Plăcintă cu pui, ciuperci și brânză
AnteriorReteta de placinta cu pui, ciuperci si branza
Foarte gustoasa prajitura! Umplutura aromata si condimentata. Crusta de brânză este atât de delicată și „maschează” perfect umplutura! Nu o prăjitură, ci o „ghicitoare”.;) Când așezați doar o masă „dulce” pentru invitații dvs., acest tort este de neînlocuit! Doar încălziți-l câteva minute în cuptorul cu microunde înainte de servire!
INGREDIENTE
- Aluat foietaj - 500 gr.
- Piept de pui - 350 gr. (taiat fasii)
- Ciuperci Boletus - 300-500 gr. (tăiate grosier)
- Ceapa - 2 buc (250 gr.) (taiate cubulete).
Marinada:
- Smântână grasă - 4 linguri. l.
- Gălbenușuri de ou - 4 buc.
- Orice muștar (după gustul tău) - 2 lingurițe.
- Usturoi - 2 catei.
- Sare piper.
Pentru stratul de brânză:
- Albușuri - 4 buc.
- Brânză olandeză - 100 gr. (răzuită fin).
PREGĂTIREA
- Separați (cu grijă) albușurile de gălbenușuri. Veverițe - la frigider.
- Se amestecă ingredientele marinatei, se adaugă pieptul tocat, se amestecă.
- Prăjiți ceapa în 3 linguri. l. ulei pana se transparenta.Se adauga ciupercile si se prajesc impreuna pana sunt gata.Se raceste si se amesteca cu puiul in marinada-UMPLUTA!
- Întindeți aluatul, dacă este necesar (până la o grosime de 0,5 cm) și puneți-l într-o formă cu o latură, diametrul de 26 cm.Stivuiți aluatul suprapunându-se, parcă „peticește” zonele închise ale formei.Presarea aluatul la formă, faceți o „parte”, iar excesul se taie cu grijă.
- Se pune umplutura si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25 de minute.
- Scoateți, acoperiți cu folie și coaceți încă 25 de minute.
- Albusurile se bat spuma cu un praf de sare (la varfuri tari), se amesteca cu grija branza si se intinde pe prajitura.Se aplatizeaza si se da din nou la cuptor pentru 20-25 de minute (pana crusta este aurie) .
- Scoateți, transferați pe un platou și serviți!
Citește și:
- Câtă brânză se produce din 1 litru de lapte
- Plăcintă cu mere dietetică - cele mai bune rețete pas cu pas
- Reteta placinta cu ciuperci cu cartofi
- Sos de ciuperci cu cotlet de cartofi
- Câtă brânză poți mânca într-o zi