Dulceata de caprifoi - retete delicioase

Anterior

În procesul de preparare a gemului din caprifoi, toate vitaminele sunt stocate în aceeași cantitate ca și în fructele de pădure proaspete. Cu toate acestea, doar vitamina C poate fi distrusă parțial, deoarece concentrația sa ridicată în produs nu afectează în niciun fel proprietățile benefice ale vitaminei. Există multe soiuri de caprifoi, dar atunci când pregătiți dulceața pentru iarnă, este necesar să folosiți „Violet”, „Princess Diana”, „Omega”, „Lyulia”, „Ivushka”, „Gzhelskaya Poznia”.

Prepararea fructelor de pădure

Colectarea caprifoiului trebuie făcută pe vreme uscată și însorită. Dacă a plouat cu o zi înainte sau este rouă, culesul fructelor trebuie amânat până când toate fructele de pădure s-au uscat bine. Numai fructele întregi, nedeteriorate și necoapte pot fi smulse din ramuri.

Deoarece fructele de pădure pot fi zdrobite cu ușurință, atunci când le spălați, trebuie să le manipulați foarte atent și atent. În primul rând, se recomandă să puneți fructele într-o sită, apoi să puneți recipientul sub jet de apă. După spălarea caprifoiului, acesta trebuie așezat pe un prosop mic sau pe o bucată de alt material, astfel încât să se usuce.

Fructele de caprifoi se potrivesc bine cu căpșunile, căpșunile, rubarba, caise, așa că sunt adăugate în dulceață. Pentru ca gemul finit să nu-și piardă proprietățile utile, trebuie depozitat în pivniță, într-un dulap sau pe balcon iarna.

Dulceata de jeleu

retete

Ingrediente:

  • 1 kg de caprifoi;
  • 800 g zahăr;
  • 40 g gelatină;
  • 50 g de apă.

Cum se prepară o rețetă cu gelatină:

  • Spălați boabele de caprifoi, sortați, îndepărtați gunoiul și crenguțele. Uscați folosind șervețele.
  • Puneți fructele într-un vas mare emailat, turnați apă în el și așteptați să fiarbă. Luați un blender și bateți bine fructele de pădure cu ele. Consistența lor ar trebui să semenegroapa uniformă.
  • Se adauga zaharul, se amesteca, se da la foc mediu si se lasa amestecul sa fiarba.
  • Când începe să apară spumă, aceasta trebuie îndepărtată. Gemul de jeleu trebuie gătit timp de 15 minute. Pentru ca umiditatea să se evapore mai repede din ea, trebuie amestecată periodic.
  • Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să dizolvați gelatina. Pentru a face acest lucru, este necesar să le umpleți cu apă caldă și să amestecați bine. După dizolvarea tuturor granulelor de gelatină, aceasta trebuie introdusă într-un flux subțire în jeleul de caprifoi.
  • După 3 minute, este necesar să opriți focul. După ce gemul de jeleu s-a răcit, trebuie turnat în borcane și închis pentru iarnă.

    • Dulceata de caprifoi - „Cinci minute”

    Ingrediente:

    • 1 kg de zahăr;
    • 250 ml apă;
    • 1 kg de caprifoi.

    Prepararea rețetei „Cinci minute”:

  • Luați o cratiță mare, turnați apă în ea, adăugați zahăr. Așezați recipientul pe aragaz, focul trebuie să fie mediu. Conținutul tigaii trebuie amestecat periodic.
  • După ce zahărul se dizolvă, siropul trebuie lăsat la fiert încă 15 minute. Focul ar trebui să fie slab.
  • Caprifoiul trebuie sortat astfel încât să nu existe fructe de pădure învinețite și putrezite. Mutați-l într-un recipient.
  • Opriți focul când lichidul fierbe.
  • Pune tava cu preparatul la frigider pe raftul de jos peste noapte.
  • Puneți din nou recipientul cu conținutul pe foc timp de 12 minute. În același timp, este necesar să perturbați constant amestecul și să îndepărtați spuma formată.
  • Distribuiți delicatesa finită printre conserve și închideți cu capace.

    • Reteta cu rubarba

    Ingrediente:

    • 1 kg de caprifoi;
    • 1,5 kg de zahăr;
    • 500 g de rubarbă.

    Gătirea pas cu pas a gemului de rubarbă:

  • Este necesar să se spelefructe de padure sub jet de apa, culege-le. Puneți caprifoiul într-un bol de blender și măcinați bine până la o stare de piure. Dacă nu există blender, puteți folosi o mașină de tocat carne.
  • Se amestecă zahărul (1 kg) cu fructele de pădure într-o tigaie. Pune recipientul pe foc mic și gătește timp de 5 minute.
  • Spălați tulpinile de rubarbă și tăiați-le cubulețe, adăugați-le în recipient, adăugați zahăr. Se amestecă bine ingredientele, se fierbe timp de 7 minute.
  • Scoateți tigaia de pe foc pentru a o lăsa să stea 2 ore.
  • Puneți recipientul înapoi pe aragaz și gătiți conținutul timp de 8 minute.
  • Turnați dulceața în borcane.

    • Dulceată de caprifoi fără gătit

    Ingrediente:

    • 1 kg de boabe de caprifoi;
    • 1,5 kg zahăr granulat;
    • 2 g de acid citric.

    Cum se face dulceata fara sa fiarba:

  • Spălați fructele de pădure și stropiți-le cu zahăr granulat. Măcinați fructele folosind un blender pentru a face un piure. Puteți folosi și o mașină de tocat carne, după care fructele de pădure trebuie frecate printr-o sită.
  • Amestecul rezultat trebuie amestecat bine cu o lingură de lemn, astfel încât tot zahărul să se dizolve. Boabele cu zahăr trebuie să stea într-un loc răcoros până când se formează o masă omogenă.
  • Adăugați acid citric. Este necesar ca amestecul să nu îndulce în timpul depozitării.
  • Transferați preparatul în borcane sterilizate.

    • Dulceata de caprifoi intr-un aragaz lent

    Ingrediente:

    • 1 kg de caprifoi;
    • 1,5 kg de zahăr.

    Gătitul pas cu pas într-un aragaz lentă:

  • Sortați, clătiți boabele sub jet de apă rece și uscați-le de excesul de umiditate cu prosoape de hârtie. Se pune caprifoiul într-o tigaie și se adaugă zahăr în el, se lasă 7 ore pentru ca boabele să elibereze zeamă.
  • Se toarnă amestecul de fructe de pădure rezultat într-un bol cu ​​mai multe gătite.Setați modul „Stingere”. Gemul va fi gătit într-o oră.
  • Pregătiți borcane de sticlă sterilizate.
  • Turnați preparatul în cutii și rulați capacele.

    • Dulceata de caprifoi si caise

    Ingrediente:

    • 1 kg de caprifoi;
    • 3 kg de zahăr;
    • 1 kg de caise.

    Etapele gătirii caprifoiului și gemului de caise:

  • Sortați caprifoiul, selectând numai fructe coapte, întregi, clătiți cu apă curentă rece.
  • Măcinați fructele de pădure împreună cu caisele folosind un mixer pentru a obține o consistență omogenă asemănătoare piureului.
  • Se combină piureul de fructe de pădure cu zahărul și se lasă peste noapte.
  • Fierbeți masa rezultată din nou la foc mic timp de 15 minute.
  • Turnați dulceața în borcane de sticlă sterilizate pregătite.

    • Dulceata de caprifoi si capsuni

    Ingrediente:

    • 1 kg de caprifoi;
    • 1 kg de căpșuni;
    • 3 kg de zahar.

    Etape de preparare a dulceții cu căpșuni și caprifoi:

  • Clătiți caprifoiul sub un jet de apă rece, îndepărtați umezeala, puneți-l în vasul unui blender sau mixer și măcinați într-un piure.
  • Se amestecă căpșunile și caprifoiul cu zahăr, se lasă amestecul timp de 10 ore. Nu este necesar să puneți masa în frigider.
  • După 10 ore, puneți vasul cu amestecul de zahăr și fructe de pădure pe foc și fierbeți timp de un sfert de oră.
  • Turnați dulceața în borcane și rulați-le cu capace.

    • Cu căpșuni

    Ingrediente:

    • 1 kg de caprifoi;
    • 250 g de căpșuni;
    • 0,7 l apă;
    • 1,25 kg de zahăr.

    Etapele gătirii caprifoiului și gemului de căpșuni:

  • Curățați fructele de gunoi și fructe de pădure putrezite, puneți-le într-un vas cu apă. În această stare, caprifoiul trebuie să stea timp de 10 minute, scurgeți lichidul. Pune fructele de pădure în apă clocotită timp de 3 minute șiaruncați într-o strecurătoare.
  • Se amestecă căpșunile cu caprifoi, se adaugă zahăr și se toarnă apă.
  • Gatiti gemul timp de 5 minute in timp ce amestecati.
  • Turnați amestecul într-un borcan de sticlă curat.

    • Beneficiul și răul de întinerire a fructelor de pădure

    Caprifoiul are următoarele proprietăți medicinale:

    • transpiraţie;
    • dezinfectant;
    • antiseptic;
    • antioxidant;
    • antipiretic;
    • întinerire;
    • de reglementare

    Beneficiile fructelor de caprifoi:

  • Contextul psiho-emoțional al femeilor are un efect pozitiv.
  • Au un efect pozitiv asupra femeilor însărcinate, umplu corpul viitoarei mame cu substanțe utile.
  • Cu utilizarea regulată a caprifoiului, tonusul mușchiului inimii se îmbunătățește, corpul este încărcat cu energie.
  • Pielea feței devine netedă, elastică, culoarea se îmbunătățește, petele pigmentare dispar.
  • Fructele de pădure conțin carotenoizi care îmbunătățesc vederea.
  • Caprifoiul este implicat în restabilirea echilibrului hidric al pielii.

    • Posibile pagube

    În cazul consumului unei cantități mari de fructe de pădure, pot apărea următoarele simptome:

    • diaree;
    • diaree;
    • reactii alergice;
    • o creștere bruscă a numărului de eritrocite din sânge.

    Este interzisă utilizarea caprifoiului persoanelor care suferă de gastrită cu aciditate crescută a stomacului.

    Utilizarea caprifoiului în medicina populară

    Fructele de pădure sunt folosite în medicina populară, deoarece au un număr mare de proprietăți vindecătoare:

  • Caprifoiul ajută la reducerea temperaturii corpului, ameliorează tusea, ameliorează inflamația organelor respiratorii. Este recomandat să luați fructe de pădure pentru prevenirea răcelilor, acestea sunt eficiente împotriva gripei.
  • Fructele plantei pot stabiliza tensiunea arterială, pot elimina durerile de cap.
  • Caprifoiul ajută laateroscleroza, probleme cardiace.
  • Fructele de pădure au un efect pozitiv asupra funcționării ficatului și a vezicii biliare. Cu ajutorul lor, sunt tratate diferite boli ale stomacului și intestinelor.
  • Fructele ajută la întărirea imunității, previn îmbătrânirea organismului. De asemenea, accelerează procesele de eliminare a toxinelor și zgurii.
  • Se recomandă utilizarea caprifoiului pentru persoanele cu diabet și alte tulburări ale proceselor metabolice.
  • Fructele de pădure pot fi consumate de femeile însărcinate și în timpul alăptării. Ele înlocuiesc medicamentele care sunt interzise pentru utilizare în aceste cazuri.
  • Stimulează activitatea creierului.
    • Următorul

    Citește și: