Plăcinte cu ou și ceapă - 6 rețete de gătit

Anterior

Plăcintele cu ouă și ceapă sunt produse de patiserie delicioase de casă care pot fi coapte la cuptor sau prăjite într-o tigaie. Ca bază pentru plăcinte, puteți lua drojdie, foietaj sau îl puteți frământa pe chefir, de fiecare dată aluatul va avea gustul original.

Plăcinte cu ceapă verde și ou

Ceapa verde se vinde pe tot parcursul anului, dar cele mai delicioase placinte sunt coapte din muguri de primavara, cand ceapa este inca frageda si suculenta.

Ingrediente:

  • 785 făină;
  • 180 g margarină;
  • 10 g drojdie instant;
  • o lingură de sare;
  • o lingură de nisip dulce;
  • 225 ml lapte (apă);
  • 5-6 oua fierte;
  • o grămadă de ceapă verde;
  • condimente, ulei după gust;
  • ou pentru ungerea plăcintelor.

Preparare:

  • Amestecați drojdia și îndulcitorul în băutura caldă de lapte, turnați margarina topită pe aragaz și amestecați totul din nou.
  • Acum se adaugă făina în porții și se frământă aluatul moale, se rulează într-o bilă, se acoperă și se lasă să se odihnească 20 de minute.
  • Pentru umplutură, spargeți ouăle fierte, combinați cu ceapa verde tocată, turnați două linguri de ulei, adăugați sare și piper după gust, amestecați.
  • Rupem o bucată din aluat, o rulăm mai întâi într-o bilă, apoi facem o prăjitură, punem umplutura în mijloc, ciupim marginile și modelăm un tort frumos.
  • Asezati produsele pe o tava cu pergament, ungeti-le cu ou batut si coaceti 25 de minute (temperatura 200°C).

    • Reteta de gatit cu kefir

    Pe chefir, puteți frământa un aluat delicat și gustos pentru plăcinte. Plăcintele pot fi coapte în cuptor sau prăjite rapid într-o tigaie.

    Ingrediente pentru aluat:

    • doua oua;
    • 785 g de făină;
    • 225 ml lapte acru;
    • două linguri de ulei(ext.);
    • două linguri de nisip dulce;
    • o lingură de sifon și sare.

    Pentru umplutura:

    • 5-6 oua fierte;
    • pene de ceapă verde;

    Metoda de gatire:

  • Combină ouăle fierte zdrobite cubulețe cu pene de ceapă tocate mărunt, aromate cu condimente. Dacă umplutura este prea sfărâmicioasă, puteți adăuga unt înmuiat.
  • Pentru test, adăugați sifon în produsul din lapte acru, de îndată ce băutura încetează să mai facă spumă, adăugați sare, îndulcitor, bate ouăle și untul, agitați totul cu o furculiță.
  • Presaram faina si framantam aluatul din care modelam placinte cu umplutura de ou si ceapa in interior.
  • Prăjiți produsele în ulei până se rumenesc sau coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute (temperatura 200°C).

    • Plăcinte leneșe cu ceapă și ou

    Multe gospodine nici nu stiu ca in doar 20 de minute poti face placinte delicioase cu ceapa si oua fierte, pe baza unei simple paine pita armeana.

    rețete
    Ingrediente:

    • două pite armenești;
    • 65 g ceapă verde;
    • 10 oua (pentru uns);
    • o lingură de unt (topit);
    • 110 ml smantana;
    • sare si piper dupa gust.

    Preparare:

  • Fierbem ouăle și le sfărâmăm cubulețe (le poți trece prin răzătoare), tocăm ceapa și turnăm produsele într-un bol. Adăugați la ele smântână, sare și piper, amestecați.
  • Tăiați fiecare pita în patru părți, puneți umplutura pe o margine a fiecărei părți și rulați-o.
  • Plăcintele cu pita se pun pe o foaie de copt unsă, se unge cu un ou bătut, se dau la cuptor și se coace până se rumenesc (temperatura 200°C).

    • Plăcinte prăjite

    Plăcintele prăjite erau adesea pregătite de bunicile noastre, care frământau aluatul pentrudrojdie proaspătă. Astăzi, puteți pregăti plăcinte rapide cu ceapă și ouă, datorită aspectului drojdiei uscate cu acțiune rapidă.

    Ingrediente:

    • 855 g de făină;
    • 385 ml lapte;
    • 9 ouă;
    • o grămadă de ceapă verde;
    • 155 ml ulei (topit);
    • 15 g drojdie instant;
    • trei linguri de zahăr granulat;
    • condimente după gust.

    Etape de pregătire:

  • Se toarnă toate ingredientele uscate pentru aluat în băutura cu lapte, se amestecă, se adaugă făină în porții și se frământă aluatul, se acoperă și se lasă o oră.
  • Pentru umplutură, amestecați ouăle bătute cu ceapa verde tocată mărunt, sare și piper. Coacerea se poate face cu umplutură de ceapă verde sau plăcinte prăjite cu praz.
  • Imediat ce baza este potrivită, modelăm chiftelele și le prăjim în ulei până se rumenesc. În procesul de prăjire, produsele pot fi acoperite, astfel încât vor fi mai aerisite și mai fragede.

    • Gatiti in cuptor

    Dacă doriți cu adevărat să coaceți plăcinte, dar nu aveți timp să frământați aluatul de drojdie, atunci există o cale de ieșire - să cumpărați aluat foietaj gata făcut.

    Ingrediente:

    • ambalaj foietaj;
    • un buchet mare de ceapă verde;
    • 5-6 oua fierte;
    • 30 ml ulei nerafinat.

    Pregătire pas cu pas:

  • Rupeți ouăle fierte în cuburi, tocați mărunt ceapa verde, turnați uleiul, amestecați ingredientele cu sare și piper dacă doriți.
  • Împărțim aluatul în pătrate, îl întindem puțin, apoi întindem umplutura și îl transformăm într-un triunghi, ciupind marginile.
  • Puneți pufuletele pe o foaie unsă și coaceți timp de 25 de minute (temperatura 200°C).

    • Cu adaos de orez

    Pentru a diversifica umplutura pentru plăcinte, este suficient să adăugați orez. Aluatul se dovedește gustos și sățios. Pentru bază, puteți lua orice aluat: frământați-lpe drojdie, pe chefir sau cumpărați foietaj gata făcut (vezi rețeta de mai sus).

    Ingrediente pentru umplutura:

    • 115 g boabe de orez;
    • 5-6 oua fierte;
    • pene de ceapă (verzi);
    • 115 ulei (scurcat).

    Etape de pregătire:

  • Spălați bine boabele de crupe de orez, acoperiți-le cu o tigaie, turnați apă (raport 1:2), puneți puțin ulei și gătiți orezul până este gata.
  • Amestecați orezul gata făcut cu ouăle fierte zdrobite și tocate și pene de ceapă.
  • Se adauga apoi untul topit pe aragaz, se adauga putina sare si se amesteca.
  • Formăm plăcinte din orice aluat, le coacem la cuptor sau le prăjim într-o tigaie.
    • Următorul

    Citește și: