Bezea. Reteta acasa

Anterior

Astăzi vom „lovi” din nou subiectul culinar și vom vorbi despre un dulce foarte popular, care este îndrăgit de copii și, cred, și de adulți. Este o marshmallow. Proaspăt și aerisit, este foarte gustos. Astăzi, se face în multe varietăți diferite, atât în ​​ciocolată, cât și cu adaos de diverși aditivi de aromă care schimbă gustul acestor delicatese. De multe ori, se pare că unele produse culinare nu pot fi repetate acasă, deoarece există mult mai multe oportunități la fabricile de producție, unde fluxul de producție a diferitelor dulciuri este bine stabilit. Dar se dovedește că multe lucruri pot fi făcute cu succes acasă. Marshmallow de casă este, de asemenea, destul de posibil, iar rețeta sa, se pare, nu este deosebit de complicată.

Pregătim marshmallows acasă

Sincer să fiu, nu mi-au plăcut niciodată rețetele cu ingrediente diferite, ale căror nume sunt uneori necunoscute. Dar acele rețete care nu necesită componente „de neînțeles”, cred că multor oameni le plac tocmai pentru simplitatea lor. Și deseori această simplitate se dovedește a fi suficientă pentru ca totul să fie foarte gustos. Iată o rețetă de bezele de casă care se poate lăuda cu o asemenea simplitate.

Este clar că toate dulciurile includ de obicei zahăr. Marshmallow-ul nostru nu face excepție, vom avea nevoie de 250 de grame din acest ingredient. În continuare, toate componentele sunt la fel de simple: aceasta este apă (pentru această cantitate de zahăr luăm 75 ml), și gelatină (doar 5 g), binecunoscutul acid citric (jumătate de linguriță), puțin bicarbonat de sodiu ( care se numește pe vârful unui cuțit) iar ultima componentă, acesta este zahărul vanilat (tot puțin - 5g). Iată toate componentele marshmallow-ului nostru de casă. Apoi puteți începe procesul de pregătire a acestuia.

  • Trebuie să începeți cu gelatină, deoarece ar trebui să fie pregătită în avans. Sarcina noastră este să obținem gelatinăușor umflat Pentru a face acest lucru, va trebui să înmuiați aceste 5 grame de gelatină în apă rece (25 ml). Gata, acum lasa-ne gelatina sa se umfle. În continuare, luăm o tigaie de dimensiunea potrivită și turnăm zahăr în ea. Turnam apa peste zahar si punem la fiert 10 minute, dupa care turnam acest siropul si gelatina pe care am pregatit-o deja intr-un bol. Acolo va trebui să batem totul cu un mixer. Durata procesului de biciuire este de aproximativ 10 minute. După aceea, adăugăm componentele rămase din marshmallow-ul nostru de casă la această compoziție dulce: este zahăr vanilat, sifon și acid citric. Luăm din nou mixerul și batem totul din nou încă zece minute. Poate fi necesar să bate mai mult timp, sau poate fi mai puțin. Trebuie să vă concentrați asupra masei în sine. În cele din urmă, ar trebui să se dovedească a fi gros și, în plus, volumul său ar trebui să crească semnificativ.

acasa

  • Când ajungeți la consistența dorită, va fi posibil să o așezați. Dar, mai întâi va trebui să pregătiți hârtie de pergament, pe ea vom așeza marshmallow-urile noastre de casă. Această masă va trebui să fie pre-răcită și apoi va trebui să o aplicați cu o seringă. Această masă va fi suficient de lipicioasă pentru tine. După ce ați așezat totul, puneți aceste bezele de casă la frigider. Lăsați-le să stea acolo timp de 5 ore. În acest timp, ar trebui să se solidifice bine și să-și ia forma finală.
  • Timpul va trece și puteți scoate marshmallow-ul gata de casă din frigider și îl puteți scoate de pe hârtie. Deci veți avea jumătăți îngrijite, pentru a da marshmallow-ului forma sa obișnuită, aceste jumătăți vor trebui unite câte două. Gata, acum marshmallow-ul tău de casă este complet gata. Poftă bună!

Și iată o rețetă video pentru a face o astfel de marshmallow de vanilie delicioasă. Ne uităm și o facem singuri acasă.

P.S.Ți-a fost util articolul? Împărtășește-l cu prietenii tăi pe rețelele sociale. Îți voi fi foarte recunoscător pentru asta.

Următorul

Citește și: