Onigiri - o rețetă pentru gătit „găluște de orez”

Anterior

Reteta de onigiri este usor de preparat. Galustele de orez pot fi pregatite chiar si de un bucatar incepator daca respecta toate recomandarile. Pot fi adăugate diferite toppinguri în interior sau onigiri-ul poate fi făcut natural.

Reteta de Onigiri acasa

Înainte de a începe lucrul, trebuie să știți cum să pregătiți orezul pentru onigiri. Tot rezultatul depinde de el. Prin urmare, este mai bine pentru bucătarii începători să pregătească pentru prima dată onigiri fără umplere, pentru a înțelege principiul gătirii. Rețeta este concepută pentru 6 găluște de orez.

Ingrediente:

  • orez - 1 cană;
  • apă - 2 căni;
  • alge marine Nori - 6 benzi.

Etape de pregatire:

  1. Spălați boabele de orez. Acest proces este lung, deoarece apa trebuie schimbată până devine complet transparentă. Scurgeți lichidul și lăsați boabele de orez timp de o jumătate de oră să se umfle.
  2. Se toarnă într-o cratiță și se acoperă cu apă. Fără a acoperi cu un capac, se fierbe la foc maxim.
  3. Închideți cu un capac, comutați la foc minim.
  4. Gatiti un sfert de ora. Nu amestecați produsul și nu deschideți capacul, altfel rezultatul se va strica.
  5. Scoateți de pe aragaz. Închideți capacul și lăsați timp de un sfert de oră.
  6. Transferați într-un recipient adânc și amestecați cu o spatulă de lemn. Răcire.
  7. Udați-vă mâinile în apă. Formați triunghiuri și înfășurați în Nora.

Conform regulilor, sarea nu se adaugă niciodată în onigiri.

Onigiri cu ton

Reteta de onigiri cu ton se dovedeste a fi deosebit de frageda si suculenta in interior.

rețetă
Ingrediente:

  • orez - 250 g;
  • broccoli - 40 g;
  • conserva de ton - 140 g;
  • maioneză - 30 ml;
  • alge.

Cum să gătească:

  1. Se spală șifierbe boabele de orez conform instructiunilor de pe ambalaj. Răcire.
  2. Tăiați tonul. Adăugați maioneză și broccoli tocat. Amesteca
  3. Modelați orezul într-o bilă. Faceți o adâncitură în centru cu degetul mare. Puneți umplutura. Acoperiți cu grijă adâncitura cu orez.
  4. Înfășurați cu o fâșie de alge marine.

Reteta de pui

Această opțiune este ideală pentru cei cărora nu le place peștele.

Ingrediente:

  • orez fiert - 400 g;
  • roșii - 120 g;
  • salată verde;
  • unt;
  • file de pui - 180 g;
  • ghimbir murat - 20 g;
  • daikon - 140 de ani

Cum să gătească:

  1. Tăiați fileul în cuburi mici și prăjiți până se fierbe în orice ulei.
  2. Tăiați daikonul, ghimbirul și roșia cât mai fin posibil. Combinați toate produsele preparate.
  3. Rulați orezul în bile groase. Faceți o adâncitură în centru. Se pune amestecul preparat. Acoperiți umplutura cu orez.
  4. Puneți frunze de salată. Serviți cu felii de roșii.

Umplutura cu ciuperci

Fanii preparatelor cu ciuperci vor aprecia umplutura aromată. Pentru gătit, puteți folosi șampioane sau orice ciuperci de pădure, prefierte. Marinat și conservat sunt, de asemenea, potrivite.

Ingrediente:

  • orez fiert - 450 g;
  • ciuperci - 250 g;
  • maioneză - 30 ml;
  • ceapa - 40 g;
  • alge.

Cum să gătească:

  1. Prăjiți ciupercile în ulei până se rumenesc. Adăugați ceapa tocată. Se toarnă maioneză. Amesteca Se fierbe până se înmoaie.
  2. Formați bile de orez. Puneți umplutura răcită în centru.
  3. Tăiați algele marine în fâșii și înfășurați piesa de prelucrat. Serviți cu sos de soia.

Gătim într-o omletă

O opțiune de gătit non-standard, care este perfectă atunci când rămâneți fără alge marine.

Ingrediente:

  • icre de cod - 100 g;
  • ouă - 3 buc.;
  • ulei vegetal;
  • apă - 300 ml;
  • făină - 20 g;
  • piper;
  • sare;
  • orez - 200 r.

Cum să gătească:

  1. Se toarnă făină în ouă. Doborî. Se presară cu sare și piper. Amesteca
  2. Încinge tigaia. Se toarnă ulei. Se prăjește omleta, turnând aluatul în porții mici. Clătitele ar trebui să fie subțiri. Se răcește și se taie în fâșii.
  3. Se fierbe boabele de orez spălate în apă. Se amestecă cu caviarul. Formați bile.
  4. Înfășurați fiecare piesă de prelucrat cu o omletă.

Pentru a preveni lipirea orezului de mâini, ar trebui să vă umeziți constant palmele în apă.

Onigiri cu somon

O opțiune delicată, care este deosebit de populară printre cei mai mulți fani de onigiri.

Ingrediente:

  • apă - 320 ml;
  • alge uscate;
  • orez - 160 g;
  • somon afumat

Cum să gătească:

  1. Se toarnă apă peste boabele de orez spălate. Gatiti la foc maxim pana da in clocot.
  2. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de un sfert de oră. Opriți focul și lăsați 20 de minute fără a deschide capacul. Deschideți și răcoriți.
  3. Tăiați peștele în bucăți. Udă-ți mâinile. Luați o porție de orez. Formați o minge și aplatizați cu palma mâinii. Marcați bucățile de pește în centru. Acoperiți cu aceeași cantitate de orez.
  4. Formați o găluște densă. Înfășurați cu o fâșie de Nori.

Onigiri dulce

Galustele pot fi preparate ca rezerva si folosite ca gustare la scoala si la serviciu. Orice fructe de pădure, fructe, nuci și chiar bomboane pot fi folosite ca umplutură în loc de prune uscate.

Ingrediente:

  • orez - 170 g;
  • zahăr - 20 g;
  • benzi de nori;
  • apă - 340 ml;
  • prune uscate.

Cum să gătească:

  1. Spălați orezul. Se toarnă apă și se adaugă zahăr. Închideți cu un capac.
  2. Gatiti un sfert de ora la foc mic. Scoateți de pe aragaz și lăsați timp de un sfert de oră fără a deschide capacul.
  3. Transferați pe o placă de lemn și lăsați să se răcească complet.
  4. Udați-vă mâinile cu apă. Formați bile. Pune o prună în centru. Înfășurați într-o fâșie de Nori.
Următorul

Citește și: