Burete de migdale cu crema de branza, zmeura si bezea

Anterior

Ingrediente pentru 24 de porții:

- 60 g unt,

- 6 oua,

- 2 praf de sare,

- 150 g zahar,

- 2 pungi de zahar vanilat,

- 100 g migdale macinate,

- 70 g faina,

– suc și coaja rasă de 1 lămâie,

- 100 g zahar pudra,

– 750 m brânză dietetică,

- 500 ml smantana,

- 4 pachete de agent de ingrosare pentru crema,

- 1 kg de zmeura,

- 100 g de bezea fină gata preparată.

Încinge cuptorul la 180 de grade. Topiți untul într-o cratiță mică. Separam albusurile de galbenusuri si batem cu sare intr-o spuma tare. Bateți gălbenușurile cu 2 linguri. linguri de apă caldă, zahăr și zahăr vanilat până se obține o masă luxuriantă.

Într-un alt castron, combinați făina cernută cu migdale, apoi adăugați în masa de gălbenușuri în porții mici. Introduceți cu grijă proteinele bătute în aluat. La final se adauga untul topit. Se toarna aluatul pe o tava tapetata cu hartie de copt, se niveleaza cu o spatula si se coace biscuitii 15-20 de minute.

Se macină brânza cu zahăr pudră, se adaugă zeama de lămâie și coaja. Bateți smântâna într-o spumă puternică, adăugând treptat agentul de îngroșare. Se amestecă în porții mici la masa de brânză. Întindeți crema uniform peste pandișpan de migdale. Sortați zmeura. Tăiați bezeaua. Decorați tortul cu fructe de pădure și bezea. Dacă doriți, stropiți cu zahăr pudră.

Pofta buna!

Timp de gătire: 50 min

1 porție conține 240 kcal

Proteine ​​- 6 g, grăsimi - 12 g, carbohidrați - 25 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: