Pui pe sare la cuptor - 5 rețete de gătit

Anterior

Este greu să găsești o familie care să nu iubească puiul la cuptor. Există multe rețete pentru prepararea lui, dar fiecare gospodină își dorește să obțină carne suculentă cu o crustă crocantă. Puiul pe sare la cuptor este cea mai ușoară opțiune pentru a obține rezultatul dorit. Nu este nevoie să-l înfășurați în folie și orice condimente fanteziste, deoarece chiar și în forma sa originală, puiul se dovedește a fi frumos ca gust și aspect.

Reteta de pui in sare la cuptor

Multe gospodine nu înțeleg ce dă o pernă de sare. Și dă faptul că puiul nu se lipește de fundul cratiței, absoarbe excesul de grăsime și saturează carnea. Principalul lucru aici este să alegeți un pui bun, carcasa ar trebui să fie groasă, apetisantă și grasă.

Ingrediente:

  • carcasă de pasăre;
  • un pachet de sare

Când cumpărați un pui, examinați cu atenție carcasa, dacă există înțepături și urme rupte pe ea, atunci o astfel de pasăre a fost pompată cu substanțe chimice.

Preparare:

  • Se spală și se usucă carcasa.
  • Se toarnă sare pe o foaie de copt, se face o pernă și se pune carcasa (de preferință cu spatele în jos, pentru ca sucul să nu curgă atât de mult din pui și să iasă suculent).
  • Coaceți puiul la o temperatură de 180°C. Timpul depinde de greutate, deci va dura 1,5 ore pentru o carcasă care cântărește 2 kg.

    • Pui delicios, gătit întreg

    Puiul la cuptor cu cartofi este un preparat simplu, dar foarte gustos pe care gospodinele il pregatesc atat de sarbatoare, cat si intr-o zi obisnuita. Și acum vă vom spune cum să gătiți pui sărat cu cartofi.

    Ingrediente:

    • 325 g de cartofi;
    • carcasă de pasăre;
    • un pachet de sare;
    • 50 g de prune. uleiuri;
    • verdeturi, condimente.

    Preparare:

  • Spălăm carcasa și, între timp, o întindem pe un prosop, astfel încât excesul de lichid să se scurgă din ea.
  • Tăiați cartofii cubulețe,se amestecă cu verdeață tocată și condimente, se toarnă într-o pungă de copt și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră.
  • Facem o pernă de sare pe cearșaf, punem pulpele de pui în sus și o trimitem la cuptor în loc de cartofi deja copți. Lăsați carnea 1,5 ore, ungeți cartofii cu ulei și acoperiți.
  • Punem puiul roșu copt pe un vas plat, întindem cartofii lângă el, decorăm cu verdeață și legume și le facem pe plac celor dragi și oaspeților noștri cu un preparat gustos și consistent.

    • Gatiti cu lamaie

    Pentru a coace puiul la cuptor cu sare pe o foaie de copt, puteți folosi suplimentar și alte ingrediente, de exemplu, lămâie, care conferă preparatului un gust și o aromă deosebită.

    Ingrediente:

    • un pachet de sare grunjoasă; • carcasă de pasăre; • lămâie.

    Preparare:

  • Clătiți carcasa cu apă și ștergeți cu un prosop.
  • Luam o citrice, facem intepaturi in mai multe locuri si o asezam in pui.
  • Punem carcasa pe o perna de sare si coacem 1,5 ore (temperatura 180°C).

    • O reteta de pui sarat cu adjika

    Puiul este foarte gustos, parfumat și suculent când este sărat cu adjika, ceea ce îi conferă o crustă frumoasă și un gust picant.

    Ingrediente:

    • carcasă de pasăre (cu greutatea de 2 kg);
    • 10 g de adjika (din georgiană);
    • 45 ml maioneză;
    • 85 ml smantana;
    • 12 g fiecare turmeric și boia;
    • un pachet de sare;
    • verdeturi de marar

    Preparare:

  • Luăm o carcasă de pasăre deja pregătită pentru coacere și facem o incizie în mijlocul pieptului, o deschidem ca la carte și facem numeroase înțepături.
  • Puneți smântâna, maioneza și adjika într-un bol, adăugați boia de ardei și turmeric și amestecați.
  • Marinada rezultată este unsă abundent pe carcasă, care este apoi așezată pe o pernă de sare cu carne tocată.mărar
  • Coaceți timp de o oră (temperatura 180°C).

    • Roșește cu usturoi

    Puiul copt pe sare și usturoi este foarte apetisant și aromat.

    Ingrediente:

    • carcasă de pasăre;
    • 6-7 catei de usturoi;
    • 3 mere;
    • o jumătate de linguriță de mentă uscată;
    • pentru o jumatate de lingura de hamei de zira si suneli;
    • o jumătate de linguriță de coriandru;
    • un pachet de sare

    Preparare:

  • Se toarnă toate condimentele enumerate în lista de ingrediente într-un mojar, se stoarce usturoiul, se pisează, se toarnă puțin ulei și se amestecă.
  • Acoperiți cu grijă carcasa cu marinată și umpleți-o cu felii de mere.
  • Se toarnă sare pe foaia de copt, se nivelează și se pune carcasa, se coace 1,5 ore (temperatura 170°C).

    • Variante de marinată

    Dacă puiul este slab, adesea se usucă în timpul coacerii și se dovedește a fi lipsit de gust. Marinada este cea care o face mai suculentă și mai fragedă. Puteți face o marinadă uscată, care vă va permite să coaceți un pui suculent, cu crustă crocantă, sau unul lichid pentru o mai mare frageda a cărnii.

  • Cea mai simplă marinadă se poate face din orice condiment pentru pui la grătar, care trebuie amestecat cu o cantitate mică de sare și ulei.
  • Carnea de pasăre merge bine cu curry și usturoi, așa că amestecăm cele două ingrediente și frecăm carcasa.
  • Există și o marinadă pe bază de chefir. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un produs de lapte fermentat gras, să-l amestecați cu căței de usturoi, să adăugați puțină sare, piper, ierburi provensale și suc de lămâie.
  • Mulți gurmanzi ca pasărea marinată în marinată dulce-acrișoară. Pentru a face acest lucru, adăugați în sucul de roșii piper, zahăr, sare, boia de ardei măcinată și suc de lămâie.
  • Cea mai populară este o marinadă pe bază de sos de soia, care se amestecă cu usturoi tocat, muștar șipiper

    • Caracteristicile pregătirii

    Coacerea puiului la sare este o chestiune simplă, dar și aici există subtilități și secrete pentru gătit.

  • Pentru coacere, este mai bine să luați o carcasă răcită și înainte de coacere trebuie să fie bine uscată, altfel nu va apărea o crustă roșie.
  • Dacă pielea păsării este unsă cu unt din interior, carnea va fi mai suculentă.
  • Înainte de a trimite puiul la cuptor, este mai bine să fixați picioarele și aripioarele, astfel încât sucul să nu se reverse din cavitate.
  • Puteți obține un fel de mâncare mai suculent dacă acoperiți carcasa cu fâșii de slănină.
  • Dacă modul grătar este furnizat în cuptor, atunci ar trebui să fie pornit cu 15 minute înainte de a fi pregătit, acest lucru garantează că puiul va ieși cu o crustă crocantă. Dacă nu există o astfel de funcție, atunci carcasa poate fi unsă cu miere.
    • Următorul

    Citește și: