Chirtărițe de vită cu cartofi - rețete de gătit delicioase
Anterior
Pata de vita cu cartofi este carne suculenta, felii fragede de cartofi si sos delicios. Este posibil să refuzi un astfel de fel de mâncare? Multe gospodine nu prea le place carnea de vită din cauza durității ei, dar vă vom spune toate subtilitățile pregătirii unui preparat apetisant și consistent.
Chirtărițe de vită de casă cu cartofi
Biscuiții sunt un fel de mâncare gustos și consistent, pe care bărbații le place în special. Puteți folosi orice carne pentru preparat, dar vom găti din carne de vită.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de carne de vită; • cinci tuberculi de cartofi; • câte un morcov și ceapă; • două art. linguri de piure de roșii; • sare, piper, dafin; • o jumătate de litru de apă.
Metoda de gătit:
Pentru friptura de casă, este mai bine să luați carne proaspătă, puteți alege pulpa sau o puteți găti cu coaste. Tăiați carnea bucăți și prăjiți într-o tigaie până se rumenește.
Apoi adaugam ceapa tocata marunt, iar dupa cinci adaugam morcovii rasi, prajim legumele si carnea inca cinci minute.
După aceea, punem piure de roșii, turnăm apă fierbinte, condimentăm cu condimente și punem o frunză de dafin. Lăsați conținutul tigaii să fiarbă câteva minute și transferați într-o tigaie cu fundul gros. Înăbușim ingredientele timp de 30-35 de minute, carnea de vită trebuie să devină moale.
Tăiați tuberculii de cartofi cubulețe și prăjiți-i într-o tigaie până se rumenesc, adăugați-i la restul ingredientelor și gătiți friptura încă o jumătate de oră.
O rețetă pas cu pas cu ciuperci într-o oală
Friptura de carne poate fi preparată în vase de ceramică. Ingredientele lor vor fi plictisitoare, de parcă am găti un fel de mâncare într-un cuptor rusesc. Pentru aceasta reteta vom folosi si ciuperci, care vor adauga mai multa savoare si aroma fripturii, notati reteta pas cu pas.
Ingrediente:
- 420 g carne de vită;
- 6 tuberculi de cartofi;
- pentru doi morcovi mici și ceapă;
- 165 g ciuperci;
- bulion de carne (apa);
- condimente, ierburi, ulei.
Metoda de gătit:
Carnea de vita o taiem bucati portionate, o punem in ulei incins, mai intai o prajim la foc iute. De îndată ce sucul de carne se evaporă, condimentez carnea de vită cu condimente, torn puțină apă, acoperă, micșorez focul și fierb o jumătate de oră.
Tăiați tuberculii de cartofi în cuburi, tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați morcovii în cercuri și apoi în sferturi. Tăiați ciupercile în farfurii mari.
Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie separată, nu le prăjiți prea mult, legumele trebuie să fie doar moi.
Intindem carnea in oale, presaram piper, apoi punem cartofii, si condimentam cu condimente. Punem cartofi ciuperci si friptura de legume, inca putin condimente si turnam bulion caldut cu sare sau apa. Puneti cate o frunza de dafin in fiecare oala si acoperiti cu un capac.
Gătiți friptura la cuptor timp de 1,5 ore (temperatura 170°C).
Secretele gătitului într-un aragaz lent
O friptură foarte gustoasă se face într-un slow cooker, în ea, precum și în oale, ingredientele se plictisesc și ne oferă un preparat uimitor de gustos. Vă oferim o rețetă interesantă cu prune uscate.
Ingrediente:
- 420 g muschi de vita;
- 6 tuberculi de cartofi;
- 4 catei de usturoi;
- 8 buc. prune uscate;
- din morcovi și ceapă;
- Artă. o lingură de sos de roșii;
- condimente
Metoda de gătit:
Turnăm carnea în bolul aparatului electric, pornim modul „Coacere” și prăjim carnea de vită, tăiată bucăți, până la o crustă frumoasă.
Tăiați cartofii cubulețe, morcovi șiceapa în cuburi, prunele uscate se fierb la abur timp de cinci minute, apoi se toacă.
Dacă bucățile de carne au devenit rumene, atunci puteți așeza legume și prune uscate, precum și să adăugați condimente și sos de roșii, să turnați puțină apă (bulion), să treceți la modul „Quenching” și să începeți timp de o oră.
Stropiți friptura terminată cu verdeață.
Carne de vită la cuptor
Carnea de vită este un produs util, deși nu toate gospodinele o folosesc la copt, considerând că o astfel de carne este dură. Prin urmare, acum vă vom spune cum puteți găti carne de vită delicioasă și suculentă la cuptor.
Ingrediente:
- jumatate de kilogram de muschi de vita;
- 550 g de cartofi;
- doi becuri mici;
- două articole linguri de muștar;
- un pahar de maioneză;
- condimente, ulei.
Metoda de gătit:
Tăiați cartoful în mod arbitrar, stropiți-l cu sare, puteți adăuga ierburi, turnați puțin ulei și amestecați totul.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, puneți-o într-un castron, frământați-o cu mâinile pentru ca legumele să elibereze zeamă.
Tăiem carnea de vită în straturi și, învelind fiecare bucată în folie alimentară, o lovim cu un ciocan pe ambele părți.
Punem carnea intr-un bol, adaugam ceapa impreuna cu sucul eliberat, adaugam mustar si piper. Se amestecă, se lasă carnea la marinat o oră la temperatura camerei, apoi se pune la rece două ore, dar cu cât carnea de vită este marinată mai mult, cu atât mai bine.
Ungeți forma cu ulei, întindeți cartofii, întindeți deasupra carnea și ceapa, turnați maioneză peste tot și dați-o la cuptor pentru 40 de minute (temperatura 180°C), apoi îndepărtați folia și coaceți încă 20 de minute fierbinți. .
Rețetă pentru gătit la ceaun
Cazanul este adesea folosit pentru a găti mâncăruri din carne. Carnea din el este lentăsă te plictisești, ceea ce îți permite să-i atingi gustul delicat și moliciunea.
Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de pulpă de vită;
- un kilogram de cartofi;
- ceapă și morcov;
- condimente pentru carne;
- două foi de dafin;
- ierburi, apă, sare.
Metoda de gătit:
Tăiați carnea de vită în bucăți și puneți-o într-un ceaun în care uleiul este deja încălzit. Prăjiți bucățile de carne până se rumenesc, apoi adăugați ceapa și morcovii tăiați în jumătate, prăjiți carnea și legumele timp de cinci minute.
Apoi acoperim cubulețele de cartofi, sare, condimente pentru carne, punem foi de dafin, turnăm apă astfel încât să acopere complet conținutul ceaunului, acoperim și fierbem fierbinte timp de o oră.
La sfârșitul gătitului, presară frunze de pătrunjel tocate.
Chirtărițe de vită cu legume
Nu toate felurile de mâncare se dovedesc a fi carne de vită moale, dar dacă adăugați legume la ea, carnea devine suculentă și foarte gustoasă.
Ingrediente:
- 355 g carne de vită;
- 5 tuberculi de cartofi;
- 2 roșii coapte;
- fructe de ardei dulce;
- ceapă și morcov;
- 0,5 păstaie ardei iute;
- Artă. o lingură de suc de lămâie;
- sare, piper, coriandru;
- ulei, frunze de patrunjel (coriandre).
Metoda de gătit:
Mai întâi tăiem carnea de vită în farfurii, o batem, apoi o tăiem bucăți. Se pune carnea taiata intr-un bol, se sare, se presara piper si coriandru, se toarna zeama de citrice, se amesteca si se lasa la marinat 1-2 ore.
Tăiați cartofii bucăți și puneți-i la fiert în apă cu sare până sunt fierți pe jumătate.
Tăiați morcovul fâșii, tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați roșiile și ardeiul dulce în bucăți mici și fărâmițați ardeiul iute în rondele.
O punem pe aragazdoua tigaie, intr-una prajiti carnea pana este gata, in cealalta prajiti cartofii pana se rumenesc.
Punem bucatile de carne intr-un cazan (tigaie), le acoperim, iar la locul lor punem ceapa si morcovii, ii prajim pana se inmoaie.
Pe carne, transferam friptura de legume impreuna cu bucatele de rosii, ardei iute dulce, turnam putin bulion (apa), tocanam la foc mic.
Imediat ce legumele sunt gata, iar carnea devine moale, se adauga cartofii, se asezoneaza cu condimente dupa gust si se presara patrunjel tocat (coriandru), se incalzeste si se stinge focul.
La cald alege carne de vita nu foarte veche, dar nici carne de vitel. Pentru ca cartofii să nu se transforme în piure, alegeți acele soiuri care nu se fierb foarte repede.
Următorul
Citește și:
