Ciorba de mazare fara carne cu biscuiti, reteta foto pas cu pas

Anterior

Iubesc ciorba de mazare, si este imperativ sa existe crutoane, altfel nu este ciorba deloc pentru mine. Prin urmare, o gătesc des, chiar și cu carne, chiar și fără, dar întotdeauna cu crutoane. Și astăzi la prânz avem supă de mazăre fără carne cu biscuiți, îmi imaginez rețeta din fotografie pas cu pas. Deoarece, după părerea mea, mazărea de la sine conferă bogăție supei, iar adăugarea unei alte proteine ​​- carnea, în general, nu este necesară. Desigur, supa de mazăre cu afumate este în general un clasic al genului, iar când am ocazia să-mi cumpăr o bucată bună de pui afumat sau coaste de porc afumate, cu siguranță le iau la supă.

Rețeta pe care o postez aici este cea mai simplă, de bază, cu o rețetă de făcut crutoane cu usturoi și poți adăuga la ea orice carne la discreție, chiar și porc, vită, un fel de carne afumată sau pui simplu. Poti gati supa intr-o cratita, in slow cooker, cu carnati afumati (taiati cubulete mici la sfarsitul fierberii si aruncati in supa). Toate delicioase!

Ingrediente:

  • Mazăre - 0,5 căni uscate
  • Cartofi - 2-3 bucăți
  • Verde
  • Ulei vegetal in cantitate de 3 linguri
  • Polbaton alb sau negru
  • 3-5 catei de usturoi
  • 1 ceapă sau ceapă verde

ciorba

Prepararea pas cu pas a supei de mazăre:

Deci, să începem cu mazărea. Daca il ai in jumatati, adica se gateste repede, atunci il poti gati imediat, daca este intreg, dureaza mai mult sa se gateasca, este mai bine sa il inmuiezi seara.

Sfat: pentru ca mazărea să nu se lipească de fundul tigaii (și îi place), trebuie să le clătiți bine, apoi să turnați apă pentru înmuiere, imediat amestecați bine. Și după 10 minute, interferați din nou. Gata, acum se va uda normal. Dacă gătiți din jumătăți, și imediatla gătit, este mai bine să turnați peste el apă clocotită după spălare. Așa că va fierbe imediat, va elimina zgomotul și, după ce a dat focul lent, se va lăsa la fiert până este gata. Dacă turnați imediat apă rece, aceasta va fierbe și nu este un fapt că veți avea timp să îndepărtați spuma, iar aceasta va acoperi întreaga sobă.

Deci, am mazăre despicată, așa că le gătesc imediat. Cand mazarea este fiarta, tai cartofii bucati si ii trimit la mazare. Dacă aveți o supă fără carne, atunci trebuie să faceți un dressing - prăjiți o ceapă, puteți adăuga morcovi ras, la sfârșit - o lingură de făină, prăjiți-o puțin și dressingul este gata. Am avut un condiment universal, așa că nu l-am prăjit.

În timp ce cartofii se gătesc în supă, fac crutoane. Crutoanele de casă preparate după această rețetă de supă de mazăre sunt doar un cântec! Puteți vedea și o altă rețetă de preparare a crutoanelor de casă.

Așadar, tăiem o pâine puțin învechită sau o pâine brună în pătrate mici, o trimitem la cuptor pentru 15 minute, setând-o la 180-200 de grade.

In timp ce crutoanele se rumenesc, le fac un dressing de usturoi. Amestec untul cu un praf de sare, cu usturoi presat, mai adaug oregano sau busuioc uscat. Când crutoanele s-au rumenit, turnați-le într-un bol, adăugați dressingul de usturoi, amestecați energic și lăsați la macerat. Biscuiții încep să miroasă atât de bine încât încep să-i trag din bol fără să aștept supa.

Supa este deja gata până la acel moment, adaug piper, oregano, verdeață, amestec și las la infuzat 10 minute.

Gata, ciorba noastră de mazăre cu crutoane de usturoi este gata, turnați-o în farfurii, puneți o băutură cu biscuiți pe masă și bucurați-vă. Este foarte gustos!

Gătit de Olga, poftă bună!

Următorul

Citește și: