metoda de gătit:

  • Se fierbe boabele de orez până când sunt fierte pe jumătate, nu le fierbe prea mult.
  • Tăiați carnea și jumătate de ceapă în bucăți și răsuciți-o cu orice dispozitiv de măcinat, adăugați condimente după gust și amestecați împreună cu cerealele răcite.
  • Se modelează carnea tocată în bile, se paine în făină și se prăjește în ulei până se rumenește.
  • Cealalta jumatate de ceapa se toaca marunt si se caleste pana se rumeneste intr-o alta tigaie, se adauga pasta de rosii, se toarna faina, condimentele si se toarna o jumatate de litru de bulion, se aduce sosul la fiert.
  • Se toarnă peste chiftelesos, dacă se dorește, se pune o foaie de dafin și un cățel de usturoi, se fierbe vasul timp de 25-30 de minute.
  • Reteta intr-o tigaie cu crema

    Chiftelele in sos cremos sunt un preparat delicios si foarte delicat. Sosul cremos invaluie fiecare chifteluta, ceea ce le confera o suculenta deosebita. Chiftele pot fi gătite într-o tigaie sau coapte la cuptor.

    Ingrediente:

    • 500 g carne tocată de porc și vită;
    • 125 g boabe de orez;
    • bec;
    • un ou mare;
    • condimente

    Pentru sos:

    • 35 g unt topit;
    • putina faina;
    • 255 ml bulion de carne;
    • 225 ml smântână;
    • sare piper.

    Metoda de gătit:

  • Se toarnă boabele de orez în apă clocotită cu sare, se fierb boabele timp de 5 minute din momentul fierberii.
  • Imediat ce cerealele se racesc, o trimitem la carnea tocata impreuna cu oul, condimentele si ceapa tocata.
  • Se amestecă bine carnea tocată, se modelează chiftele, se presară cu făină și se prăjește până se rumenește.
  • Se topește untul într-o cratiță, se adaugă făina, se amestecă bine, se toarnă bulionul, iar de îndată ce amestecul fierbe, se toarnă smântâna, se încălzește sosul și se toarnă peste chiftelele prăjite.
  • Se fierbe chiftelele într-un sos cremos timp de 20-25 de minute.
  • Gătitul fără orez

    Următoarea rețetă de chifteluțe cu sos va atrage în special pe cei care iubesc carnea și nu vor să o dilueze cu orez.

    Ingrediente:

    • 755 g carne de porc tocată;
    • două becuri;
    • doi căței de usturoi;
    • podeaua este o grămadă de verdeață;
    • un ou;
    • 5 linguri de piure de roșii;
    • o cană de smântână;
    • condimente după gust.

    Metoda de gătit:

  • Turnam tocat marunt in carnea tocataverdeata si ceapa, se bate un ou, se toarna putin ulei de floarea soarelui, se pun si condimente si o lingura de pesmet, se amesteca bine ingredientele.
  • Din masa rezultată se formează bile, se stropesc cu făină și se prăjesc până se formează o crustă maronie.
  • Acum puneți produsul din lapte fermentat, piureul de roșii și turnați puțină apă, amestecați ușor și fierbeți vasul timp de 15-20 de minute.
  • Dacă te-ai săturat de chiftele cu orez, atunci este timpul să ajustezi puțin preparatele. În loc de boabe de orez, pune hrișcă și vei descoperi cu totul alt gust.

    Următorul

    Citește și: