Scodii in sos cremos de usturoi - 6 retete delicioase de gatit

Anterior

Midiile in sos cremos de usturoi este un preparat delicios care poate fi inclus in meniu, atat zilnic cat si festiv. Bucătarii cu experiență sfătuiesc să folosească doar un astfel de sos pentru a servi crustaceele, care le oferă o aromă uimitoare și le subliniază gustul.

Midiile coapte la cuptor intr-un sos cremos de usturoi

Dintre toate tipurile de moluște, midiile sunt cele mai disponibile. În ciuda costului lor scăzut, beneficiile lor nu sunt mai mici decât în ​​fructele de mare mai rafinate. Prin urmare, dacă doriți să gătiți o delicatesă delicioasă cu cheltuieli minime, atunci acordați atenție midii.

Ingrediente:

  • 350 g midii (curățate);
  • 215 ml de smântână;
  • trei căței de usturoi;
  • condimente;
  • 15 cirese.

Metoda de gătit:

  • Midiile pot fi cumpărate în coji sau deja curățate. Midiile în coajă vă vor cere să vă pregătiți în avans, dar datorită acesteia puteți determina prospețimea produsului.
  • Midiile impreuna cu jumatati de cirese se pun intr-o forma unsa cu ulei. Dam la cuptor pentru cinci minute (temperatura 230°C).
  • Într-un mod convenabil, măcinam cuișoarele unei legume picante și le amestecăm cu smântână, adăugăm sare și piper după gust, dacă doriți, puteți pune busuioc.
  • Scoatem forma cu continutul, umplem totul cu crema si coacem vasul pentru inca zece minute. Serviți imediat scoicile terminate.

    • Când cumpărați crustacee curățate, este important să le inspectați aspectul, dacă observați o pată colorată suspectă, înseamnă că produsul nu este proaspăt.

    Scoici în coajă în sos de usturoi-cremă cu brânză

    Dacă decideți să coaceți midii crude, atunci când alegeți un produs, refuzați imediat cojile deschise și despicate. De asemenea, nu recomandăm să cumpărați scoici de dimensiuni mici. O alegere bună este aceastascoici mari de aceeași dimensiune.

    usturoi

    Ingrediente:

    • 365 g de scoici;
    • 110 g brânză (tare);
    • bec;
    • doi căței de usturoi;
    • 115 ml de smântână;
    • 55 g unt topit;
    • 25 ml ulei de măsline;
    • condimente

    Metoda de gătit:

  • Se spală scoici, se curăță cojile cu un cuțit și se pun în apă clocotită timp de cinci minute. Acele scoici care încă nu s-au deschis, le scoatem și le aruncăm. Transferați cojile deschise într-o formă unsă cu ulei de măsline.
  • Topiți uleiul într-o tigaie, prăjiți cubulețele de ceapă în ea până când este transparent. Apoi adăugăm cuișoare presate dintr-o legume picante, precum și turnăm produsul lactat și adăugăm condimente după gust.
  • Imediat ce sosul da in clocot, se toarna peste midii, se acopera cu folie si se da la cuptor pentru 15 minute (temperatura 180°C). După aceea, îndepărtați hârtia, stropiți fructele de mare cu așchii fine de brânză și coaceți încă 10 minute.

    • Brânză albastră în sos

    O altă rețetă interesantă de gătit midii cu smântână presupune folosirea brânzei „Dor Blue”. Acesta este un tip de brânză albastră care are o aromă strălucitoare și un gust moderat picant, ascuțit și sărat.

    Ingrediente:

    • 1 kg de crustacee vii;
    • trei căței de usturoi;
    • o grămadă de verdețuri diferite;
    • 45 g brânză „Dor Blue”;
    • 155 ml smântână groasă;
    • 155 ml vin alb (sec);
    • 110 ml bulion (legume, peste);
    • ulei de măsline, condimente.

    Metoda de gătit:

  • Primul pas este să speli midiile și să scoți barba. Dacă moluștele sunt crescute artificial, atunci nu au barbă, dar dacă observi un mănunchi vâscos maro între cele două cochilii, atunci ia-l cu mâna și trage-l.
  • Acum turnați ulei de măsline într-o cratiță și prăjiți în eacuișoare zdrobite dintr-o legume picante timp de două minute. Apoi acoperim midiile, turnam vinul, acoperim si lasam fructele de mare doua minute. Focul trebuie să fie puternic, astfel încât scoicile să se deschidă.
  • Aruncăm midiile nedeschise, iar restul turnăm cu smântână, bulion, adăugăm condimente și brânza Dro Bleu mărunțită. Fierbeti cateva minute si serviti scoicile cu sos si verdeata tocata.

    • O rețetă delicioasă într-un sos cremos de usturoi într-o tigaie

    Midiile aparțin unor produse valoroase, deoarece compoziția unor astfel de fructe de mare include mai mult de 35 de tipuri de minerale și au, de asemenea, proteine, aminoacizi și oligoelemente.

    Ingrediente:

    • 620 g fructe de mare;
    • cinci căței de usturoi;
    • 110 ml de smântână;
    • patrunjel, condimente.

    Metoda de gătit:

  • Intr-o tigaie cu laturile inalte se incinge uleiul de masline si se caleste usor in el usturoiul tocat marunt.
  • Acum luam scoicile curatate si le adaugam in legumele picante, facem foc mediu si fierbem 5-7 minute.
  • După aceea, turnăm produsul cu cremă și punem condimente, puteți face fără o sare, puteți folosi un amestec de legume și condimente pentru pește.
  • Marinați fructele de mare în sos pentru câteva minute și opriți focul. Se serveste cu frunze de patrunjel tocate.

    • Principalul lucru este să nu gătiți prea mult scoicile pe foc, altfel vor avea gust cauciucat.

    Mâncare aromată cu ierburi italiene

    Midiile cu ierburi aromatice și smântână sunt ideale pentru paste, așa că puteți pregăti o adevărată pastă italiană cu fructe de mare.

    Ingrediente:

    • 620 g crustacee;
    • 215 ml de smântână;
    • bec;
    • trei căței de usturoi;
    • sare piper;
    • 55 ml fiecare ulei de măsline și ghee;
    • 16 g condimenteierburi;
    • 25 g frunze de busuioc.

    Metoda de gătit:

  • Topiți untul alb într-o cratiță, adăugați puțin ulei și prăjiți mai întâi ceapa tocată până se rumenește.
  • Apoi turnați produsul din lapte, fierbeți câteva minute și luați de pe foc. Punem cuișoare zdrobite fin de legume picante, ierburi aromate, busuioc tocat și condimente.
  • Se pun scoicile intr-o forma, se toarna peste dressing-ul, se acopera cu folie si se da la cuptor pentru zece minute (temperatura 200°C).
  • După aceea, scoateți hârtia și coaceți la cuptor sub un sos cremos pentru încă cinci minute.

    • Într-o chiuvetă sub un sos de smântână și vin alb

    Este sosul cremos care poate sublinia gustul bogat al crustaceelor. În același timp, smântâna adaugă un gust moale și delicat fructelor de mare, așa că acest sos este adesea baza pentru servirea midii.

    Ingrediente:

    • 1 kg midii in scoici;
    • 110 ml de smântână;
    • 110 ml vin alb;
    • bec;
    • fenicul;
    • frunze de patrunjel;
    • o lamaie;
    • condimente

    Metoda de gătit:

  • Se spală și se curăță midiile în coajă, se toacă mărunt pătrunjelul, ceapa și mărarul.
  • Cojiți coaja de lămâie cu o răzătoare fină, stoarceți sucul din jumătate din citrice și combinați-l cu ulei de măsline și condimente.
  • Se caleste ceapa intr-o cratita, apoi se adauga marar si patrunjel.
  • De îndată ce ingredientele devin moi, adăugați midiile, turnați vinul, acoperiți și gătiți timp de 10-15 minute. În acest timp, cratița cu conținutul ei poate fi agitată de mai multe ori, dar este indicat să nu scoateți capacul.
  • Daca cojile s-au deschis inseamna ca este timpul sa introducem crema impreuna cu coaja de lamaie. Fierbeți scoicile încă câteva minute și stingeți focul. La servire, stropiți midiile cu sos de succitrice si ulei de masline, se decoreaza cu frunze verzi.

    • Asa se poate prepara rapid si cu cheltuiala mica o delicatesa rafinata.

    Următorul

    Citește și: