Vatryshka cu brânză este o rețetă simplă cu fotografii pas cu pas

Vatryushki cu brânză este un produs de patiserie foarte gustos și sănătos. Desigur, este departe de a fi inofensiv pentru silueta, dar vă puteți permite un lucru dimineața sau la prânz. Bebelușii iubesc și brânza de vaci, iar aceasta este aproape singura modalitate de a face ca un copil căruia nu îi place brânza să mănânce acest produs lactat.

De asemenea, puteți coace clătite cu brânză - sunt foarte gustoase, utile și copiilor le face plăcere să le mănânce.

Pentru a pregăti vatrushki, luați următoarele ingrediente:

Ingrediente pentru aluat:

făină - 1 kg 150 grame,
drojdie - 1 pungă (10 grame),
ouă - 2 buc + 1 buc pentru acoperire,
zahăr - 1 pahar (sau 200 de grame),
sare - 0,5 linguriță,
unt - 80 de grame,
lapte - un pahar (sau 200 ml)

Pentru brânză de casă:

lapte - 1 l

Chefir - 0,5 l

Pentru umplutura:

brânză fiartă,
1 ou,
zahăr după gust
smântână.

Aluat pentru branza de vaci

Mai întâi, să pregătim aburul. Se încălzește laptele la o stare ușor caldă (nu-l fierbe sub nicio formă, apa clocotită va „ucide” drojdia). Se toarnă laptele într-o farfurie de aluminiu, se dizolvă drojdia și o lingură de zahăr, 150 de grame de făină în ea.

Puneti recipientul intr-o oala cu apa fierbinte, apoi puneti toata aceasta structura pe aragaz la focul cel mai mic. Spuma crește timp de 15 minute.

Turnați amestecul finit într-un recipient mai mare, amestecați cu 2 ouă.

Topiți puțin untul, adăugați-l în aluat. Trimiteți zahăr și sare acolo. Ultimul ingredient este faina. Adăugați-l treptat, cernând printr-o sită și frământați aluatul cu mâinile. Ar trebui să fie puțin dens.

Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră, mai târziu frământați-l cu mâinile și lăsați-l din nou în același timp.

În timp ce aluatul crește, puteți pregăti brânza. Se face foarte simplu și rapid - 10 minute vor fi suficiente.

Facem brânză

Aduceți un litru de lapte la fierbere și, până când acesta a fugit, turnați un pachet de chefir. Aragazul poate fi oprit imediat. Apoi, scurgeți zerul format printr-o sită sau o strecurătoare - și veți avea brânză. Adăugați ou, zahăr și smântână la brânza rezultată, amestecați totul. Umplutura pentru brânză de vaci cu brânză este gata.

Să modelăm brânză de vaci cu brânză

Să trecem la formarea vatrushka. Rupeți o mică parte din aluat, rulați-o într-o bilă și întindeți-o pe o tavă de copt unsă cu ulei de floarea soarelui. Lăsați o distanță între aluat - nu trebuie să încapă mai mult de 4 bile pe o foaie standard în lățime. Acum întindeți fiecare minge cu mâinile pentru a obține o formă pentru brânza de vaci. Faceți o adâncitură în mijloc - pentru aceasta, puteți folosi fundul unui pahar, uns cu ulei (pentru ca paharul să nu se lipească de aluat). Ungeți spațiile libere cu un ou, apoi puneți umplutura pregătită în fiecare locașă.

Coaceți găluștele în cuptor, setând temperatura la 200 de grade. Durează 20-30 de minute. Să aveți o petrecere de ceai plăcută!

Și puteți coace un cheesecake minunat pentru ceai - atât bătrânii cât și tinerii vor fi fericiți! Gustos și fraged, gustos și rapid.

Următorul