Pollack prajit la tigaie - 6 retete delicioase de peste
Anterior
Pollacul este un pește accesibil și hrănitor, așa că trebuie inclus în dietă. În comparație cu alte tipuri de pește, pollock nu are un gust pronunțat, ceea ce îl face un produs excelent pentru gătit mâncăruri interesante. Dar chiar și pollockul prăjit într-o tigaie este deja foarte gustos și apetisant.
Pollack prajit cu ceapa
Pollacul poate fi prăjit cu ceapă într-o tigaie și servit cu orice garnitură la prânz sau cină.
Ingrediente:
- carcasă de pollock proaspăt;
- două becuri;
- secolul 3-4 linguri de faina;
- ulei, condimente pentru pește.
Preparare:
Tăiați carcasa de pollock pregătită în porții.
Turnați făină, sare și orice condimente pentru mâncăruri de pește într-un castron, amestecați.
Rulați bucățile de pește în făină cu condimente și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc cu adaos de ulei.
Tăiați ceapa în rondele sau sferturi. Cu cât tăiați ceapa mai subțire, cu atât va fi mai suculentă după prăjire.
Acum există două opțiuni pentru prepararea ulterioară a felului de mâncare. Ceapa poate fi adăugată la pește și prăjită împreună. Sau întindeți peștele și puneți ceapa la locul ei și prăjiți-o astfel încât să absoarbă sucul pe care l-a eliberat pollockul în timpul procesului de prăjire.
Imediat ce ceapa s-a rumenit, se intorc bucatile de peste, se mai prajesc cateva minute si se servesc.
În făină într-o tigaie
Pollock prăjit în făină este o rețetă simplă și rapidă pe care o poate gestiona chiar și cel mai neexperimentat bucătar.
Ingrediente:
- doi pești;
- 135 g de făină;
- sare, ulei
Preparare:
Tăiați carcasele curățate în bucăți mici, astfel încât peștele să fie prăjit mai repede.
Se amestecă făina cu sarea șipaine pestele din el.
Se pun bucatile intr-o tigaie cu ulei incins si se prajesc pana se rumenesc.
Serviți cu cartofi, orez sau paste.
O rețetă delicioasă de gătit în aluat
Pollacul din aluat se dovedește a fi foarte fraged și suculent. Aluatul poate fi preparat fie cu lapte, bere sau apa minerala.
Ingrediente:
- 650 g pește de mare;
- un ou;
- 65 ml lapte;
- 55 g linguri de faina;
- sare, ulei
Preparare:
Carcasele de pește sunt prelucrate în file, tăiate în bucăți.
Pentru aluat, turnați băutura cu lapte într-un bol, adăugați făină, sare și orice condimente la alegere, amestecați bine. Consistența pâinii ar trebui să fie ca o smântână groasă. Prin urmare, dacă este necesar, adăugați făină.
Puneți fileurile de pollock în aluat, amestecați cu grijă, apoi scoateți-le unul câte unul cu o furculiță și puneți-le în ulei încins, prăjiți până se rumenesc.
Transferăm produsul finit pe un șervețel de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime și îl transferăm într-un vas comun.
Pollock într-o tigaie cu crustă
Toată lumea poate prăji un sclav într-o tigaie, dar nu toată lumea poate găti pește cu crustă crocantă.
Ingrediente:
- 1 kg de pește de mare;
- condimente;
- secolul 3-4 linguri de faina;
- unt.
Preparare:
Tăiați carcasele de pește eviscerat și curățat în bucăți, puneți-le într-un castron, stropiți cu sare și piper, amestecați și lăsați 15-20 de minute.
Se toarnă făina pe un vas plat.
Luăm bucăți de pește, le stropim cu făină și le prăjim în ulei. Nu acoperiți cu un capac, doar așa puteți obține o crustă crocantă și apetisantă. Daca pestele este acoperit, va iesi inabusit si fiert dupa gust.
Se prăjește în moduri diferitepanerea
Orice tip de pane poate fi folosit pentru a praji pestele in tigaie. Peștele prăjit după această rețetă este crocant la exterior și suculent la interior.
Ingrediente:
- pollock proaspăt;
- secolul 3-4 linguri de faina;
- 17 g amidon;
- 3-4 linguri de apă;
- condimente, ulei;
- un catel de usturoi.
Preparare:
Tăiați carcasele în bucăți, stropiți cu sare și lăsați deoparte deocamdată.
Se toarnă făină, amidon, piper într-un castron adânc și se toarnă apă, se amestecă bine totul cu un tel până se obține o masă vâscoasă fără cocoloașe. Puteți pune orice condimente în pane, de exemplu, semințe de rozmarin, busuioc uscat și alte ierburi.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se pune un catel de usturoi tocat cu un cutit, se prajeste cateva minute si imediat ce bucatile de legume se rumenesc, se arunca.
Înmuiați bucățile de pește în pane și puneți-le repede în uleiul aromat, prăjiți pollockul în aluat într-o tigaie 3-5 minute pe fiecare parte.
Întregul prăjit într-o tigaie
Pollockul întreg prăjit este cel mai rapid mod de a pregăti un fel de mâncare din pește. Principalul lucru este să curățați bine carcasele de pește și să îndepărtați pelicula neagră, care poate strica vasul finit cu gustul său amar.
Ingrediente:
- doi pești;
- câteva felii de lămâie;
- condimente, ulei;
- 55 g de făină.
Preparare:
Carcasele de pește pregătite trebuie uscate bine cu un prosop de hârtie, deoarece excesul de umiditate va face ca peștele să se lipească de tigaie și va fi pur și simplu înăbușit, dar nu prăjit.
Carcasele se sareaza, se pipereaza si se stropesc cu suc de citrice, se lasa 30 de minute pentru ca sucul de lamaie si condimentele sa se inmoaie in peste.
Se presară apoi carcasele cu făină șise prajesc in ulei pana se obtine o crusta aurie crocanta.
Următorul
Citește și:
