Dulceata de coacaze rosii pentru iarna, retete.

Cumva, un astfel de tip de preparat precum dulceața de coacăze roșii nu este foarte comun. Pentru iarnă, folosim mai mult din această boabe pentru a face jeleuri și gemuri. Cel mai probabil, acest lucru este legat de particularitatea fructelor de pădure la jeleu. Iar dulceata de coacaze arata foarte bine, iar compoturile sunt delicioase!!! Dar totuși, facem dulceață din ea, da, pentru a răsfăța un pescăruș sau pentru a crește o morse. Uneori pur și simplu nu există suficient spațiu în pivniță pentru compoturi, iar dulceața este un compot concentrat, diluat după gust și băutură.

Conţinut

1 Cum să gătești dulceața de coacăze roșii

1.1 Dulceata de coacaze rosii, reteta
1.2 Jeleu-gem de coacăze roșii
1.3 Dulceata cu coacaze rosii si zmeura
1.4 Dulceata de coacaze rosii si negre
1,5 Dulceata de coacaze rosii 5 minute
1.6 Dulceata de coacaze rosii intr-un aragaz lent
1.7 Dulceata de coacaze fara gatit
1.8 Dulceata din suc de coacaze rosii cu capsuni
1.9 Dulceata din coacaze rosii si portocale

1.9.1 Dulceata de coacaze rosii, video

Cum să gătești dulceață de coacăze roșii

În general, este aproape similar cu alte fructe de pădure pe care le iubim cu toții și care cresc în curțile noastre. Există pur și simplu câteva caracteristici care trebuie luate în considerare atunci când gătiți și atât. Și, desigur, boabele trebuie colectate corect și pregătite corespunzător pentru gătit.

Coacăzul roșu se coace foarte repede și apoi devine foarte fraged, sparge repede. Prin urmare, trebuie colectat la timp și nu lăsat în apă pentru o perioadă foarte lungă de timp. Cel mai bine este să clătiți imediat și să lăsați apa să se scurgă repede.

Puteți face dulceață din coacăze roșii fără a le fierbe. Și dulceața tradițională este gătită nu mai mult de cincisprezece minute, altfel nu vă va plăcea gustul.

Coacăzul roșu este o boabă acră, așa că, de obicei, rata zahărului este de la unu la unu și jumătate. Există rețete în care se ia o doză mai mare sau mai mică, dar aici totul depinde de timpul de gătire.

Pectinele din coacăze roșii gelifică bine dulceața, se dovedește foarte frumoasă, iar unora le place gustul acru mult mai mult decât dulce.

Dulceata de coacaze rosii, reteta

Aceasta este cea mai comună rețetă de dulceață, pe care o fac special pentru Morse. O astfel de dulceață se prepară rapid și se păstrează pentru o lungă perioadă de timp pur și simplu într-un borcan sau undeva într-un dulap.

Pentru el trebuie să luați:

Un kilogram de boabe de coacăze roșii
Un kilogram și jumătate de zahăr granulat

Cum vom pregăti dulceața noastră delicioasă:

Boabele trebuie curățate de cozi-crenguțe și orice resturi, spălate sub robinet sau într-un lighean cu apă. Am lasat apa sa se scurga bine, in general mai rar adaug apa in dulceata, prefer sa o gatesc in suc propriu. Și pentru asta, am pus imediat boabele într-o cratiță cu zahăr, pentru coacăze roșii, câteva ore vor fi suficiente pentru a da suc.

Dupa ce a trecut timpul, amestec continutul si il pun la o temperatura moderata, astept pana da in clocot si nu il las nesupravegheat. După fierbere, focul trebuie redus astfel încât să apară doar câteva bule la suprafață. Trebuie să amestecați tot timpul și să îndepărtați spuma. Cincisprezece minute mai târziu, dulceața este gata, o toarn imediat fierbinte în borcane mici și mijlocii și le închid cu capace, poate capace cu șuruburi.

Jeleu-gem de coacăze roșii

Vom lua pentru rețetă:

Un kilogram de fructe de pădure
Un kilogram de zahăr
Un pahar plin cu apă filtrată

Cum va trebui să gătim:

În general, nu prea îmi place să mă încurc cu frecarea coacăzelor și, în generalorice alta boabe, dar in acest fel iese mai gustoasa. Verificat. Prin urmare, am pus boabele deja spălate în apă clocotită pentru câteva minute. Se albeste si dupa aceea se sterge foarte usor printr-o sita, trebuie doar sa o freci cu ceva de lemn, o lingura sau o spatula. Tortul rămas poate fi stors prin pânză de brânză.

Am amestecat deja masa de coacăze cu zahărul într-o cratiță și o pun la fiert. După fierbere, gătesc aproximativ o jumătate de oră, amestecând doar aproape constant. Apoi pun o gem-jeleu bună în borcane. După răcire, se va îngroșa și mai mult.

Dulceata cu coacaze rosii si zmeura

Pentru o astfel de rețetă luăm:

Un kilogram de boabe de coacăze roșii
O jumătate de kilogram de zmeură
Un kilogram și jumătate de zahăr granulat

Cum se face gem:

Spălăm toate fructele de pădure, zmeura de obicei trebuie doar clătită, dacă nu au fost prelucrate în vreun fel. Amestecăm boabele dintr-o dată și le stropim cu zahăr în straturi, astfel încât să dea suc mai repede, în general, trebuie să le lăsați să stea în această formă timp de trei ore într-un loc cald.

De îndată ce observați că zahărul s-a topit, amestecați toată masa de fructe de pădure și trimiteți-o la aragaz, aduceți-o la fiert rapid la temperatură medie, apoi coborâți-o și gătiți timp de patruzeci de minute, amestecând bine cu o spatulă de lemn și îndepărtați. spuma. Trebuie să întindeți imediat dulceața și să rulați capacele. Ar trebui să se răcească încet, așa că este mai bine să-l înfășurați.

Dulceata de coacaze rosii si negre

Pentru această dulceață delicioasă, vom lua:

Un kilogram de coacăze roșii
Un kilogram de coacăze negre
Două kilograme și jumătate de zahăr

Cum va trebui să gătim:

Spălăm boabele, le sortăm, scoatem gunoiul și cozile cu tulpini de flori. Coacăzele negre își dă suculmai mult, așa că păstrăm boabele acoperite cu zahăr peste noapte la frigider sau la loc răcoros. Apoi amestecăm totul bine.

Gătim dulceața la fel, mai întâi așteptăm să fiarbă, apoi o gătim o jumătate de oră și imediat o ambalăm în borcane, o întoarcem și o acoperim cu ceva cald.

Dulceata de coacaze rosii 5 minute

De ce vom avea nevoie:

Un kilogram de coacăze roșii
Un pahar de apă
Un kilogram și jumătate de zahăr granulat

Cum să pregătiți corect o supă de coacăze roșii de cinci minute:

Eliberăm fructele de pădure de crenguțe și toate resturile, le clătim rapid cu apă curentă și le întindem într-un singur strat pentru a se usuca. În acest moment, fierbeți sirop de zahăr cu apă, astfel încât să devină transparent, pentru aceasta, fierbeți-l destul de încet timp de cinci minute.

Se toarnă boabele, care s-a uscat deja după apă, în ea și se lasă să fiarbă. Imediat ce da in clocot, fierbeti cinci minute si opriti focul. Întindem conținutul tigaii în borcane.

Dulceata de coacaze rosii intr-un aragaz lent

Pentru el vom lua:

Un kilogram de fructe de pădure
Un kilogram de zahăr

Cum să gătești:

Mai întâi, ca întotdeauna, scoatem gunoiul, fructele de pădure și crenguțele stricate, clătim și lăsăm apa să se scurgă cât mai mult posibil. Acoperiți imediat boabele cu zahăr într-un vas multicooker și lăsați-o să stea puțin pentru ca sucul să apară puțin.

De îndată ce zahărul începe să se dizolve, închideți capacul, puneți-l pe foc și setați timpul pentru o oră. Pune dulceata finita in borcane.

Dulceata de coacaze rosii fara gatit

Ce să luați:

Un kilogram de fructe de pădure
Două kilograme de zahăr granulat

Cum să pregătiți dulceața potrivită de coacăze roșii crude:

Alegem boabele cele mai coapte, dar nu presate, fermeși cât mai curat posibil. Dacă este necesar, după îndepărtarea gunoiului, trebuie să clătiți și să întindeți un strat pe un prosop. Măcinați boabele deja uscate în orice mod care vi se potrivește cel mai bine, folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Apoi frecați printr-o sită și amestecați bine piureul de fructe de pădure cu zahărul. Intervenim până când totul se separă și nu se simte. Se ruleaza in borcane sterile si se pastreaza natural, doar la frigider.

Dulceata din suc de coacaze rosii cu capsuni

Vom avea nevoie de:

Un kilogram de boabe de coacăze roșii
Un kilogram de căpșuni de grădină
Un kilogram de zahăr

Cum îl vom pregăti:

În primul rând, va trebui să facem însuși sucul, din care, de fapt, vom face dulceață. Apropo, puteți găti în acest fel atât cu vișine, cât și cu vișine, va fi foarte gustos, doar sâmburele vor trebui îndepărtate.

Spălăm bine boabele de coacăze și scoatem gunoiul. O turnăm într-o strecurătoare, iar chiar în interiorul ei, o coborâm într-o oală cu apă clocotită, astfel încât boabele să dispară complet. Țineți timp de două minute. Apoi frecăm ușor boabele printr-o sită și obținem suc pur.

Din acest suc si zahar va trebui sa gatim siropul. Și spălăm căpșunile, le uscăm și, dacă sunt mari, apoi le tăiem în 4 părți. Apoi il coboram in sirop si dupa ce da in clocot il gatim jumatate de ora. O turnam in borcane si asteptam pana se raceste totul.

Dulceata din coacaze rosii si portocale

Veți avea nevoie de:

Un kilogram de boabe de coacăze
Două portocale de mărime medie
Un kilogram de zahăr